26道超好吃的寺院素菜谱,斋菜也能花样百出!
1、冻豆腐解冻后挤干水分,切成和蜜豆大小的条;蜜豆洗净;红辣椒切粗丝。2、起锅热油,冻豆腐先下锅,炒到微黄,然后加入蜜豆和红辣椒,一起翻炒,用盐、蘑菇精调味即可。02.蕃茄炒冻豆腐(正菜/中式菜肴)原料:蕃茄、冻豆腐做法:平时豆腐放冷冻室冻硬,吃时解冻,注意,解冻后要捏去水,撕小块;蕃茄洗净切...
泸州方山一绝,清代与民国的素菜荤吃,香客和游客都一试难忘
当年,云峰寺素席分油炸、清蒸、水煮、凉菜四大品种,主料多为腐筋、腐杆等豆制品,配料则多是菌类、笋类等鲜蔬,菜品以素质荤形著名。同时,不少菜品均以方山景观命名,如“薄刀来龙”就是以薄刀岭和来龙门为名。此菜由豆腐块油炸后再剖为两片,佐以芝麻酱、豆沙、白糖,再用樱桃点缀,装碗清蒸,出笼时再淋上香...
京城独一份佛家经素菜庄(组图)
荷花厅功德林饭庄装饰典雅,端庄古朴,“观音厅”、“罗汉厅”共有佛像顶,并饰以佛教壁画,风格独具,是设宴聚餐、修身养性的理想场所。功德林月饼炒蟹粉功德林饭庄以扬州风味为主,结合北方人的口味,选料精良,刀功精细,烹调方法丰富,讲究原汁原味原汤,擅长素菜素烧。“鸡鸭鱼肉”,以素仿荤,形态逼真,鲜美可口,又是...
爱吃素菜的朋友们看过来 这有一家昆明吃全素宴的好去处!
虽说吃了这些,但整顿饭一点肉都没有难免还是觉得让胃委屈,那么这时候,一份配料丰富的酸汤锅仔,刚好可以弥补这份不足。藕、青笋、海带、花菜、白芋、杏鲍菇...近十种素菜,怎么都能顶一个肉了吧。酸汤的香茅草、大芫荽的味道很浓郁,有些偏傣味,微微的辣。还有一丢丢甜,大概是来自百香果,因为可以寻到百香果...
素菜荤做
素菜,一般指蔬食,常用的原料有豆油、豆腐、菇菌、竹笋、蔬菜和水果等。但是,并非所有的植物原料都适合做素菜,一些重口味的辛辣植物如韭、薤(藠头)、大蒜、小蒜(蒜苗)、芫荽等就被佛家和道家列为戒吃的“五荤”。反之一些动物性的食材如牡蛎、海参、鸡蛋、牛奶等,却经常被吃素者拿来入馔。所以我们谈论素菜,首先要...
8道有名的斋菜,你知道吗?
配料:荔浦芋头、混合蔬菜(www.e993.com)2024年9月9日。汤料:黄豆芽、香菇、酱油1汤匙、醋2茶匙、糖3汤匙。做法:1、用黄豆芽和香菇加宽宽的水熬制素高汤。至少要30到40分钟。然后过滤,清汤加盐和味素(可选)调味留用;2、将切成麻将块的荔浦芋头过油炸一下,以保持外硬内软。然后把烤麸也过一下油待用;...
天凉啦!海口这5道传统暖锅,美味暖身又暖心|海鲜|火锅|斋菜|鸡肉|...
推荐理由:海南斋菜煲,海南民间传统菜。斋菜,原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴,故又称“寺院菜”、“素菜”。斋菜有九种以上配料,最大特点是不使用动物性原料,由于这些素菜还具有养生功效,再加上独特烹饪方法,让越来越多的人喜欢上了斋菜煲。