小小鸡爪,竟成了年轻人眼中的“奢侈品”
一方面,鸡爪食材常见,容易购买;另一方面,鸡爪的清洗和切割过程简单,无需复杂的刀工;最后,相比复杂的菜肴,鸡爪制作时间通常较短。因此,鸡爪就有制作简单、容易标准化的属性。为此,小红书上充斥着大量“制作鸡爪”的教程,有的以笔记的形式展示,有的以产品手册的形式销售。需求旺,市场规模大。国内年轻人,尤其是女孩,...
马上就是七夕了,我们的关系是你来官宣还是我来造谣?
脱骨侠无骨鸡爪,都是特级整只鸡爪采用人工精细脱骨,脱骨率≥98%肉质紧实Q弹,固形物高达60%以上无任何添加剂、防腐剂每一口下去都是香弹爽脆,全是肉口感酸辣爽脆,筋肉完整,越嚼越香连汤汁都不想浪费,拌凉菜、拌面巨巨好吃!戳下方小程序购买红油味爽辣/柠檬味清爽/蒜香味开胃三个...
独家特色,虎皮鸡爪外酥里嫩,香飘四溢
清洗与处理:将鸡爪清洗干净,剪去指甲,去除杂质。然后冷水下锅,加入姜片、葱段和适量料酒,大火煮开后撇去浮沫,继续煮几分钟至鸡爪熟透。这样做可以去除鸡爪的腥味,同时使其更容易脱骨。焯水与沥干:将煮熟的鸡爪捞出,用清水冲洗干净,去除表面的浮沫和杂质。然后沥干水分,或者用厨房纸巾吸干水分,以免在炸制时溅油。
一个鸡爪卖10元,劝退年轻人
摆摊卖无骨鸡爪,看似轻轻松松,其实也有一定难度,比如前期学习制作、如何采购和选择品质鸡爪、脱骨剪指甲都需要技术和时间成本。当谈到为何无骨鸡爪卖得贵时,一位兼职摆地摊的姑娘直言:“进货成本就高,普通鸡爪到16元一斤,个大肉多的就更贵了。批发鸡爪一看二闻,现在市面上有很多泡发漂白的鸡爪,如果买不好还会...
鸡爪比牛肉贵,曾经的国民顶流零食吃不起了?
喜欢糯耙的人认为一嗦脱骨才最对味。一定要选个头大的鸡爪,小的不过瘾,也嗦不出滋味,高压锅把胶质耙到融而未化,千万不能放凉,立刻入嘴!热乎的蒸汽还在眼前迷离,手上呼哧呼哧烫又不忍心放。吸溜,软耙耙的胶质嗦进嘴里,几个调皮的小骨头也跟着进来。灵活地舌头帮它们找到出口,噗噗吐出,再把拐子嗦干净……...
太火了,济南美食再次出圈!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
其独家传统制作技艺制作出“琥珀色、核桃皮”的鲁味斋扒蹄(www.e993.com)2024年9月2日。色泽细腻而红润,肉烂脱骨而皮整,味道醇厚而鲜香,一直深受大家的喜欢。摄影:邵凯、王琴,2022年拍摄鲁味斋的熟食种类颇多,扒猪蹄、酱肘子、透骨扒鸡、鲁香鸡爪、金钱肚、酱猪耳、酱鸡胗、酱鸡肝、猪皮冻、苦肠、烤麸……一口气念下来都可以做“贯口”了...
315该曝光的熟食黑榜,5种“科技与狠活”的熟食,别贪便宜买来吃
鸡爪子啃起来需要去骨头,这让很多爱吃鸡爪的人感觉不爽,因此也就有了脱骨鸡爪的售卖,尤其是一些熟食店里,会制作诸如泡椒凤爪和柠檬凤爪等熟食售卖。脱骨的鸡爪很少有店家自己制作加工的,因为一般熟食店没有那么多的人手,因此市场上售卖的脱骨鸡爪都是从外面的厂家进的货,回来以后撕去包装后摆在那里售卖。
做柠檬鸡爪,私藏绝招教你脱骨,做法简单绝不翻车的零食
冰爽无骨鸡爪,脱骨有私藏绝招,鸡爪酸爽顺滑嘎嘣脆,下面开始上菜:所需食材:主料:鸡爪500克、柠檬1个,蒜末,小米辣,生姜。辅料:料酒,生抽,老抽,香醋,香油,盐,糖,辣椒油,凉白开,葱段。操作步骤:第一步、食材处理鸡爪剪去指尖;小米辣切碎,蒜切蒜末,生姜切三片后,其余切丝;柠檬切片。
虎皮鸡爪的家常做法,简单易学,保证个个起虎皮,一吮就脱骨
湘菜大厨教你砂锅焗豆腐的家常做法,鲜嫩多汁,营养又美味水煮荷包蛋这做法真是牛,无散花,无白沫,又圆又嫩,太简单泥鳅用高压锅压一下,出锅太嫩了,一点土腥味都没有,收藏了财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜爱奇艺发布第二季度财报,内容之外还有哪些新故事源媒汇周杰伦败诉网易,明星对商业营销...