雪碧泡菜制作的关键技巧与步骤
这一步可是灵魂所在!在一个大容器中,加入雪碧、适量的白醋、白糖和盐。你可以根据自己的口味调整用量,喜欢辣的可以加点小米辣,喜欢酸的可以多放点白醋。我个人建议,雪碧和白醋的比例可以是2:1,这样既能保证泡菜的酸甜口感,又能让雪碧的清新味道充分发挥。腌制过程将处理好的蔬菜条放入调好的泡菜水中,确保...
【生活实验室】暑天新腌泡菜亚硝酸盐超标 两周后可食
将检测样品稀释10倍再测,结果显示,1号腌制48小时的泡菜亚硝酸盐含量约为60mg/kg;2号腌制36小时的亚硝酸盐含量约为40mg/kg。全部超过20mg/kg的国家限量标准。●3号、4号、5号、6号分别为散装样品检测结果:4种样品经比对色卡,样品试剂几乎没有颜色变化,亚硝酸盐含量可以忽略不计。●7号、8号、9号、10号...
全球6大非遗美食项目:日本和食、韩国越冬泡菜文化在列
泡菜腌制的准备工作持续整年。春天,居民们腌制发酵虾和凤尾鱼等海鲜。夏天,他们购买海盐制作卤水。夏末,该晒干红辣椒并磨成辣椒粉。深秋时,居民们腌制大量的泡菜,并分给每个家庭,确保他们有足够的泡菜度过漫长而严寒的冬天。泡菜制作的方法和使用的配料被看成是一项重要的家庭遗产,通常由婆婆向儿媳传授。2013年12月...
阳光沙滩上,10道诱人海滩日食谱等你来|沙拉|烧烤|美食|香草|新鲜|...
10分钟腌制黄油豆沙拉准备好迎接一场令所有人都津津乐道的海滩日盛宴!泡菜烤芝士准备好迎接海滩日的终极美味了吗?这款烤芝士里塞满了辛辣的泡菜,把经典的舒适食品变成了海滨美味。奶油芝士与泡菜的浓郁、辛辣完美融合,使其成为您下一次阳光浴出行的必备美食。烤土豆沙拉夏日的欢乐和阳光与这款美味的烤土豆沙...
要泡制出又脆又好吃的萝卜泡菜,关键在于选材、处理、腌制及保存
1.泡制泡菜时,要选用干净的容器和工具,避免污染泡菜。同时,要确保容器密封性良好,防止空气和细菌进入。2.腌制时间要根据个人口味和室温而定。如果室温较高,腌制时间可以适当缩短;如果室温较低,腌制时间可以适当延长。3.泡制泡菜时,可以根据个人口味添加一些其他的配料,如苹果、梨、洋葱等,以增加泡菜的口感和...
豆角怎么做?分享15种最佳吃法,半个月不重样
????10.豆角泡菜????豆角泡菜是一道具有韩国风味的开胃小菜(www.e993.com)2024年9月17日。将豆角切段,用盐腌制出水后,加入辣椒粉、大蒜、生姜等调料拌匀,腌制一段时间即可食用。酸辣爽脆,是解腻的好帮手。????11.豆角炒饭????豆角炒饭简单快手,三餐都可享用。
韩国人为什么那么爱泡菜 ?泡菜在韩国人的生活里永远都不会空缺。
“韩国泡菜(KIMCHI)”,是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料,并添加各种水果、海鲜及肉料、鱼露为配料的发酵食品。其主要食材有白菜、萝卜、辣椒、梨子、苹果、鱼露、虾皮等,口感丰富,酸甜爽辣。变着花样吃泡菜对泡菜蜜汁喜爱的韩国人对这种发酵食品还研究出了无数种的吃法。泡菜切成块儿装成碟,摆上菜桌,成为了韩...
怎么科学腌泡菜?中国农业大学的“秘笈”来了!
先配制与原料等量的6%~8%(与水的比)的食盐水,煮沸后过滤,再按盐水的量加入配料。4、常用的配料:白酒2.5%、黄酒2.5%、红糖2%、干红辣椒3%、草果0.05%、八角茴香0.1%、花椒0.05%、胡椒0.08%、老姜0.3%及少量的陈皮等,乳酸菌培养液或陈泡菜水接种等。5、装坛:大型的或不规则的切成块,然后装坛,...
泡菜肥牛饭,好吃的肥牛饭,做法简单
菜名腌牛肉饭[配料]腌菜和肥牛、大米和洋葱、西兰花和淀粉、盐和酱油、甜辣椒酱和适量水[操作步骤]1.首先,提前购买所需食材,将大米洗净,放入锅中,按1:1的比例倒入适量水,使电饭煲开始工作。2.西兰花被切成小花,浸泡在水中。洋葱需要切碎。腌菜和肥牛已经准备好放在一边了。
提醒:血脂高的人,除了少吃肥肉和动物内脏,这7种素食也要少吃
对于血脂高的人来说,饮食调理是控制疾病发展中的重要的一环,除了要少吃肥肉和动物内脏以外,还要小心一些看起来健康的素食,也可能对血脂产生不利的影响。以下几种素食,血脂高的人要注意少吃:1、腌制蔬菜生活中有不少人非常喜欢吃酸豇豆,辣白菜,泡菜等腌制蔬菜,这些小菜口感清脆,别有风味。但是腌制食品中的钠...