食在乡野|寒露到,一碗崇味十足的香酥芋艿老鸭汤,开启秋日养生之旅～

香酥芋艿老鸭汤原料香酥芋、老鸭调味及佐料盐、葱、姜、料酒、香叶、枸杞、小葱制作方法1洗净宰好的老鸭,切块(也可不切),焯水捞起。2小芋艿去皮,洗净。3鸭子入锅,加香叶、姜片、料酒、枸杞,旺火煮沸后,改文火煲一个半小时。4倒入芋艿与鸭子同煮,至芋艿香酥,下盐、葱花即可。寒露芋艿香...

降温必备!乐山这几锅美食该上桌了!

汤底有菌汤、番茄汤、清汤等口味,配菜品种丰富,一般都是自取自拿,想吃啥直接端,新鲜又大份。再配上香辣的蘸水,很难不爱!图/amay嘉州老字号唐连锅:市中区油榨街2号松记连锅汤:市中区顺城街50号杨记连锅汤:市中区演武街158号刘记连锅汤:市中区平江东街178号老鸭汤图/amay文火炖出的...

入伏了,记得要“扶阳”,多吃3种食物,舒服过热天

老鸭汤做法:准备一年以上的老鸭,切块,冷水浸泡1小时,冷水下锅,水开后煮3分钟将鸭块捞出,然后在砂锅中加入水、葱、姜片、料酒,小火炖3小时,加入冬瓜或白萝卜,最后根据个人喜爱加入其他佐料。三伏天饮用此汤,清淡不油腻,滋补不上火。尤其适合阴虚体质、干咳、痰少、咽干的人。2、西瓜西瓜含钾非常丰富,含...

看完这篇,你一定会心动!南京十大特色美食推荐。|小吃|烤鸭|锅贴|...

一碗豆腐涝,汇聚了虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料,如同一场味觉的盛宴。它色彩斑斓,犹如一幅精美的画卷,每一口都仿佛能品尝到江南水乡的韵味。其口味醇厚、浓郁,香气四溢,鲜咸适中,辣而不燥,让人回味无穷。十、鸭油酥烧饼鸭油酥烧饼,这款承载着南京千年历史与文化的传统小吃,宛如金陵古城的...

巨下饭!杭州人的夏天没有它,根本不完整!你馋这口了吗?

佐料倒是不怎么讲究,用的就是普通酱油、冰糖、桂皮、八角。在煤饼炉上熬足时间,卤鸭儿就保证入味,并不需要什么百年老汤,所以杭州的卤鸭儿学名叫武林熬鸭。色泽红润,油光闪闪,肉却是瘦肉,鲜中带甜,清爽不腻。摄影/上城发布比自己拔毛、自己烧起来更麻烦的办法有吗?那就是自己养一只鸭子了。

春日适宜食补,【陈皮冬瓜老鸭汤】不仅清热去火,还很开胃哦

在广东,陈皮是与油、盐、酱、醋一样日常不可或缺的佐料之一(www.e993.com)2024年11月1日。无论是做菜、煲汤、煲糖水,甚至是泡茶、入药、做零食、做甜品,都是要放陈皮的。陈皮理气健脾、燥湿化痰,有着其独特的药用价值。平常如果是饮食过量、疲劳犯困,或者是在春天喉咙干,可以选择坚持喝点陈皮水,这样就会觉得喉咙润润的,整个人都神清气...

老鸡老鸭炖汤,这砂锅做得讲究 不仅羊肉好,佐料水也很独特

他们店里砂锅的汤都是用老鸡、老鸭和猪骨慢火长炖而成,“最少也要炖六个小时,要的就是把所有的营养都留在汤里!”另外,为了保证汤的浓度和味道,他们两天就将原料更换一次,重新熬汤。用的时候,先用煲仔炉把汤烧得滚烫,然后才放上食材。用的羊全是青山羊都是散养的...

福建泉州:海蛎、马鲛鱼与永春白鸭

颜少鸿介绍说,石鼓鸭汤有名,除了鸭子好之外,产自本地山上的各种中药材也是不可或缺的原料。公鸭宰杀后,掏空内脏,控干水分,剁块后直接放入砂锅,再加入当归、枸杞、桂皮、熟地、黄芪等13种中药材,先大火烧开,再调至小火慢炖两个小时,出锅前几分钟,放入煮熟的鸭血。颜少鸿提醒我们,很多人做白鸭汤为了去腥要...

岁月的鸭血粉丝汤

来客时,把泡好的粉丝放在汤里微涮一下,迅速放进碗里,倒入鸭汤及里面的食材,再酌量放些之前做好的鸭肝、鸭肠、鸭胗,最后撒些榨菜、香菜便可食用,客人想吃辣的还可自行添加醇香的辣油。用新鲜鸭子熬制的鸭汤,鲜美诱人,配上浓郁清香的鸭肝、鸭肠、鸭胗,更加香气四溢,在它们的浸润下,里面的粉丝软而不烂,口感...

汤有“五宗罪”是垃圾食品?

其实,对于如何健康地喝汤,对于不同的人可选择不同的汤。比如:肥胖的人尽量不要喝肉汤、骨头汤、鸡汤,但可以喝鸭汤。高血压最需要控制摄入饮食中的盐,所以不管是鱼汤还是肉汤,都需要少放盐,他们应喝清淡少盐少油的汤。痛风病人、尿酸高的人群做汤时要注意食材的选择。痛风患者嘌呤代谢紊乱,平时应注意避免从食物...