无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,难怪肉又腥又柴!
2020年1月17日 - 澎湃新闻
炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬,特别是老牛肉,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成。??与茶一起炖将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。??加酒或者醋炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1...
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天气冷,别炒菜了!这么做菜营养翻百倍,可惜99%的人还不知道
2018年11月11日 - 央广网
5.土豆炖牛肉食材牛腱子肉、土豆、红萝卜、洋葱、番茄红烩调味料。做法把牛腱子肉切大块,土豆、红萝卜、洋葱切滚刀块。热锅凉油,把土豆、红萝卜、洋葱放入煸炒,然后再把牛肉放入,只需要炒的牛肉两面都稍稍变色,可以闻到洋葱的香味就可以。加入没过食材的开水,放入调味料,煮开锅后,撇去浮沫,转入...
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“红色之城”遵义有什么优秀地标产品?(下)
2021年4月17日 - 网易
同时,以辣椒为主要佐料烹制的辣子鸡、泡椒鸭、筒筒海椒兔肉、海椒鲊烧白、泡椒炖牛肉等地方特色菜肴,也渐入外地游客视野,正成为宣传推介绥阳的一扇重要窗口。8.习水仙人掌在中国传统药典里,仙人掌是一种食药同源的耐旱植物。每年4到10月是吃仙人掌嫩片的最佳时期。大山里,一人多高、浑身带刺的仙人掌纷纷长出嫩...
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“贴秋膘”,你会选择吃啥?菜市场里热销的是TA……
2022年9月12日 - 网易
“天气凉了,肉就吃得多了。尤其我们家偏爱牛肉,就研究了各种做牛肉的方法。”他表示,“炖牛肉讲究调味。锅里要加入各种佐料,比如花椒、大料、茴香、桂皮,再搁点儿酱油,小火慢炖,这样做出来的炖牛肉才香嫩入味。”打开网易新闻查看精彩图片“天热的时候,里脊肉销量高,炒着吃、水煮都不错,吃起来不腻。渐渐...
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清醇亲王奕譞之孙溥仕口述:贝勒府里过大年|我们这样过年
2019年2月5日 - 新浪
年夜饭有什么呢?有大碗的炖肉:炖猪肉、炖羊肉、炖牛肉;有蒸好的馒头,点上红点;小菜有自己做的芥末墩、芥菜等等。芥菜又酸又甜又辣,喝那个水凉凉的,特别舒服,现在吃不着了。有一天我在稻香村买芥菜丝,回来一尝,还真有点像过去的那个味儿。有时候,阿拉善的姐夫达理札雅会给我们带来一只黄羊,除夕夜的炖羊肉...
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