麻辣虎皮凤爪配方及详细比例做法
配料:植物油500克、郫县豆瓣酱100克、辣妹子100克、味精100克、姜片100克、葱段80克、大蒜瓣80克、生抽70克、白糖40克、食盐30克、鸡汁30克、高度白酒20克。脆皮水:温水1500克、白醋100克、麦芽糖100克。详细做法:1、选择大鸡爪,把鸡爪放入清水中浸泡出血水,捞出,控干水分,备用。2、盆中加入温水1500克...
分享28款菜品简单做法,做饭新手一学就会,美味无比营养健康
制作方法:1.将皮蛋切成花瓣状,铺在盘子里2.青红椒切碎,入锅炒熟,加盐,蚝油,生抽,老抽少许,色泽少许3.喜欢吃辣的可以放少许辣椒油,把辣椒捞出锅里抹在鸡蛋上小贴士:切鸡蛋罐头的时候,在刀上抹点香油,防止粘牙。炸蒜黄材料:黄蒜300克、黑菇100克、盐1茶匙、青椒1个、蚝油2茶匙来练习1.将黄蒜去根...
思宾格Biospringer:酸辣风味火爆出圈,呈静静赶超麻辣风味趋势!
知名休闲零食品牌三只松鼠凤爪,有红油川辣和柠檬酸辣两种口味,随包装配备手套叉子,方便消费者随时随地便捷食用,仪式感拉满;王小卤72g独立小包装酸辣凤爪,主打“卖凤爪不卖汤汁,好吃不脏手”,开袋即食携带方便。酸辣年轻化开「味」新尝试,仍在进行在全球范围内,有42%的消费者表示喜欢并勇于尝试新鲜事物,对新奇风...
小凤爪成就大生意,揭秘多家火锅餐企都在用的凤爪供应链
在生产工艺上,三旋则有着油炸、腌制、红烧、卤制等多种成熟的凤爪加工工艺,仅卤凤爪就有老卤、五香、辣卤、潮卤等多种工艺。另外,三旋也一直在创新生产工艺。不仅保留了国内餐品制作传统,还融合了部分西式餐饮制作工艺,让凤爪呈现出来的形态更佳、食用时更入味。△三旋耙凤爪3、产品共创模式,助力产品研发...
鸡爪比牛肉贵,曾经的国民顶流零食吃不起了?
从孩子到老人、从麻辣到五香、从脆韧到糯耙、从零称到入菜,你几乎找不到第二个可以如此满足口感需求的食材。它就像零食世界的“巴别塔”,而你和我,就是它的“爪”下之臣。喜欢牙感的人认为带骨的鸡爪最香。先撕掉包指的皮,然后一根根剔骨,直到啃掉所有关节——他们把这个叫做“黎明前的痛苦”,“不劳...
生产的麻辣凤爪抽检不合格 青州市圣清阁食品有限公司被罚款50000元
中国质量新闻网讯3月21日,山东省市场监督管理局网站发布关于2批次国抽本级不合格食品风险控制及核查处置情况的通告,涉及青州市圣清阁食品有限公司生产的麻辣凤爪(www.e993.com)2024年9月15日。(一)产品控制情况2021年12月14日,青州市市场监督管理局执法人员向青州市圣清阁食品有限公司送达了《检验报告》等文书并依法进行现场检查。经调查,该企...
挨着绝味开店的麻爪爪,靠麻辣凤爪开出320家社区店
这之后要将炒好的佐料在低温下与凤爪泡制结合,经过反复实验,于学航终于研发出了风味稳定的糊辣壳泡椒凤爪。他将整个生产过程拆解成SOP手册,通过培训和品控来实现产品的稳定输出。2014年,麻爪爪正式确定以麻辣为招牌味型,并采用东北地区A级凤爪,开发出了麻辣凤爪、酸辣凤爪、柠檬凤爪、藤椒凤爪等数款核心凤爪单品,还逐...
猪耳拌瓜丝、红烧肉、凉拌麻辣鸡爪、红烧猪肘的做法
凉拌麻辣鸡爪材料:鸡爪10个、香菜1棵辅料:植物油2汤匙,香油1汤匙,盐3克,小葱1棵、姜2块,大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、料酒1汤匙、花椒20粒、干辣椒6个1.将鸡爪洗净,剪去指甲2.锅加水,冷水下入鸡爪,加1汤匙勺料酒、姜片,煮开后上盖转小火煮12分钟3.到时间后,将煮熟的鸡爪捞出用清水冲洗干净,盛出放...
内蒙古自治区市场监督管理局公布麻辣凤爪等不合格食品核查处置情况
松山区大明街百柳购物中心经营的麻辣凤爪菌落指数超标不符合食品安全国家标准的行为,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第(十三)项之规定,应依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款之规定给予处罚。因当事人履行了进货查验义务,有充分的证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准...