“毒药”还是“肠道保健品”?经常吃泡菜身体会怎样?
这类泡菜为了腌制方便和增加风味,首先要用大量盐“杀”出蔬菜中的水分,腌制时还要加入盐和大量糖(有些配方中,腌制两根白萝卜加一根黄瓜就用到100克糖)。如果一次性吃太多,也会增加盐和糖的摄入量,对于血压和血糖的平稳有不利影响。由此可见,这两类泡菜,只要注意腌制时间和腌制过程的卫生,在安全方面应该都没有...
莴笋:真不知道上辈子欠了四川人什么
莴笋切成细丝,和带着一小段嫩茎的折耳根叶拌在一起,调料以麻辣为主。莴笋中和了折耳根浓郁的鱼腥气,激发出特有的山野清香味,真是出其不意的组合。图/豆果美食@每文的日食记川味春卷的吃法有点像从贵阳“出圈”的丝娃娃,用薄面皮裹着各种现拌的生蔬菜丝吃,不需要下油锅。春卷摊子上,萝卜丝、黄瓜丝、海...
深夜放毒——四川美食推荐
7、甜/咸烧白烧白是四川人民逢年过节、吃宴席出现最频繁的一道美食,它主要分为甜烧白和咸烧白。甜烧白即“夹沙肉”,五花肉切成厚片蒸煮,捞出滤出水,趁热抹上红糖,再涂上猪油和红糖炒豆沙,将猪肉加料,整齐摆盘,最后填入用猪油和红糖拌好的糯米饭,隔水蒸煮,诱人的甜烧白就做好了,卖相虽油腻糊口,但吃来甜...
秋冬第一蔬菜,凭什么统一了南北方的胃?
三坛深水泡菜——泡姜、泡辣椒、泡蒜头。另一个分配给那些当天丢进去第二天捞出来吃的“跳水泡菜萝卜就是必不可少的选择。溽热的夏天食欲浅,喝绿豆稀饭的时候,捞几个头天丢进去的刚熟过心儿的红皮萝卜,切成小丁,放一点红油。小萝卜爽脆还在,又添了酸和辣,下稀饭,开胃得很。03丨能一统南北的,只有腌萝卜...
美食:四川泡菜的腌制方法
菜卤的配法:先把清水煮沸,然后以水和盐为100比8的份额,调制好盐水,冷却后倒入瓶内,按个人的口味加适量花椒,姜片,蒜片,茴香,黄酒(或烧酒)等配料(由于我这儿买不到野山椒,所以只好加普通的辣椒和一些泡椒进去)。蔬菜洗净,晒干,切成条状放入装有泡菜卤的瓶子中,约腌7-10天即可食用。
四川泡菜的自制方法,从配料到泡制步骤齐全,有坛子就能做
3、腌制时间:卷心菜(2-3天)、萝卜(5-7天)室温不同时间会有差异(www.e993.com)2024年9月20日。夏季腌制时间时间减半。4、如果泡菜上面出现了白色霉点时,需要将其捞出,加入适量泡菜盐和白酒。将泡菜坛子移至阴凉通风的地方,每天敞开盖子10分钟,2-3天以后可以改善。图片来源于网络...
四川泡菜的腌制方法,四川泡菜的做法大全
四川泡菜的腌制方法,四川泡菜的做法大全????说到食品,与之紧密不可分割的词就是绿色、健康。吉香居,作为一家专业研究、生产、销售高档泡菜、调味品的现代化食品加工企业,在发展之路上,一直秉承着做高品质、让大众放心的健康食品的企业理念,15年来,从未遗忘。
腌制这些泡菜的方法很容易一看就会
1.速效泡菜4步法步骤一;取大白菜2500克,剥掉两道老帮,去掉菜头和根,切成5厘米长的段,再顺切成2厘米宽的丝条,放盆中撒入25克精盐拌匀,腌半小时。步骤二;取胡萝卜250克,刮皮洗净切成细丝取3个干辣椒去蒂子,剪成细丝待用。步骤三;将腌白菜攥去汤汁(尽量攥干)放入盆中,加入胡萝卜丝再放白糖250克、醋...
中坝萝卜出口韩国做泡菜,四川蓬安河滩地大力发展萝卜产业丨扬帆...
脆嫩多汁的中坝萝卜出口到韩国,腌制成泡菜后卖向全世界。时下,正值萝卜采收的好时节,在四川蓬安县锦屏镇中坝社区蔬菜种植基地内,满载萝卜的拖拉机穿梭其中,现场一派繁忙。蓬安萝卜不仅销往全国20多个省份,还出口日本、俄罗斯等多个国家,韩国进口中坝萝卜,腌制后卖向全世界。
四川眉山泡菜:从一碟小菜到百亿产业
“以前有四川的同事自制了泡菜带给大家分享,我们都特别喜欢。现在,超市和电商平台不仅卖地道的四川泡菜,还有制作泡菜的配料、发酵粉、玻璃罐、陶土罐等,我得空的时候会自己泡一些泡菜,这个过程很治愈,吃着自己制作的泡菜也很有成就感,家里人都爱吃。”北京市西城区居民朱建华说。“泡菜在经济发达、人口流动较...