沙茶豆腐焖牛肉, 学会这道简单的下饭硬菜,家人天天抢着吃
本期的幸运嘉宾是:沙茶酱。那就你了!沙茶豆腐焖牛肉!别看沙茶酱听起来很有距离感,其实是佐料里的百搭天才,做出来的菜浓郁而不腻。牛肉提前用沙茶酱腌好,焖煮的时候加点沙茶料汁,牛肉鲜嫩微甜,豆腐吸透鲜汁,比肉还好吃。做法很家常,虽然没有到拳打老师傅的程度,但香哭隔壁小孩没什么问题。今晚奖励自...
买牛肉,牢记"3不买",什么样的牛肉好吃?内行人一文说清楚
日式牛肉刺身,薄如蝉翼,几乎入口即化,再佐以芥末、生姜等佐料,清新爽口。韩式烤肉更是将牛肉的美味发挥到极致,五花八门的酱料,外焦里嫩的肉质,再配上新鲜爽口的蔬菜,简直就是夏日里的一杯解暑佳饮。不管是快炒、慢炖,还是生食、烧烤,只要选对了牛肉部位,搭配得当,就能让牛肉的美味得到最大化的呈现。这些...
?? 学会这道简单的下饭硬菜,你能在全家人面前横着走
本期的幸运嘉宾是:沙茶酱。那就你了!沙茶豆腐焖牛肉!别看沙茶酱听起来很有距离感,其实是佐料里的百搭天才,做出来的菜浓郁而不腻。牛肉提前用沙茶酱腌好,焖煮的时候加点沙茶料汁,牛肉鲜嫩微甜,豆腐吸透鲜汁,比肉还好吃。做法很家常,虽然没有到拳打老师傅的程度,但香哭隔壁小孩没什么问题。今晚奖励自...
好鲜!好弹!会飚汁!144年中华老字号陶陶居「正宗潮汕牛肉丸」,今天...
陶陶居牛肉丸,白开水煮都好吃,因为好的肉丸根本不需要任何佐料,牛肉化身出弹牙的神奇质感,肉汁便在口中爆裂开,牛肉的香气瞬间包围整个口腔,美味溢于言表!或者蘸上沙茶酱,蒜酥,鲜香甜美,这种满足感分分钟把寒气甩出九霄云外。就连爆炒也离不了牛肉丸,各种蔬菜配在一起,多重口感交织在一起,好吃的还能再来两...
牛肉爱上普洱茶:做法与解决方案
5.加入佐料:-加入葱、大蒜瓣、辣椒等佐料,炒匀。-继续翻煮一时间,使牛肉更加入味。6.出锅装盘:-将炒制好的物质牛肉倒入盘中,撒上适量的两种葱花或香菜点缀即可。牛肉爱上普洱茶是一道美味又健的都有菜肴,牛肉的方式嫩搭配上普洱茶的来说苦涩,既增加了菜肴的维生层次感,又有助于消化和排。这...
【记忆】香飘阆中古城的牛肉面‖吴妤
和少许牛油,汉族人的做法还要加些猪油和芝麻油,清真食品是不能加猪油的,等油温略热时,放入豆瓣酱和冰糖炒香,将磨细炒熟的三奈、八角、大料、花椒、陈皮、小茴香、草果、香叶、生姜、大蒜、精盐等食材和药材熬制半小时,倒入牛肉丁,加适量水,根据牛肉的老嫩用铁锅熬制两三个小时,直到牛肉熟透,完全吸入佐料的香味...
为什么只有潮汕的牛肉丸能风靡全国?
正宗潮汕牛肉丸,本身味道已经足够鲜美。好的肉丸根本不需要任何佐料,放白水里煮就已经很美味。入口满满的弹牙肉感,用力一咬鲜甜的肉汁溢满口腔,大口大口地吃肉的感觉非常满足。它的吃法非常的百搭,特别是早餐的时候,一碗米粉或者面条,加上几颗丸子,汤汁马上鲜香四溢!
天热,回家犯愁做什么菜,6道家常小炒,解馋又开胃,简单又营养
3、起锅热油,下牛肉煸炒至变色捞出来,锅里留底油,放入小米辣、泡椒、大蒜、仔姜、一勺麻辣佐料炒出香味,然后倒入芹菜翻炒均匀后倒入牛肉丝,加入少许生抽和盐巴调味出锅即可。六、清炒小南瓜食材:南瓜,干辣椒,大蒜做法:1、南瓜切丝,不用切很细不然炒时候会短,干辣椒提前用水浸泡一会不然会变黑...
非物质文化遗产山西美食——平遥牛肉
将浸泡好的牛肉,捞出用冷水洗净,放入特制的简式大锅中,加含有碱的井水和硝盐煮制,不放任何佐料。要求"水深要把肉漫到,汤沸锅心冒小泡"。且煮时不盖锅盖,以利肉中异味和水分的蒸发,煮8h后,压住火再焖4h便可捞出,香味四溢,吃起来鲜美异常。一般每锅可煮肉400kg。这种工艺所制牛肉色泽红润、肉质鲜嫩,带油...
无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴
一、炖牛肉炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬,特别是老牛肉,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成。??与茶一起炖将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。