“茶叶可以当菜吃?”“莫惊讶,这里是云南噻~”
小炒茶叶牛肉油的高温去除了鲜茶的涩味,搭配上多汁的牛肉碎,大火快炒,加上小米椒等佐料提味,又是一道绝佳的下饭菜。红茶饭将大米淘洗干净,倒入红茶水浸泡10多分钟后上锅蒸至大米呈红褐色即可。红茶米饭颜色如红米一般,伴有淡淡的茶香,吃起来唇齿留香、回味无穷。茶香红烧肉茶香红烧肉颜色鲜艳,入口即化,肥...
天天有人排队!嘉兴这家开了20年的小菜馆,主打一个“鲜”字
“生意好的时候,楼下要翻桌4、5次,印象最深的是最多一次一天下来要烧40多个鱼头。”冯老板介绍道。在预制菜盛行的年代里,这家店显得格外不同。25平方米的厨房里,宽油下锅,猛火速炒,再在锅里撒入葱姜蒜,“滋啦”一声,一道色香味俱全的小炒就出炉了。20多年下来,冯老板对佐料和菜品的掌控都炉火纯青,...
冬天又是长膘的时候,快来尝尝合肥的美食吗,暖心又暖胃!
用上面提到的原料垫底,用麻油酥烧,然后装入陶盆,点以白酒、酱油等佐料,放在炭火上用文火慢烧,直至油清菜熟方原盆上桌,十分讲究。淮军大渣肉“淮军”是晚清由李鸿章招募编练的一支汉人军队,是当时的主要国防力量。每逢过年过节和打胜仗时,淮军都用家乡的烹调方式设宴庆祝,“淮军宴”由此诞生。其中,淮军大渣肉...
1960年年夜饭,一道葱花饼惹怒毛主席,他厉声道:把厨师叫过来
毛主席喜欢吃红烧肉已经不是什么秘密,但是,对于红烧肉的制作,身为毛主席的厨师则需要注意,因为在制作的时候,有一些佐料是不能放的。程汝明刚到毛主席身边时,对于这些并不知情,他最开始注意到这些完全是因为他做了红烧肉后,毛主席一口都没有动。程汝明不得其法,赶紧去问毛主席是不是味道不好,结果,毛主...
正宗红烧肉-佐料简单,肥而不腻,还是小时候的味道
大葱肉包子好吃的包子调馅是关键,技巧告诉你8月16日21:36菜谱包子揉面电饭煲焗孜然土豆8月17日20:35菜谱土豆延吉全力创建国家食品安全示范城市8月18日09:19监管食品安全延吉入秋后有钱没钱多吃这菜,鲜美好吃养分足.图8月16日19:27菜谱鲜美豆角国网烟台市福山区供电公司:鏖战“秋老虎”供电...
烧红烧肉,佐料该放哪些?大厨:都不对,今天1次性说清楚!
说起红烧肉,小编就想起了大学食堂卖的红烧肉,那味道是一个香(www.e993.com)2024年9月20日。红烧肉做的也是很简单的,但是要放放很多调料你们知道吗?烧红烧肉,佐料该放哪些?大厨:都不对,今天1次性说清楚!小编给大家最终总结了一遍,蒜在红烧肉的制作过程中中不放的,需要放的是姜,还有桂皮,香叶,八角和花椒,掌握这个要点,做出来的红瘦肉保准...
做红烧肉时, 最忌讳加这个佐料, 很多人不清楚, 煮出来的肉会发柴
最后,小编还是要提醒大家。在炖红烧肉的时候,很多人都会犯的错误,那就是加入花椒这个调料。俗话说,猪不椒羊不料,是老祖宗留下来的宝贵经验。如果在里面加入花椒,炖出来的肉也会发柴,甚至不容易炖烂哦。看到这里,大家还有什么疑问?欢迎在评论区留言,你们的宝贵意见,小编都会去看的哦!
红烧肉不要再焯水了,多加这一步骤,好吃又美味
最后我们可以把油倒出一部分,只需要留一些底油就可以了,把生姜切成片,放进锅里爆炒,把肉块以及生抽,老抽加入适当盐和冰糖翻炒均匀,最后再加入适当的清水,直到煮到沸腾,然后转小火,慢慢的炖,直到把汤汁都给收干了,这个时候红烧肉看起来颜色就比较的红,很有食欲,最后就撒上芝麻了。
红烧肉,是要焯水还是直接炒?大厨:方法错了,油腻不鲜还不入味
今天,所给大家介绍的是一道极为家常的做法,所用的食材都是经过精心挑选的原料,在加上经过多次调配尝试的才和大家做以共享的,不过可能含有一些家常之为,所以大家要多以指教和评论,接下来我们就一起制作吧!红烧肉主料:五花肉五百克。辅料:食用油适量、食盐适量、植物油适量、花椒粒一小把、草果2-3粒、桂皮一...
壹粉食堂|一口一块!家常版红烧肉教程来喽,肥而不腻超下饭
2、焯水后捞出,将五花肉重新入锅加水炖煮。锅中加入适量葱、姜、料酒、盐,少许八角、桂皮、花椒、白芷、豆蔻、香叶等佐料。大火烧开,小火慢炖,半小时后关火(肉炖得不要太过软烂,稍微筋道点,做出来的红烧肉口感会更好),焖10分钟出锅,沥水备用。3、一斤鹌鹑蛋,单独煮熟,剥皮后备用。4、重新起...