羊肉就该这么吃!和阿云嘎品羊肉盛宴,让你冬日“暖羊羊”~~

其做法是将全羊按骨节拆开,白水下锅,只放咸盐,不加任何佐料,水沸后即出锅,肉味香美,鲜嫩异常。羊背子羊背子,是蒙古族牧民婚娶、节日招待亲友时的传统佳肴。把全羊卸为七大件(除去胸叉),由羊脊上第七肋骨至尾部割为一段,四肢、头颈、胛各为一件,带尾入锅,煮熟捞出,将全羊的各个部分照原样共盛在大铜...

羊膻味的“克星”,炖羊汤就放这些香料,2斤只放1克,软烂鲜香

白芷是常用的炖肉佐料之一,它能够去腥增香,掩盖羊肉膻味,使得炖肉汤汁鲜美可口。每斤羊肉加1克白芷,就能让你的羊肉汤不再有膻味,而且口感更佳。丁香也是常用的香料之一,每2斤羊肉加1克丁香,它强烈的香气可以很好地遮盖羊肉的膻味。与其他香料搭配使用时,它还能形成复杂的香气,为炖肉汤增添层次感。小茴香也能...

“秋冬进补,来年打虎”,关键是还吃不胖

将食材放入锅中煮熟,再加入适量的调料和佐料,就能享受到一顿简单又美味的餐点。饮食习惯:规律饮食,细嚼慢咽保持规律的饮食习惯也是保持健康体重的关键。我习惯每天三餐定时定量,避免暴饮暴食。每餐吃到七八分饱即可,这样既能保证身体所需的能量和营养,又不会导致过多的热量摄入。同时,我还注意细嚼慢咽。吃饭...

无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴

炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。??加入中药材羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄芪,这样的汤,既有营养还有养生的功效,滋补作用更大。▲图片来源网络三、炖猪肉单纯的炖猪肉不常见,一般比...

50多款羊肉菜品,收藏起来太实用了

你喜欢吃羊肉吗?给你一块羊肉你会怎么做,如果不知道,请看下面的这些菜品做法吧,会让你在其中找到灵感,让你的厨艺更上一层楼。手撕羊腿材料:羊腿、青椒末、红椒末、洋葱、姜末、蒜末、卤水、孜然粉、辣椒粉、鸡精、盐、香油、花椒油。1.将羊腿洗净、用卤水卤熟,再用热油稍炸,捞出沥油,装入盘中。

无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~

加酒或者醋:炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两种调料可以软化肉质(www.e993.com)2024年11月24日。加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。PART.02炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!

内蒙古托克托县开河鱼卖出牛羊肉价

高端的食材,往往只需要采用最朴素的烹饪方式。托克托县炖鱼极富盛名,沿黄一溜湾的水土、佐料和厨艺形成了当地独特的农家经典炖法,经过香而不辣闻名遐迩的托县辣椒和小茴香慢火炖制,炖好的鱼色泽红艳、风味堪称一绝,身价倍增。吸引着四面八方的朋友闻香而来,已被列入呼和浩特市级非物质文化遗产名录。

郧西马头羊:一碗喷香羊肉汤让郧西全国出圈

时值隆冬，正是进补的大好时节，坐在炭火炉前，围着热气腾腾的砂锅，夹上一片薄薄的羊肉，往滚开的汤中一涮，再蘸一点佐料，滑口而入，及至肚中，一股暖流即刻漫布全身，顿时使人忘却窗外的寒意。在湖北十堰市，要说什么羊肉最受欢迎？首推郧西县的马头羊。在十堰市的大街小巷里，羊肉香味四处飘逸，马头羊特色...

冬季“御寒第一肉”羊肉,您吃对了吗?

做羊肉的时候,佐料的添加也是有讲究的,最好放些不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛湿的作用,与羊肉同食还能去掉羊膻味,但要少用辣椒、胡椒、丁香等温辛燥热的调味品,以免热上加热。4、不宜与醋同食、不宜马上喝茶对于寒性体质的人需要注意醋的食用量,因为醋中含蛋白质、维生素、醋酸及多种有...

今日冬至,重庆最低温-4℃!跟着羊肉美食地图吃起来

石柱·临溪羊肉扣碗选取石柱本地山羊肉洗净切块,放入葱姜蒜、料酒、石柱红辣椒、食盐等佐料拌匀,再进行手工揉搓,最后将羊肉装入土碗,放置蒸笼蒸熟即可。冬吃羊肉好处多有些禁忌需注意在冬季适当地吃羊肉,能够温暖全身,驱除寒气。另外羊肉还能够达到补中益气的作用,可以很好地助元阳、补精血,能够使人们的手脚感到...