董宇辉力荐!黄关红运黄酒:非遗传承,热销6.6万瓶

黄关黄酒在酿造过程中,充分利用青龙古井水的优势,将其与小麦、糯米等原料完美融合,共同酿造出了具有独特风味的黄酒。在食品安全日益受到关注的今天,黄关黄酒更是坚守初心,秉持0蔗糖、0焦糖色、0防腐剂的配料理念。这份纯净,不仅保证了产品的安全性,更让消费者喝得放心、喝得健康。尽管配料简单,但黄关黄酒的口感...

古越龙山新品为何能卖爆?背后是战略、方法论和大趋势的胜利

今年的“7.9节”，除了咖啡黄酒、青柠黄酒等年轻化新品之外，古越龙山还为消费者准备了夏日必备的龙虾，将美食与黄酒完美结合，为自身成为年轻社交佐餐、聚会新宠埋下伏笔。显然，正是这些尝试，让古越龙山摸清了年轻人的喜好，也让我们古老的黄酒，在现代生活中找到了“应许之地”。此时再回去看“无高低”的火...

豆瓣及其四十多种菜品做法

方法:.处理食材,先把鸭血切薄片,把火腿肠也切成片,取一个小碗,加料酒、酱油和少许花椒,把五花肉切片后放入调好的料汁里面腌制。.准备制作用的配料,大葱切小段,姜切片,把大蒜切成蒜末,要尽量碎一些。小葱葱花备用。.热锅凉油,再放点盐做底味,油温七成热,倒入黄豆芽,快速炒到断生就可以捞出来。

制作上海醉鸡的过程不仅仅是一道菜品的烹饪,更是一种文化的传承

接下来是制作醉鸡的醉汁。将黄酒倒入锅中,加入适量的盐、糖、料酒、生抽等调味料,搅拌均匀后,加入姜片、葱段、枸杞、红枣等配料,大火烧开后转小火慢煮约10分钟,让调料的味道充分融合。待醉汁冷却后,过滤掉葱姜等配料,只保留清澈的醉汁备用。将冷却好的鸡放入一个干净的容器中,将醉汁均匀地浇在鸡身上,确保...

厨房小白必看,料酒VS黄酒:究竟谁才是厨房之王

黄酒是一种以糯米、黍米或粟为主要原料,经过特定工艺酿制而成的传统酒类,酒精度相对较高,一般在15%至20%之间,更多地被用于直接饮用或作为某些特定菜肴的配料。它的色泽金黄透亮,口感醇厚且略带甜味,有一种独特的酒香和米香,品尝起来十分美味。此外,黄酒还具有一定的保健功能,适量饮用能够舒筋活血、祛风除湿,对身体...

老手艺与新技术交融 “探秘”绍兴黄酒冬酿

在自动化投料、配料流水线前,工人驾驶叉车转运黄酒原料(www.e993.com)2024年11月8日。项菁摄冬酿的第一步是浸米和蒸饭。记者注意到,和以往传统蒸饭机不同,其采用自动化投料、配料流水线,糯米从蒸饭机出来后,机器会自动添加水、麦曲、酒母等,再经机械化充分搅拌均匀,形成酿酒原料。

庄子养生黄酒神仙鸡传承与研发

三庄子养生黄酒神仙鸡的制作过程3.1食材准备与前期处理准备一只肥美的土鸡，挑选色泽鲜亮、皮肤弹性好的猪蹄，确保食材的新鲜与高品质。精选若干片生姜，几根大葱，以及适量的冰糖、生抽和老抽。不可或缺的主角黄酒，以自酿的农家养生黄酒最为适宜，因其醇厚且酒精度适中，能提升鸡的鲜美。其它药材包括红枣、...

普洱茶熏鸭做法-普洱茶熏鸭做法大全

普洱茶焖腊鸭的制作方法普洱茶焖腊鸭是一道融合普洱茶和传统烹饪方法的特色菜肴。制作这道菜需要一定的耐心和技巧,下面我们一步一步来介绍普洱茶焖腊鸭的制作方法。1.准备材料:-腊鸭一只:选择新的腊鸭,去掉杂质,切成块状备用;-普洱茶叶:选择品质好且适合焖煮的普洱茶叶,约30克;...

干锅的制作方法和配料?值得收藏

干锅牛筋凉粉卷制作方法:第一步:牛筋汆水,入咸鲜味的红卤水中大火烧开,改小火卤1个小时至入味,取出备用。第二步:凉粉卷入开水焯水(待水开立即捞出,时间太长凉粉卷容易散开)待用。第三步:起锅放底油烧热,放京葱段、香辣酱煸香,加入牛筋、凉粉卷、100克高汤、剩余的调料烧8分钟左右,使其汤汁浓稠。

炖羊肉放什么调料, 煮羊肉的正确方法与配料

1、提鲜的调料葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料(1)山楂把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,可以去除膻味,且羊肉还熟得快。(2)桔皮煮羊肉时,放入几块桔皮,可以去腥,且羊肉味道鲜美。(3)咖喱粉在羊肉中加入适量咖喱粉,即成没有腥味的咖喱羊肉。