入秋进补首选羊肉!推荐3种特色做法,滋补暖身又美味营养
制作方法:先把羊腿肉剁碎,然后用白酒、姜片和葱等佐料腌一会儿。然后,把腌好的羊腿下锅,加适量水,大火煮滚,撇去浮沫,改用小火焖煮。待羊肉煲五、六分钟左右,再放入萝卜丁,再翻炒,直到萝卜烂透。最后洒上盐,鸡精等调料,再洒上葱花,香菜末等点缀即可。萝卜炖羊肉不但味道鲜美,而且还能温补脾胃,益气补虚。
震惊,但味道很赞!美食高地的台州人竟然这样吃羊肉...
那年的座谈会上,高汉先生详细介绍天台陈皮甜羊肉汤配套的食材和制作方法。准备食材:北山去势羯山羊1头;萝卜若干(红白均可);芹菜、生姜若干;陈皮(鲜桔皮也可)枸杞若干;黄酒食盐白糖若干。“以三至四年的去势北山羊最好。”他说,羊要用整株黄豆育肥半月。宰杀后用温水漂洗干净,羊肉斩成大块放入萝卜、芹菜、...
立秋后,吃猪肉牛肉不如多吃它,小火炖一锅,温中健脾,汁多下饭
胡萝卜炖羊肉制作配料:羊肉1000克胡萝卜2根西红柿2个冰糖1小把生抽2勺老抽1勺盐1勺半生姜2片花椒适量葱结1个制作方法:1、准备适量的羊肉,清水浸泡出血水;我这个是腱子肉,村里邻居自家养的羊,送了一些肉过来!2、羊肉切成小块,冷水下锅,加入葱姜焯水3分钟左右,捞出来沥干水分;3、另...
探秘西安:夏日美食之旅的三大绝佳去处
**美食特点与制作细节:**-**西安泡馍**:这是一道具有地方特色的面食。将发酵后的面饼撕成小块,与炖好的羊肉汤一起煮。汤汁浓郁,肉质鲜嫩,面饼吸满了汤汁,口感丰富。-**凉面**:凉面用特制的酱料调味,配上黄瓜丝、豆芽等配料,酸辣适口,清爽可口。**趣事分享:**我们在广场附近的一家餐馆里用餐时...
在家炖羊肉,记住只用3种香料就够了,羊肉汤鲜美不膻,香味十足
在家炖羊肉,记住只用3种香料就够了,羊肉汤鲜美不膻,香味十足在家炖羊肉,记住只用3种香料就够了,羊肉汤鲜美不膻,香味十足在家炖羊肉,记住只用3种香料就够了,羊肉汤鲜美不膻,香味十足#美食分享#
秋日养生秘籍:解锁药膳进补的神奇魅力,让健康与美味同行
制作方法1.把当归洗净,切成片(www.e993.com)2024年9月15日。2.把羊肉剔去筋膜,放入沸水锅内焯去血水后,过清水洗净,斩成小块。3.将瓦煲洗净,加入清水适量,置于火上,用旺火煮沸,加入当归片、羊肉块、料酒,煲加盖,用文火煲3-4小时后,点入盐、味精调味,即可食用。食用方法作为主菜佐食用,如伴以少量黄酒助兴,效果更佳。
炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法
煮好后,将脏水倒掉,用温热的水将羊肉和羊骨清洗干净。接下来,我们就可以准备开始炖煮了。许多人发现自家炖制的羊肉汤味道不如羊汤店的好,普遍认为是调料的问题。其实,优质的羊肉并不需要太多调料,只需加入姜片、花椒和食盐即可。此外,羊汤店少有透露的秘诀是第四个关键点——炖制羊肉汤时务必放入一个苹果。
寻味沿滩 品自贡瓦市镇传统美食羊肉汤
厨师先将新鲜羊肉、羊杂分割切块,加入秘制香料等用小火慢慢炖煮熟,并用新鲜羊骨和香料制成秘制汤底,最后将羊肉、羊杂切片,放入汤水中一同炖煮,炖煮过程中,还需不断撇去浮沫,保持汤底清澈。秘制汤底佐上新鲜小米辣制作的蘸水,自然汤鲜味美,肉香四溢,让人赞不绝口。
来苏州旅游,必吃的8道美食,你都一一尝过了吗?
1、藏书羊肉苏州人有秋冬吃羊肉进补的传统,而且将羊肉做得非常的好,其中最著名的当属藏书羊肉,亮点是用杉木桶来炖羊肉,炖出来的羊肉清香、细嫩、无膻味。如果你是在此时来苏州旅游,最好找一家藏书羊肉馆,喝上一碗热乎乎的羊汤或者来一碗羊肉面。寒冷的季节里吃上一碗热乎乎的羊肉汤了,整个人的舒畅了。而且...
炖羊排好吃的秘诀是什么?三种调料别放错,汤鲜肉不膻
炖羊排的制作过程首先,为了保证羊肉的鲜嫩,羊排需要提前泡水3小时,以去除多余的血水和膻味。然后,将羊排剁成一寸多长的段,这样既能确保羊肉容易熟透,又能让调料更好地渗入。接下来,将剁好的羊排放入冷水锅中。这一步很重要,冷水下锅能够使羊肉慢慢加热,从而确保羊肉内部的鲜嫩。同时,准备2斤白萝卜,切成滚刀块。