做凉拌藕片,40年厨师长老做法,不用复杂配料,鲜嫩脆爽,超好吃

首先,让我们开始准备这道美味的凉拌藕片。你需要一根藕,将藕去皮洗净后切成薄片,放入开水中焯水两分钟,捞出沥干水分备用。接下来,准备调料,将蒜末、姜末、辣椒油、香醋、生抽、芝麻油、白糖和食盐混合在一起,搅拌均匀。然后将调好的料汁倒入藕片中,搅拌均匀,让每片藕片都裹上料汁。最后,撒上一些葱花和芝麻作为装...

八月十五中秋节最受欢迎的十大食物排行榜,年年中秋你吃哪些?

柚子皮也是一种宝贵的食材,可以用来制作柚皮扣等美味菜肴,为中秋宴席增添一抹亮色。五、凉拌藕片:寓意团圆的南方佳肴在南方一些地区,中秋节时藕成为了传统食材,寓意团圆。安徽合肥的人们会制作“无私藕”来庆祝,江浙地区则有藕饼,将藕切片后夹上肉馅,再裹上面糊炸至金黄,外酥里嫩,味道极佳。此外,桂花糖藕也是中秋...

一周5天带饭食谱,每天照着做,比叫外卖省钱,好吃又营养

1、先将藕去皮、切片,倒入容器中,加2勺淀粉,一大碗清水,搅拌均匀后泡10分钟;2、切点香菜、香葱,下面拿一个碗调酱汁,1勺蒜、2勺生抽、2勺辣椒酱、3勺醋、半勺白糖、半勺盐、1勺香油,搅拌均匀后备用;3、烧半锅水,水开后将泡好的藕片倒进去,焯下水后捞出,大概就是水开后煮两分钟,就可以捞出来了,放...

28道经典凉拌下酒菜,好看好吃,制作简单

用料:莲藕1段,小米椒1颗,香菜1小棵,大蒜2瓣,糖1勺,盐1勺,醋3勺,味精1勺,香油半勺做法:藕去皮,切成0.5厘米的薄片,入锅滚水焯1-2分钟,沥干装盘小米椒切小块,大蒜压成蒜泥,香菜切小段碗里倒入醋,香油,盐,味精,糖,同藕片一起拌匀,在表面撒上蒜泥热锅,放入2小勺油,加热至微冒烟,浇在藕片和蒜泥上...

天热吃饭没胃口,教你做20道清淡的凉拌菜,做法简单味道好吃!

凉拌藕片主料:莲藕(适量)调料:盐(适量)、白糖(适量)、凉拌醋(适量)、香油(适量)、辣椒做法:1、莲藕去皮后切薄片,过一遍凉水,冲一下莲藕上的淀粉。2、开水下锅焯1分钟即可出锅。3、出锅后的藕片要马上放到冷水里冰一下。4、大半勺盐,3勺糖,4勺凉拌醋。

国庆节聚餐,分享5道下酒菜,鲜香美味,家人吃开心,做法还简单

五、凉拌藕片花生1、食材:莲藕、油炸花生米、大蒜、一勺牛香辣牛肉酱、白芝麻,热油(生抽、香醋、蚝油、白糖、胡椒粉、孜然粉)(www.e993.com)2024年11月15日。2、莲藕切片沸水下锅焯水,煮1分钟左右,断生后捞起沥干水待用。3、准备料汁:碗里加入大蒜、香辣牛肉酱、白芝麻,热油、4勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺胡椒粉、1...

年夜精选8道凉拌菜 每道都是压轴菜!

制作步骤1:将莲藕洗干净，削去皮，切成片。青红椒切粒。2:锅中加水，水开把莲片用开水焯一下水。3:莲片控去水分，装入盘内。4:藕片上加入青红椒粒、姜粒、加入生抽、白醋、精盐、味精、香油拌匀即成。祝大家新年愉快，阖家欢乐，猪年大吉，喜欢我就关注我，谢谢大家，欢迎转发，收藏。有什么好的...

鲜香爽口的佐酒小菜快学起来!

凉拌藕片清脆爽口,是一道开胃小菜。拌上微辣的调料,爽口下饭,做法也是相当简单,快来学习下!所需食材:藕、蒜、金龙鱼小磨香油、生抽、盐、鸡精、苹果醋、金龙鱼1:1:1黄金比例食用调和油制作步骤:1.大蒜去皮剁成蒜蓉,藕节去皮切成薄片,入开水锅煮两分钟左右捞出后过凉水,在冷水中浸泡一会让口感变得更为清脆...