无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴
在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个眼儿,羊肉的膻腥味就可以去掉了。??加八角炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。??加入中药材羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄芪,这样的汤...
无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~
加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。PART.02炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就...
这天气真适合炖一锅肉!暖胃解馋!让人食欲大开!
第一款,不用焯水、不用腌制、煮一煮就奶香十足的新疆阿勒泰大尾羊!从正宗的新疆阿勒泰天然牧场找的大尾羊,而且一定要选3-6月羔羊,才适合清水慢炖,幼嫩酥软~冷水下锅,肉熟出锅,只撒点盐,不需要任何调料,吃的就是鲜美和天然!肉质吃起来细嫩又紧实,清淡而不失本味,关键是没一点膻气!第二款,在家就能吃上...
冬天,吃鸡吃鸭不如吃它,简单炖一盆御寒又保暖,太香了!
第二步:锅里放入冷水,把羊头放入,加入少许料酒去腥,煮开,清洗去杂质。羊头在买的时候可以让卖羊肉的摊主给从中间劈开,会清洗起来更简单。第三步:另起锅,把充分处理好的羊头放入锅里,放入葱姜大火烧开,改成小火慢慢炖。第四步:炖大约2个小时,羊头上的羊肉充分脱骨,就可以关火了。第五步:把羊头上的肉...
11月22日小雪,吃鸡吃鸭不如吃它,简单炖一盆御寒保暖,太香了!
3,煮羊头或者羊肉不需要加入花椒大料,只要葱姜清水煮就是最香的味道,出锅后加入适量的盐和胡椒粉即可。在这里值得注意的是,煮羊汤加多了佐料反而味道怪异不好喝。感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有食俗文化,民风民俗,饮食文化,美食制作,三餐搭配,探店,面点,烘焙,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常...
在仁怀吃羊肉 “臣妾”只想去合马
合马羊肉,配料精细,讲究火功、长于清炖、烧烤、粉蒸(www.e993.com)2024年9月15日。从选羊宰杀、烫刨烧烙到配料煎炒、回锅上桌,每一道工序都要求严格。划重点:里面的佐料多为赤水河谷特有的天然调味植物。合马羊肉取料于合马山羊,合马山羊属黔北麻羊典型代表,由于良好的生态环境,羊肉质鲜嫩,嚼劲十足。贵州日报天眼新闻记者陈颖编辑...
腿疼喝什么好,止痛良方:腿疼时适合饮用的品推荐
将切好的羊肉放入水中焯水,去掉血沫后捞出备用。锅中加入适量的食盐水,放入焯水后的羊肉,加入适量的腰酸盐、生等调料,再放入普洱茶叶,中火煮开后改用小火慢炖,炖煮至羊肉变得嫩可口即可。普洱茶具有祛膻解腥的功能,可以让羊肉更加美。所以,普洱茶不仅可以冲泡成茶水享用,还可以作为煮的佐料,为品增添独特的风...
zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行
冷水煮羊肉是源起于包头的又一种羊肉吃法。冷水煮羊肉的特色在于冷煮,将葱、姜、洋葱、西红柿、干辣椒等汤底调料和切成小块的羊肉羊排放入锅中,加入冷水一起煮,开锅后先喝汤,汤喝到恰好,羊肉也就可以吃了,先吃羊肉,再吃羊排,汤鲜肉嫩,层次感分明,大快朵颐中将内蒙古羊肉的极佳口感挥洒的淋漓尽致。
比饺子更暖,比汤圆更鲜,它凭什么统一了南北方的冬天?
陕西羊肉泡馍。摄影/谢影狮关中地区物产丰富,是文献中最早被称为“天府之国”的地方,在吃食上也非常讲究,尤其是渭南的水盆羊肉,主食材要用羊腩肉,配上花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等香料熬煮,等到羊肉八成熟,加入红油、花椒水再煮上两个小时。羊肉汤和装盘的月牙饼一同上桌,一碗汤二两肉,月牙饼夹上...
《黑神话:悟空》旅游路线发布!网友:急!取经路上吃些啥?
所谓盐煎就是只放盐这一味调料,在当地有这样的说法“一只羊半碗水,加把盐,出锅一把葱,鲜美爽口,肥而不腻。”高级的食材和原始的烹制过程,保留了食材原本的味道,令食客齿颊留香。朔州人追求的,正是食物的原汁原味。图源:山西文旅融媒体中心而说到面食,莜面栲栳栳你一定得尝尝。滚烫的开水与莜面完美融合,随...