直播间酸菜配料表“变脸”,引发对脱氢乙酸钠的关注与思考

（一）GB2760-2014规定我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）对脱氢乙酸及其钠盐在不同食品中的使用量有明确规定。其中，腌渍的蔬菜中其最大使用量不得超过1.0g/kg，而在焙烤类糕点中则不得超过0.5g/kg。（二）GB2760-2024规定最新发布且将于明年2月8日开始实施...

片片柔滑,酸辣诱惑——家常酸菜鱼的极致美味

鱼片用清水洗净血水,沥干水分,加入少量盐、胡椒粉、料酒和淀粉,搅拌均匀腌制10分钟左右。2.熬煮鱼汤:锅中倒入足够的水,放入鱼头和鱼骨,加入几片姜片,大火烧开后撇去浮沫,转中小火慢炖20分钟,直至鱼汤呈现乳白色。3.准备辅料:将酸菜包中的酸菜用水冲洗一下,切成细条备用。金针菇去根部,撕成小束,清洗干...

东北雨姐直播间酸菜疑货不对板:收到的商品配料表有脱氢乙酸钠

东北雨姐直播间酸菜疑货不对板:收到的商品配料表有脱氢乙酸钠东北雨姐直播间酸菜疑货不对板:收到的商品配料表有脱氢乙酸钠#东北雨姐直播间酸菜疑货不对板#:收到的商品配料表有脱氢乙酸钠近日,有网友称在东北雨姐直播间买的酸菜,和商品主页介绍不一致。商品主页介绍没有脱氢乙酸钠,而收到的商品配料表却有...

米线怎么做最好吃?掌握这几个关键步骤|汤底|酸菜|配料|火候|十大...

不同的米线有不同的配料组合,例如常见的蔬菜、卤蛋、酸菜、豆腐皮、肉类等,食材的选择和搭配既要讲究美观,也要讲究口感的平衡。厨仟艺教你如何做出最好吃的米线为什么选择厨仟艺学习做米线?米线的制作,虽然看似简单,但要做得好,必须掌握一定的技巧和经验。厨仟艺,作为一个专业的小吃培训机构,提供了纯技术配方...

酱白菜的腌制方法和配料,喜欢吃酸白菜解腻的朋友,收藏备用哦

天冷了我家常备这种小菜,不炒不用炖,开胃酸脆,告别各种没胃口财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜“国庆被雷军骂了7天”,AI惹怒“营销之神”!电商天下笑抽!A股现“最小气回购”,耗资443元说财猫王健林失意,王思聪进击雷达财经科技进步画质倒退,亏钱是视频平台喊冤的理由吗?科技旋涡中...

家庭自制酸菜要注意这几点

亚硝酸盐浓度高峰分布在腌制后的第2天到15天,通常,腌制酸菜到14天左右(冬天为保险起见可以等到20天),其中的亚硝酸盐就会降低到一个完全无害健康的安全水平上(www.e993.com)2024年11月14日。另外,制作泡菜的时候添加维生素C、蒜、葱、姜、鲜辣椒等配料,或加入类黄酮之类的抗氧化物质,也能有效降低发酵过程中产生的亚硝酸盐数量。

东北酸菜炖五花肉的做法:客家人啊天手把手教你制作酸菜炖五花肉

1.准备材料:将东北酸菜洗净,挤干水分备用;五花肉洗净,切成薄片备用;大葱切段,姜切片,大蒜切末备用。2.炒五花肉:热锅凉油,放入五花肉片,中小火煸炒至肉片变色,煸炒出油脂。3.加入配料:放入葱段、姜片、蒜末、八角、花椒,煸炒出香味。4.加入酸菜:放入东北酸菜,翻炒均匀。

大姐腌酸菜“翻车”?在中国农大,不存在的!

泡菜盐水的配制●含矿物质较多的硬水效果最佳。如果硬度不够,可在其中加入少量的氯化钙或碳酸钙加以调节。先配制与原料等量的6%~8%(与水的比)的食盐水,煮沸后过滤,再按盐水的量加入配料。4常用的配料●白酒2.5%、黄酒2.5%、红糖2%、干红辣椒3%、草果0.05%、八角茴香0.1%、花椒0.05%、胡椒0.08%、老姜0.3%...

大姐腌酸菜"翻车"长出绿叶?中国农业大学坐不住了!

4.常用的配料:白酒2.5%、黄酒2.5%、红糖2%、干红辣椒3%、草果0.05%、八角茴香0.1%、花椒0.05%、胡椒0.08%、老姜0.3%及少量的陈皮等,乳酸菌培养液或陈泡菜水接种等。5.装坛:大型的或不规则的切成块,然后装坛,装半坛后,均匀放入配料(香料),再加原料至坛口7~10厘米,避免原料漂浮,再加入泡菜水,淹没原料。

立冬吃饺子,这5种素馅儿的饺子,清爽好吃,哪种是你的最爱呢?

一、豆腐酸菜饺子制作配料:豆腐半块胡萝卜半根小葱一把酸菜小半袋虾皮适量生抽2勺老抽半勺蚝油1勺盐半勺白胡椒粉适量制作方法:1、准备半块嫩豆腐,切成小丁或者随便切碎就可以,把豆腐煎至微微表面焦黄色;推到一边,把胡萝卜丁也加进去炒一炒,炒至变软;...