长达100米!特色羊肉串燃爆邱县消费市场
十余位羊肉串师傅早早开始忙活,切肉、配料、腌制、打孔……一丝不苟。“此次所用的肉全部来自二三十斤重的嫩羔羊,足足用了十多只。”陈村乡党委书记杨娜介绍道,为确保味道绝佳,他们放足了调料,仅芝麻油就用掉了5斤,鸡蛋用了20多斤。从切肉、腌制,到打孔、上签,整整花费了四个小时。傍晚时分,在邱县平恩幸...
每周都要自己烤羊肉串吃,实惠好吃又解馋,详细做法分享
1、把羊腿肉切成大小适中的块儿。自己烤,我切的比外面卖的要大很多,两斤羊肉串了18串。2、把羊肉放进盆里,洋葱切丝放进去,再加入鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉,下手抓匀,最后加入油,抓匀后腌制上半天,腌一晚上也可以。3、然后把腌制好的羊肉串起来,最好是肥瘦相间,多少带点儿肥吃着更香。4、把羊肉...
自制羊肉串:学会这个方法,比烧烤摊的更香更解馋,一点不油腻
一、用清水把准备好的羊腩肉清洗干净,切成合适大小的方块状,放入干净的盆中备用,二、准备一个鸡蛋,打匀,倒入盛有羊肉的盆中。准备适量洋葱丝,放到羊肉盆中,加入适量盐,食用油,适量面粉,玉米淀粉,加入少量白酒,用手抓匀,使羊肉表面均匀的沾上调味料,腌制大约十分钟左右。注意:在腌制羊肉时,不建议大家食用料酒...
探寻北方美食:味蕾与文化的交融
北京烤鸭的制作方法非常讲究,首先要选用优质的北京鸭,然后经过宰杀、烫毛、吹气、腌制、烤制等多道工序制作而成。北京烤鸭的吃法也非常有特色,通常是将烤鸭切成薄片,配上葱丝、黄瓜丝、甜面酱等调料,用薄饼卷起来吃。天津狗不理包子天津狗不理包子是天津的一道著名小吃,也是中国的一道传统名点。天津狗不理包子以其选...
盒马最适合减脂期吃的15款肉,快手好吃过肉瘾,厨房小白闭眼入
配料简单,就是牛肉、盐、糖、酱油和香辛料,钠含量也适中,很多牛肉干的钠含量都是它的两倍,某一顿实在缺蛋白时可以吃上两根救急。或者并不是很饿但是有些馋时,可以慢慢得嚼一根解馋。10、冰鲜黄牛牛肉丝(日日鲜)19.9元/180克跟前面推荐的冰鲜瘦猪肉丝一样,它也是小炒拍档,而且在各种牛肉里性价比非常高,...
为啥你烤的串总差点味?揭秘烤串秘诀,隔壁小孩都馋哭了!
羊肉串腌制配方:羊肉500克、孜然粉50克、辣椒粉30克、盐20克、鸡精10克、蒜末20克、姜末10克、生抽20毫升、老抽10毫升、料酒30毫升(www.e993.com)2024年10月19日。将所有材料混合均匀后腌制至少24小时。烤制方法:将腌制好的羊肉串置于烤架上,中火烤制20分钟。期间不断翻转烤串并适时刷上腌制剩余的汁料以保持湿润和增添风味。最后撒上一...
30种藏在美食中的香料及作用,涨知识了!
孜然,香辣味浓郁,是烧烤食品必用的佐料,主要用于调味,提取香料等。入肴调味可去膻异、增添风味、促进食欲。通常是单用,主要用于烤、煎、炸的羊肉、牛肉、鸡、鱼等菜肴,是西北地区常用而喜欢的一种香料,是新疆烤羊肉串必用调料,孜然还可作为复合香辛料的配料。
用烤箱也能烤出美美的羊肉串,腌制方法简单却重要!
调料:洋葱一个盐孜然辣椒面黑椒碎各适量老抽少许羊肉脊切成块,我一般切的块比较大,就是属于那种三四串就差不多饱的的,大小您自己看着来,我这个大小约是三公分左右洋葱切成丝放盆中,用少许盐抓一下,稍微放一会儿把汁腌出来一些,再倒适量水,把洋葱和水抓一会儿,尽量让洋葱把汁水挤出来...
在家烤羊肉串,羊肉串这样腌制,烤出来的羊肉又嫩又香,味美不油腻!
烤羊肉串的主要原料是羊肉,佐料有盐、孜然、干辣椒面,要先腌制20分钟或半小时,然后串穿在特制的生铁钎上,在烤的过程中,撒孜然和干辣椒面,一串成功的羊肉串,必须具备外酥脆,内鲜嫩,味咸辣,孜然香味浓郁的特点,风味十足,开胃爽口。购买羊肉时,一般以羊排肉、羊腿肉、羊里脊为主,因为这几个部位的肉,都是瘦肉...
美味羊肉串肉类调料制作方法
美味的大蒜、橄榄和柠檬的羊肉串小羊肉搭配着柠檬、辣椒和香草的清香。让人看着都想配料12根竹串,一夜之间浸泡在水里500克羔羊肩,切成块2杯黑橄榄2丁香切碎大蒜5汤匙特纯橄榄油1/4茶匙盐1茶匙鲜切牛至3茶匙柠檬口味2汤匙切碎新鲜欧芹3茶匙碎辣椒胡椒(可选)方法困难:容易准备时间:20分钟烹调时间:15分钟...