揭秘预制菜生产过程:品味红焖羊肉和黄河大鲤鱼的魔法之旅
要制作一盒预制菜,需要在生产车间内通过多个环节来完成。作为雨轩股份进军预制菜市场的主打产品,红焖羊肉至少要经历十多道工序。在采访中,雨轩股份的研发总监范璐璐向顶端新闻记者介绍了主要的生产流程:原辅料的接收和检验,修整,配料调味,煮和焖,冷却降温,包装,异物检测,速冻和储存。“在煮和焖的环节中,需要...
央视栏目推介的大同六道美食,看看你吃过几种?
原料有猪肉、木耳、黄瓜、葱姜蒜等。制作方法是将猪肉切片,用油炸至金黄,再加入木耳、黄瓜、葱姜蒜等调料炒制。口味类型以咸香为主,口感香脆。过油肉虽然美味,但脂肪含量较高,肥胖人群应适量食用。吃法上,过油肉可以单独食用,也可以搭配米饭或面食,增加饱腹感。4.什锦铜火锅什锦铜火锅是大同的传统火锅,...
【网络中国节??春节】除夕年夜饭,舌尖上的河源“美食”
做好的葱油阉鸡香气扑鼻,肉质紧实、嫩滑、鲜甜,咸淡适宜,凡品尝者无不赞不绝口。幸福盐焗鸡盐焗鸡是客家招牌菜式之一,味道咸香,口感鲜嫩。盐焗鸡的食材和调料都非常简单,简单到只是一只鸡、一盆盐,这种简单里面透露着客家人的朴素和用心。一口咬下去,香味充斥着口腔,每一部分都做到了皮糯肉香,盐焗的滋味“丝...
好吃的“香香”市,让任鲁豫魂绕梦牵
还有一种亲民的吃法,把凉粉剁成方丁,在铁板上烹饪,依次放入蒜苗末、金针菇末、凉粉丁、辣椒,生抽,然后加高汤,快速翻炒。街头巷尾,都会有这样的小摊,时时抚慰着人们的味蕾。05获嘉饸饹条北方三大面食之一,唯独获嘉人叫“饸饹条”。获嘉饸饹条口感强筋道,配料简单。一锅高汤,成年累月的熬在火上,每天不断的...
广州人对新年最美好的祝福,是“咩啊”
处理脆皮羊肉的方法亦需要经过上皮水、烘干、斩件、生焖等多道工序。和烧猪皮的软糯口感不同,焖煮后的羊皮更加焦香弹牙。带羊皮的肉和红焖羊肉煲称得上“天作之合”,许多人判断一家羊肉煲店值不值得再去,就看店家舍不舍得多给带皮羊腩。(图/小红书截图)...
??广东省和平县市场监督管理局关于2023年食品安全监督抽检情况...
852023-11-17监督抽查笋干红焖肉(酱卤肉)////餐饮食品餐饮XBJ23441624597735837和平县昇平大酒楼C2305293广东省绿色产品认证检测中心有限公司合格862023-11-17监督抽查梅菜扣肉(酱卤肉)////餐饮食品餐饮XBJ23441624597735838和平县昇平大酒楼C2305294广东省绿色产品认证检测中...
立秋后的胃口都是它给的!简单易操作,脆爽翻天,香辣开胃又解腻
制作过程:1、用小刷子将辣椒表皮刷干净、尤其是褶皱处,边刷边用清水洗净,然后放在有孔的笸箩上,晾干水分备用。[此步注意:1:清洗前辣椒一定不要去蒂,以免里面进水腌菜容易坏。只需将表皮洗净即可。2:选辣椒时按家人喜欢的辣度来选择不同品种的辣椒,最好是青红二种颜色都选购一些,这样腌出来的辣椒颜色好...
明日进中伏,老人说:4样不上桌,福气不进门,是指啥?传统别丢
红焖羊肉羊肉500克:建议选用新鲜的、纹理清晰且略带一些肥肉的羊肉,如羊肋排或羊腿肉,这样的部位能在烹饪过程中释放出更多的鲜美滋味。制作步骤:1.准备羊肉:首先,将羊肉仔细冲洗干净,确保表面没有残留的血迹和杂质。然后,把羊肉切成大小均匀的块状。将切好的羊肉块放入一个大盆中,加入足够的冷水,让羊肉完全浸...
入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜
配料:酸萝卜粒20克,酸指天椒10克,芫荽、葱花少许,香叶1片,八角半粒,姜片1片。调味料:盐、味精、鸡精、胡椒碎各适量。制作过程:1.羊肚,羊肺冲洗干净,羊心改好刀,共同放入高压锅,加入香叶,八角,姜片压6分钟。2.羊肝用味料腌至半个钟备用。
大雪后进补,吃鸡鸭肉都不如它,增强体质不怕冷,贵点也值了!
二、红焖羊肉1、食材;羊肉、胡萝卜、大葱、姜、干辣椒、香叶。2、羊肉切块洗净、大葱生姜和配料都洗净切好待用。3、羊肉冷水下锅加入葱姜和米酒一圈焯水,煮沸后把浮沫捞起,羊肉捞起温水冲洗干净待用4、热锅凉油,下入冰糖炒糖色,下入羊肉一圈翻炒均匀。