内蒙古十大名面|莜面|面食|羊杂碎|牛肉面|荞面饸饹|适量清水_网易...
最后面条煮熟捞出,加入熬好的牛骨高汤和切好的牛肉片,再撒上香菜、葱花等佐料,一道家常且美味的内蒙古牛肉面就做好了。在内蒙古品尝牛肉面,不仅仅是一次味蕾的盛宴,更是一次深入了解当地文化的机会。在这里你可以在古老的餐馆里品尝到传承了百年的老字号牛肉面,也可以在街头的小摊上品尝到充满市井气息的牛肉面。
“好在”文山丨滇桂走廊 砚美如山
选用正宗土鸡做原料,鸡身砍剁成大块状,将锅置于烈火上,倒入纯正的植物油,然后将砍剁好的鸡块放入,再加上草果、生姜等佐料一起爆炒,直至水分炒净,才掺入甘甜纯净的山泉水沸煮。其味道喷香鲜美汤肉不腻,食后不燥火,营养丰富,滋补健身,因而备受四面八方的食客的青睐。面酱鱼砚山壮家面酱鱼最突出的特点就是壮家...
新春走基层·郴味年俗??丨“硬通货”!一城一味大比拼
猪脚、鸡蛋、黑豆、高粱米、枸杞、当归、党参……用文火将根据时令添加的各种食药材熬制一天一夜,等到熬成黑黑的浓汤,铁铲在大锅翻搅,猪脚随药汤浮出,脂肪炖化后的猪脚软糯滑弹,肥而不腻。经过锤炼的汤药不再只是单纯的药味,反而充满粗粮的浓香,入口味甘,虽苦不涩,绵绵不绝,回味无穷。荤素搭配、食药同源,草药...
养娃,就该让他们大口吃肉!|羊肉|牛肉|牛腩|猪肉|羊排|肋排|羊蝎子...
把牛腩翻炒出色加入炒好的番茄洋葱,再加入没过食材的水、卤料包和你喜欢的调味料,炖半小时左右就差不多啦。牛腩入口几乎是粘嘴巴的软糯,小朋友和老人咀嚼起来也没什么难度。牛肋眼骨,肉质软嫩,炖汤煎烤格外香牛肋眼骨是靠近胸部的肋肌骨,大理石纹均匀分布,中间一块大油花,外形颇有「战斧牛排」的感觉。不...
为了吃口肉,得费多少的心思啊|牛肉|丸子|牛排|猪肉|面筋|鸡肉|...
传说以前四川担担面是这么做的:货郎挑担子,一头搁着锅,一头备着汤、佐料、面和肉臊子;哪家太太们打麻将到后半夜,饿了,出门叫一声,当场煮罢面,下肉臊子和佐料,热腾腾端进去,吃个正好!碎肉也有直接生吃的,比如鞑靼牛肉,就是生牛肉或马肉,甚或两者并列,剁碎,搭配盐、胡椒、辣酱等;地中海沿岸则会加洋葱末、酸...
牛用来产奶耕地,牛肉用来吃,牛屎呢?
在贵州黎平,在当地侗族人眼中是待客上品的牛瘪,又叫“百草汤”(www.e993.com)2024年9月18日。从前,侗族人发现牛在生病时会自己上山去寻找草药医治自己,于是将牛宰杀后,把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来,挤出其中的液体,加入牛胆汁及佐料,再与牛肉、牛杂等一起烹制,这不仅味美,还能提高食欲,养身治病。
吃牛专家潮汕人都自叹不如的食牛方式,你又了解多少?
将牛宰杀后,把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来,挤出其中的液体,加入牛胆汁及佐料,再与牛肉、牛杂等一起烹制,这不仅味美,还能提高食欲,养身治病。在青海玉树,当地除了传统的牦牛肉、牦牛酸奶外,还有一种只有最尊贵的客人才有机会品尝到的美食。每年6、7月份是牦牛生长最旺盛的时期,烹制这道美食的前一晚...
它长得可可爱爱,吃起来必定也不差
一锅同炖,是难得的山海济会,挑了佐料,以火瞳久藏的咸鲜佐味,选杭州笋干增香。三小时一锅煲汤,金亮清澈,鲜而不干,透着丝丝甜,尽是食材本味。除了喝汤,酥烂脱骨的鸭肉让唇齿重拾朵颐之欢,吃吃喝喝,周身暖意融融。▲自制黄椒酱蒸白水鱼有山林,就有水际。开渔之后,正是品赏以肉肥嫩出圈白水鱼的时节。
为什么牛肉可以半生吃,但猪肉不可以?
一般生皮生肉有两种吃法:一种是生皮和佐料不搁一起,吃时就着佐料一起吃;一种是将佐料与生皮生肉拌匀,就是一道凉拌生皮。上品的生皮,选材与制作都特别讲究。选取后腿肉和里脊、腰脊作为主料,生皮要切得细而不碎,蘸水选取地道的梅子老醋、野花椒、糊辣子、大麻籽还有蒜末、生姜、芫荽、冷开水、白糖、盐巴、酱油...
“贴秋膘”,你会选择吃啥?菜市场里热销的是TA……
市民钟先生是北方人,炖牛肉是他的拿手菜。“天气凉了,肉就吃得多了。尤其我们家偏爱牛肉,就研究了各种做牛肉的方法。”他表示,“炖牛肉讲究调味。锅里要加入各种佐料,比如花椒、大料、茴香、桂皮,再搁点儿酱油,小火慢炖,这样做出来的炖牛肉才香嫩入味。”...