正确使用厨房佐料知多少? 姜在煮菜时的妙用

如:“清炖鸡”,配以鸡蛋称清炖子母鸡,参加水发海参即为“珊瑚炖鸡”,以银耳球装点叫做“风吹牡丹”,佐以猪肠叫“游龙戏凤”,添上用鱼虾酿制的小鸡即为“百鸟朝凤”等。姜适当,既去腥又提味在制造中都不行不以姜片调味,不然就不会有鸡肉酥烂香鲜、配料细嫩、汤清味醇的特色。姜除在烹调加热中调味外,...

去首尔吃什么?12家超值餐厅推荐(上)

通过桌上的醋、芥末、特制佐料、砂糖等调味料,可以做出自己喜欢的味道。干拌冷面相当辣,喜欢辣的人会非常喜欢,不喜欢辣的人推荐水冷面,区别是加了熬了一天的牛肉汤,汤汁清爽。大多去吃过的人都会感叹一句,为啥之前国内吃的冷面味道和这个不一样呢。另外他家饺子也值得来一份。地址:首尔中区明洞2街26-14...

小孩抵抗力差吃什么增强免疫力?一份简单的食谱解决您的问题

水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。小孩抵抗力差吃什么增强免疫力之五淮山玉竹清炖鸡洗净宰好的光鸡,斩件,汆水捞起冲净。洗净淮山、玉竹和红枣,红枣拍扁去核。煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两小时,下盐调味即可食用。小孩抵抗力差吃什么增强免疫力之六凉拌...

喝酒不能缺少的下酒菜是什么?

卤猪耳儿,切丝,可配白菜、黄瓜、大葱、洋葱等佐料,要考虑形状搭配则以切丝为好,调味儿拌以香油、陈醋为主,其他麻椒、辣椒随意,造价约20块,猪耳儿较贵;二儿个,豆腐丝儿,配以黄瓜、大葱、粉丝,简单点儿,就盐和醋,加点香菜也不错,造价5块;三一个就是姜汁松花蛋(三两个),只加姜末和醋,怎么调都好吃,绝对调...