无论炖什么肉,都要记得加这2种料!保证肉烂又鲜香,越炖越入味
3.炖煮:准备一个砂锅或深炖锅,锅中放入适量的清水。依次加入处理好的猪蹄、浸泡好的黄豆、白芷、肉蔻、生姜片、葱段和料酒。大火将水烧开,然后转小火慢慢炖煮。4.调味与收汁:经过1.5小时的小火慢炖,猪蹄逐渐变得软烂。此时,加入生抽、老抽、糖和盐进行调味。继续炖煮一段时间,让调料充分融合,汤汁逐渐...
腊猪蹄炖什么好吃
**三、腊猪蹄炖红枣枸杞**红枣和枸杞都是中医常用的滋补食材,与腊猪蹄一起炖制,不仅口感醇厚,而且具有很好的养生效果。这道菜不仅可以滋补身体,还能美容养颜,是女性朋友的绝佳选择。**四、腊猪蹄炖土豆**土豆是家常菜中的常客,与腊猪蹄一起炖制,更是美味无穷。土豆的绵软与腊猪蹄的香醇相互映衬,汤汁浓郁,...
炖猪蹄:牢记“3不放”诀窍,猪蹄软烂又香嫩,汤汁不腥还不油腻
步骤三:另起一锅,倒入猪蹄,泡好的白芸豆以及葱结、姜片,加入大量的清水,大火煮沸后改小火慢炖一个小时即可。喜欢吃四川老妈蹄花的朋友,炖猪蹄的时候,可以调一碗蘸料。拿一个小碗,先放入适量的葱花、蒜末、小米辣以及香菜末,接着加入半茶匙白糖,2茶匙生抽,2茶匙米醋,半茶匙蚝油,一点点盐,最后加入辣椒油搅拌均...
吃不够的百搭美食??花生“七十二变”
她把猪蹄和花生倒入砂锅里炖时,会放入一个装有陈皮、八角、桂皮等的“调料包”,这是她的制菜秘诀。海南人习惯称猪蹄为“猪脚”,制作猪蹄炖花生这道菜,通常有以下几个步骤:将猪蹄剁块焯水,在热锅中翻炒至油亮金黄,转移至砂锅中放一把花生米,以及适量的生姜、八角、桂皮、陈皮、料酒等,文火慢炖直至猪蹄表皮变得...
买猪蹄时, “前蹄”和“后蹄”的差别很大, 弄懂再买, 少花冤枉钱
适合的吃法:红烧、卤制或者是做猪蹄胶。但是,猪前蹄的肉量相对较少,如果你是肉食爱好者,可能会觉得有点不够吃哦!猪后蹄而猪后蹄,就是我们常说的猪的后腿部分。它的肉量明显比前蹄要多,骨头也更大一些。肉质略微偏硬,但是更有嚼劲,肥瘦分明,非常适合喜欢啃骨头的你。
花生“七十二变”
她把猪蹄和花生倒入砂锅里炖时,会放入一个装有陈皮、八角、桂皮等的“调料包”,这是她的制菜秘诀(www.e993.com)2024年9月2日。海南人习惯称猪蹄为“猪脚”,制作猪蹄炖花生这道菜,通常有以下几个步骤:将猪蹄剁块焯水,在热锅中翻炒至油亮金黄,转移至砂锅中放一把花生米,以及适量的生姜、八角、桂皮、陈皮、料酒等,文火慢炖直至猪蹄表皮...
舌尖上的海南年
东方黑山羊与著名的万宁东山羊同源,具有肉嫩骨软、无膻味、香甜可口的特点。东方人烹饪黑山羊的方法多种多样,无论是烤、炖还是煮,或是“打边炉”,都能完美地释放出其肉质的鲜嫩,使得菜品充盈浓郁的香气,非常符合年夜饭喜庆、热闹的氛围。临高烤乳猪在海南久负盛名,许多临高人认为这就是海南“第五道名菜”。
磐安药膳 用美味增益健康
黄精炖猪蹄、玉竹炖老鸭、元胡煮鸡蛋是磐安药膳中比较有代表性的菜品,前两道药膳多次在全省药膳评比中摘得金奖,第三道药膳制法比较简单,是当地人家常做的日常药膳。前不久,记者在全省“百县千碗”示范店之一的磐安宝得丽大酒店品尝了这几道磐安原汁原味的药膳。
从宫廷京味到正宗潮州菜,周末开启北京“风味”之旅
海参烧烩爪尖是一道传承了三百年的经典宫廷菜,海参弹牙,猪蹄软嫩,通过传统的烧烩方式烹制而成,每一口都是满满的胶原蛋白。老蚌怀珠也是一道特色传统名菜,选用三年的汉寿甲鱼为主料,配以海南的白胡椒、清鸡汤蒸制,甲鱼壳近似蚌壳,再配以鸽子蛋呈现,故称“老蚌怀珠”。芫爆牛百叶人气极高,芫爆是以热油爆炒、...
中秋家宴,推荐八道大菜,荤素搭配,营养均衡,待客不用愁
制作方法:1:将猪蹄洗净,用镊子把猪蹄上余有的猪毛夹净,然后泡在清水中20分钟去掉血水备用;再把干海带在清水中泡发备用;姜切成片,葱切成段备用。2:火上坐锅,锅中倒入清水,下入猪蹄,加入姜片、葱段、料酒,一起煮开后,去掉浮沫,将猪蹄捞出过温水备用。