沙茶豆腐焖牛肉, 学会这道简单的下饭硬菜,家人天天抢着吃
本期的幸运嘉宾是:沙茶酱。那就你了!沙茶豆腐焖牛肉!别看沙茶酱听起来很有距离感,其实是佐料里的百搭天才,做出来的菜浓郁而不腻。牛肉提前用沙茶酱腌好,焖煮的时候加点沙茶料汁,牛肉鲜嫩微甜,豆腐吸透鲜汁,比肉还好吃。做法很家常,虽然没有到拳打老师傅的程度,但香哭隔壁小孩没什么问题。今晚奖励自...
买牛肉,牢记"3不买",什么样的牛肉好吃?内行人一文说清楚
日式牛肉刺身,薄如蝉翼,几乎入口即化,再佐以芥末、生姜等佐料,清新爽口。韩式烤肉更是将牛肉的美味发挥到极致,五花八门的酱料,外焦里嫩的肉质,再配上新鲜爽口的蔬菜,简直就是夏日里的一杯解暑佳饮。不管是快炒、慢炖,还是生食、烧烤,只要选对了牛肉部位,搭配得当,就能让牛肉的美味得到最大化的呈现。这些...
好鲜!好弹!会飚汁!144年中华老字号陶陶居「正宗潮汕牛肉丸」,今天...
陶陶居牛肉丸,白开水煮都好吃,因为好的肉丸根本不需要任何佐料,牛肉化身出弹牙的神奇质感,肉汁便在口中爆裂开,牛肉的香气瞬间包围整个口腔,美味溢于言表!或者蘸上沙茶酱,蒜酥,鲜香甜美,这种满足感分分钟把寒气甩出九霄云外。就连爆炒也离不了牛肉丸,各种蔬菜配在一起,多重口感交织在一起,好吃的还能再来两...
?? 学会这道简单的下饭硬菜,你能在全家人面前横着走
本期的幸运嘉宾是:沙茶酱。那就你了!沙茶豆腐焖牛肉!别看沙茶酱听起来很有距离感,其实是佐料里的百搭天才,做出来的菜浓郁而不腻。牛肉提前用沙茶酱腌好,焖煮的时候加点沙茶料汁,牛肉鲜嫩微甜,豆腐吸透鲜汁,比肉还好吃。做法很家常,虽然没有到拳打老师傅的程度,但香哭隔壁小孩没什么问题。今晚奖励自...
普洱茶牛肉做法大全:详细步骤 好吃好喝秘诀!
-将牛腱肉放入碗中,加入料酒、盐、酱油、葱蒜等调料,搅拌均匀腌制片刻。3.煮普洱茶水:-将适量的窍门普洱茶叶放入茶壶中,用沸水冲泡几分,使茶叶充分融合。-可根据个人口味加入适量的气和白糖或蜂蜜,增加甜味。4.凉拌牛肉:-将腌制好的牛腱肉片放入锅中,加热炒至香味四溢。
【记忆】香飘阆中古城的牛肉面‖吴妤
和少许牛油,汉族人的做法还要加些猪油和芝麻油,清真食品是不能加猪油的,等油温略热时,放入豆瓣酱和冰糖炒香,将磨细炒熟的三奈、八角、大料、花椒、陈皮、小茴香、草果、香叶、生姜、大蒜、精盐等食材和药材熬制半小时,倒入牛肉丁,加适量水,根据牛肉的老嫩用铁锅熬制两三个小时,直到牛肉熟透,完全吸入佐料的香味...
为什么只有潮汕的牛肉丸能风靡全国?
正宗潮汕牛肉丸,本身味道已经足够鲜美。好的肉丸根本不需要任何佐料,放白水里煮就已经很美味。入口满满的弹牙肉感,用力一咬鲜甜的肉汁溢满口腔,大口大口地吃肉的感觉非常满足。它的吃法非常的百搭,特别是早餐的时候,一碗米粉或者面条,加上几颗丸子,汤汁马上鲜香四溢!
水煮牛肉做法
水煮牛肉做法作者:小老虎12准备原料:牛肉!青蒜两根青菜辣椒和花椒加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形制作过程:1.牛肉切片,做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃起来会很过瘾,切下来的牛肉片,加上水淀粉、一小勺盐和料酒,可以放一点点老抽(用来上色的),淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。
非物质文化遗产山西美食——平遥牛肉
将浸泡好的牛肉,捞出用冷水洗净,放入特制的简式大锅中,加含有碱的井水和硝盐煮制,不放任何佐料。要求"水深要把肉漫到,汤沸锅心冒小泡"。且煮时不盖锅盖,以利肉中异味和水分的蒸发,煮8h后,压住火再焖4h便可捞出,香味四溢,吃起来鲜美异常。一般每锅可煮肉400kg。这种工艺所制牛肉色泽红润、肉质鲜嫩,带油...
天热,回家犯愁做什么菜,6道家常小炒,解馋又开胃,简单又营养
1、将新鲜的牛肉洗净,牛肉逆着纹路切片,再将其切成丝,然后放入清水中反复抓洗,洗出血水。2、牛肉里头加红薯粉抓拌均匀,最后滴上几滴食用油封锁住水分。3、起锅热油,下牛肉煸炒至变色捞出来,锅里留底油,放入小米辣、泡椒、大蒜、仔姜、一勺麻辣佐料炒出香味,然后倒入芹菜翻炒均匀后倒入牛肉丝,加入少许生抽...