50种咸菜腌制方法,腌制出来的咸菜、又香又脆、方法特别简单

(1)将白菜去根和老帮后,洗净,沥干水分,改刀切成四瓣,放入盆内,撒上盐腌4-5小时;萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下;苹果去皮、切成片;葱切碎;蒜捣成泥。(2)将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水,装入坛内,再把苹果、梨、牛肉汤等所有调料总在一起浇在白菜上,卤汁要淹没白菜,用一干净重物压紧,使菜下...

农村老奶奶的几十款小咸菜制作方法,大人小孩都爱吃!

主料先腌制时加盐不宜过多,时间要长一点,5-8天,缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。酱黄瓜鲜黄瓜5000克,粗盐400克,甜面酱700克。将共同瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住,腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌...

芹菜叶怎么做咸菜?涨知识!

主料:芹菜叶200g,盐5克,葱油10克,姜10克,葱10克,剁椒10克,味精3克,味达美10克,陈醋8克香油少许,花椒油8克2、方法/步骤1)将芹菜的叶子连叶柄摘下,发黄的扔掉,只要新鲜的装在盆里。2)将芹菜叶清洗干净。3)锅中烧开水,放入芹菜叶焯烫大约两三分钟。焯水时间要短,以保留更多的营养;最好用玻璃...

冬天了,你家腌咸菜了吗?豫港通教你80种腌咸菜的方法!

方法:将莲藕洗净泥土去皮,切片,用盐腌1小时,压干水分;将其它调料放入沸水锅中(加水2000克)熬约5分钟,晾凉后,同莲藕一起倒坛中,约4-5天后即可食用。喜吃酸甜的朋友肯定喜欢。调料的多少我也没法说清,试着做一两次自然就掌握住了。80种小咸菜的制作方法:1、拌葱头原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱...

??立冬了,你家腌咸菜了吗?最全的45道腌咸菜方子,赶紧收藏!

做法:将白菜去老叶洗净切成条,晾至半干,放入坛中,加入调料拌匀,腌约2天即可。3.泡萝卜条食材:白萝卜、白酒、生姜、盐、朝天椒、大料(八角等)、花椒、冰糖做法:1、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍;2、在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小),大火加热。水沸之后倒入上面的材料(白酒、姜、盐、...

17款咸菜的做法,学会都能开咸菜摊啦!试试吧!

做法胡萝卜擦成丝卷心菜切成丝,切成小块也行(www.e993.com)2024年11月15日。芹菜茎切成段,芹菜叶切碎也可用。喜欢吃辣的,可以放些尖椒,也可放些瓶装泡椒,把所准备的食材放入一个大容器中,这时放适量盐,白醋,纯净水,喜欢吃甜的,可加适量糖。搅拌起来,水要淹住菜。腌制一天,第二天即可食用,酸甜可口,非常下饭。

老阿姨祖传50种小咸菜的制作方法大揭秘

1、将共同瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;2、将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。3.酱莴笋肥大嫩莴笋3000克,食盐50克,豆瓣酱150克。

好吃的腌咸菜配方,赶紧收藏!

做法:预备泡菜坛子,里外洗净,用干布擦干;把洋葱去皮,洗净,切片,晒成半干,与上述调料拌匀,放入坛中,封好口腌制1个月后即可。6泡嫩姜食材:嫩姜10000克,凉开水3000克,盐2000克。做法:将嫩姜去皮洗净晾干,装入泡菜坛内;把凉开水和盐化开加入坛内,盖好盖,在坛口听水槽里加满凉水,10天后即成。