百年传承紫光园即食经典酱牛肉,老汤酱卤,软烂适中,酱香浓郁,越嚼...
配料表牛肉、饮用水、植物油、冰糖、食用盐、黄豆酱、酿造酱油(含焦糖色)、鸡精调味料、味精、香辛料产地北京平谷发货地河北香河快递中通不发货新疆、西藏、海南、青海发货时效48小时内食用方法开袋即食致敏原信息本产品含有大豆、小麦及其制品;本生产线也加工含有花生...
酱牛肉配方及详细比例做法
腌料:干黄酱150克、酱油150克、甜面酱75克、香菜40克、圆葱丝40克、高度白酒10克。配料:黄冰糖80克。详细做法:1、把牛腱子肉切块,每块在300-400克之间就可以,切好后放入清水中浸泡出血水,捞出控干水分,备用。2、吧牛腱子肉放入盆中,放入香菜和圆葱丝各40克,这时候要把香菜和圆葱用手揉搓一下,使其更...
与操盘手深聊4小时,我们找到2024下半年经营抖音电商的6条方法
如下表,食乐康的精选酱牛肉是非常常规的产品,卖点叠加了“简化配料”和“出行必备”;茶口乐的冷萃茶卖点是“无糖”和“草本”。老卖点叠加就是新卖点,切中用户需求就是爆款起点。数据来源:有米有数食品饮料类目今年上半年跑出全新爆款,桦树汁。有米有数数据显示,今年1~7月,白桦树汁在抖音平台销售额超8000...
过年了,教你酱牛肉好吃的做法,秘制配方告诉你,酱香浓郁超好吃!
1、啤酒一定要用,品牌无所谓,各种配料一点点,咸淡根据个人口味调整即可2、牛腱子洗干净(无需浸泡),冷水入锅,做酱牛肉尽量买牛前腿的腱子肉,这个部位的肉做出来口感最好3、葱姜+牛肉,冷水入锅,焯水后牛肉再纯净水洗净备用4、干净锅中倒入生抽老抽,加入冰糖,融化后加桂皮八角香叶陈皮,陈皮不要少,很增添风味...
...新鲜|牛腱子|禽肉|胡萝卜去皮|酱牛肉|高蛋白|鸡肉_手机网易网
制作酱牛肉的步骤1.浸泡牛腱子:将新鲜的牛腱子放入清水中浸泡3个小时左右,中途换水2-3次,以去除血水和杂质,使牛肉没有腥味。打开网易新闻查看精彩图片2.腌制牛腱子:将浸泡好的牛腱子用竹签扎上小孔,然后加入酱油进行腌制。一般情况下,500克的牛肉需要用200克的酱油进行腌制,均匀搅拌后盖上保鲜膜,放在冰箱里...
超级简单的卤酱牛肉方法,快来试试!
说明:上面的各配料的数量是按照3斤肉来搭配的,如牛腱子大小有变化,酌情增加酱的量即可,其他的影响不大(www.e993.com)2024年10月21日。2.浸泡牛腱子牛腱子买回来,上面会有肥肉、淋巴等,可以酌情用厨房剪先行处理下。处理完,将牛腱子从中间一分两半,冷水洗干净放在水中浸泡5个小时,每一小时换次水。此步很重要哈,目的是为了泡出肉里的血...
终于找全“传统酱牛肉”的所有配料了
传统酱牛肉配方:传统酱牛肉食材准备:牛腱肉1.4kg、酱油270g、花椒15g、八角3个、桂皮1段、草果1个、香叶3片、干辣椒6个、陈皮1片、干山楂三个、甜面酱160g、生姜2片,白豆腐乳2个、洋葱4/1、食盐适量。传统酱牛肉制作步骤:1、把1.4kg的牛腱肉用清水洗干净,然后准备一个大碗,放入牛腱肉,加清水没过牛...
复刻百年老字号月盛斋酱牛肉,牢记这3点,酱香浓郁,酥嫩不柴
在众多酱牛肉制作方法中,有一种流传百年的配方,是经过御医和御厨“密谋”出来的,而这密谋的配方竟然具有食疗的功效。要追溯这“密谋”酱牛肉的起源,我们还得回到220年前,清朝乾隆年间的一家百年老字号——月盛斋。月盛斋酱牛肉闻名于世,得益于它灵魂精华老汤,数味的中药配料,采用文火耐心慢炖,具有延年益寿...
酱牛肉,最忌讳焯水了,卤肉师傅透漏“技巧”,爽嫩有劲,酱香浓
[酱牛肉][主材]牛腱子(4~5斤)[配料]卤香酱汁(葱姜/香叶4片/八角8个/肉蒄4个/桂皮4块/草果/茴香/花椒/干辣椒/黄豆酱100克/甜面酱100克/生抽600ml/料酒/冰糖),白酒,白醋[步骤]1.先把新鲜牛腱子切分为2~3块,冷水浸泡2~3小时泡出血水,接着添加适量白酒和白醋,上手抓洗2~3分钟,把残留...
为啥买的酱牛肉更粉嫩
其次,要进行滚揉。它是提高牛肉嫩度的辅助手段,就是让肉在0℃~4℃的滚揉机的桶里互相撞击、摔打,起到类似按摩的作用。根据不同产品的工艺需要,可以在注射腌制液后连续或间歇性地滚揉2~12小时不等,也可在滚揉后继续静置腌制。再者,会添加一些有助改善牛肉口感的辅料。比如磷酸盐,可激活肉内蛋白酶,破坏肌纤维...