买牛肉,牢记"3不买",什么样的牛肉好吃?内行人一文说清楚
日式牛肉刺身,薄如蝉翼,几乎入口即化,再佐以芥末、生姜等佐料,清新爽口。韩式烤肉更是将牛肉的美味发挥到极致,五花八门的酱料,外焦里嫩的肉质,再配上新鲜爽口的蔬菜,简直就是夏日里的一杯解暑佳饮。不管是快炒、慢炖,还是生食、烧烤,只要选对了牛肉部位,搭配得当,就能让牛肉的美味得到最大化的呈现。这些...
25款菜肴分享,地道的家常味道,鲜美又下饭,做几道尝尝鲜吧
材料:主料、卤牛肉;小朝天椒、粗辣椒面、花椒、生姜、大蒜、小葱;料酒、郫县豆瓣也可以根据喜好加其他辣椒酱、蚝油、生抽、白砂糖、盐根据口味加、鸡精做法:1.准备好主料和配料,牛肉切成粗条。卤牛肉是自己卤制的,不要太烂,后面还要经过油炸和回锅,不然会散掉不成形。2.牛肉热油下锅,炸3分钟左右转文火继续...
?? 学会这道简单的下饭硬菜,你能在全家人面前横着走
沙茶豆腐焖牛肉!别看沙茶酱听起来很有距离感,其实是佐料里的百搭天才,做出来的菜浓郁而不腻。牛肉提前用沙茶酱腌好,焖煮的时候加点沙茶料汁,牛肉鲜嫩微甜,豆腐吸透鲜汁,比肉还好吃。做法很家常,虽然没有到拳打老师傅的程度,但香哭隔壁小孩没什么问题。今晚奖励自己一个幸福的沙茶牛肉吧!话不多说详细...
95.9%牛肉含量!144年中华老字号「正宗汕头牛肉丸」,太太太好吃了!
为了升级口感,除了牛肉丸还有牛筋丸,牛肉丸口感弹脆,而牛筋丸是在牛肉丸的基础上,添加了牛嫩筋,更香更有嚼劲,喜欢的朋友可以都试试陶陶居牛肉丸,白开水煮都好吃,因为好的肉丸根本不需要任何佐料,牛肉化身出弹牙的神奇质感,肉汁便在口中爆裂开,牛肉的香气瞬间包围整个口腔,美味溢于言表!或者蘸上沙茶酱,蒜酥,鲜...
普洱茶牛肉做法大全:详细步骤 好吃好喝秘诀!
-将牛腱肉放入碗中,加入料酒、盐、酱油、葱蒜等调料,搅拌均匀腌制片刻。3.煮普洱茶水:-将适量的窍门普洱茶叶放入茶壶中,用沸水冲泡几分,使茶叶充分融合。-可根据个人口味加入适量的气和白糖或蜂蜜,增加甜味。4.凉拌牛肉:-将腌制好的牛腱肉片放入锅中,加热炒至香味四溢。
【记忆】香飘阆中古城的牛肉面‖吴妤
和少许牛油,汉族人的做法还要加些猪油和芝麻油,清真食品是不能加猪油的,等油温略热时,放入豆瓣酱和冰糖炒香,将磨细炒熟的三奈、八角、大料、花椒、陈皮、小茴香、草果、香叶、生姜、大蒜、精盐等食材和药材熬制半小时,倒入牛肉丁,加适量水,根据牛肉的老嫩用铁锅熬制两三个小时,直到牛肉熟透,完全吸入佐料的香味...
天热,回家犯愁做什么菜,6道家常小炒,解馋又开胃,简单又营养
1、将新鲜的牛肉洗净,牛肉逆着纹路切片,再将其切成丝,然后放入清水中反复抓洗,洗出血水。2、牛肉里头加红薯粉抓拌均匀,最后滴上几滴食用油封锁住水分。3、起锅热油,下牛肉煸炒至变色捞出来,锅里留底油,放入小米辣、泡椒、大蒜、仔姜、一勺麻辣佐料炒出香味,然后倒入芹菜翻炒均匀后倒入牛肉丝,加入少许生抽...
100个乡村美食名单
35、熏肉大饼:熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃之一,1908年由河北滦县柳庄人李广忠(乳名连贵)在梨树县始创。熏肉用10余种中药煮肉,大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥,抹在饼内起层,便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食,更是别有风味。
无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴
炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬,特别是老牛肉,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成。??与茶一起炖将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。??加酒或者醋...
金秋会春城①丨昆明美食地图,一秒搞定吃什么
02.酸菜牛肉属于纯纯的昆明特色。用酸菜煮牛肉薄片,佐料是其中的亮点。03.铜瓢牛肉用铜锅煮牛肉,和酸菜又是不同的。铜锅可以激发牛肉肉质里的鲜香。04.糊辣鱼鱼加上各种辣椒、花椒,鲜红的一大锅,锅底香辣,鱼肉饱满05.石锅鱼用土锅煮鱼肉,推荐清汤汤底,肉质饱满,石锅焖煮之后又能保留鱼肉纯粹的香...