壶关羊汤:一碗汤里有全羊

取各色食材放入碗中,舀锅中老汤多次浸润,碗中食材在乳白色的高汤中翻滚,出锅配以盐、胡椒粉、葱花、香菜等佐料。一碗热腾腾、内里满是乾坤的壶关羊汤就端到了食客面前,汤底浓郁鲜香,羊杂不膻不腥。近年来,壶关县也在积极打造以“壶关羊汤”为代表的县域农产品区域公用品牌,强化线上线下市场建设,鼓励当地羊汤企...

【橙笔记】喝羊汤

大锅里熬制的羊汤是清汤,不加任何佐料。客人喝羊汤时,辅料有细盐、辣椒油、老醋、蒜瓣,可以根据自己的喜好任意添加。《本草纲目》记载:羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身。故传统中医有“人参补气,羊肉补形”之论。在鲁西南,羊肉汤还有给新生儿灌肠子的做法。新生儿六七个月大的时候,给宝宝喝一点羊汤,...

羊膻味的“克星”,炖羊汤就放这些香料,2斤只放1克,软烂鲜香

白芷是常用的炖肉佐料之一,它能够去腥增香,掩盖羊肉膻味,使得炖肉汤汁鲜美可口。每斤羊肉加1克白芷,就能让你的羊肉汤不再有膻味,而且口感更佳。丁香也是常用的香料之一,每2斤羊肉加1克丁香,它强烈的香气可以很好地遮盖羊肉的膻味。与其他香料搭配使用时,它还能形成复杂的香气,为炖肉汤增添层次感。小茴香也能...

武圣羊汤严控品质,完善供应链赋能品牌发展!

随着品牌的发展,武圣羊汤做好一碗羊汤的初心从未发生过改变。武圣羊汤拥有自身独家优势——汤浓、料足、原味。为了保证口感和营养,武圣羊汤始终坚持采用满髓羊棒骨熬制精汤,羊杂的处理也要经过清洗、熬煮、切配、兑汤等一系列严谨工序,结合独家配方,精准把控火候、佐料,才制作出鲜香浓郁的羊汤,满足不同消费者“挑剔...

乐山这几家羊汤,公认的好喝!

他家汤底选用新鲜羊骨熬制,不加任何佐料,入口是原汁原味的鲜纯,回味中还带着淡淡的奶香。羊肉也是肥瘦适中、细嫩软糯,勾得人一口接一口,完全停不下来~图/恒旅网铁锅们羊肉汤市中区百福路174号这是一家开了10多年的资格老店,每天现宰现杀鲜羊肉,没有冻货。

假期第二天!在临泉,从“吃”开始

姜寨羊肉汤姜寨的街头路口,摆上地摊,一个炉子,一锅滚开的羊肉汤,小案板上放着切好的羊肉、羊杂等,几样花红柳绿的佐料,客人花几块钱就能喝上一碗美味的羊肉汤(www.e993.com)2024年11月10日。姜寨美味的羊肉汤闻名遐迩,他们把这个传统小吃做成了一份乡愁,一份姜尚故里的骄傲,其成就堪为佳话!

比饺子更暖,比汤圆更鲜,它凭什么统一了南北方的冬天?

关中地区物产丰富,是文献中最早被称为“天府之国”的地方,在吃食上也非常讲究,尤其是渭南的水盆羊肉,主食材要用羊腩肉,配上花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等香料熬煮,等到羊肉八成熟,加入红油、花椒水再煮上两个小时。羊肉汤和装盘的月牙饼一同上桌,一碗汤二两肉,月牙饼夹上羊肉,喜欢吃辣的再来点油泼辣...

承德小吃街有什么吃的?哪些美食不容错过?

首当其冲的要数承德地区的传统小吃——碗坨。这道美食由荞麦面和猪血混合制成,经过精心晾凉后切片,再搭配上醇香的芝麻酱和辛辣的蒜泥,口感立刻变得丰富起来。滑润筋道的面片与酸辣鲜香的调料完美融合,让人回味无穷。必尝美食二:平泉羊汤说到承德小吃,怎能不提平泉羊汤?选用当地优质的羊肉,加入多种香料和药材,...

暑假避暑逛吃不想人挤人?那华中地区的这三座小城就特别适合您

包面皮薄而韧,馅小而鲜,加入葱花、胡椒粉、酱油等佐料,还要用高汤。半透明的面皮内,饱满的鲜肉清晰可见,一进嘴,鲜香就蔓延开来了。店铺推荐:胡包面恩施人的饭桌,可以一市吃三省01.合渣合渣,又名懒豆腐,是恩施土家人餐桌上的必备汤食。将黄豆打磨成粉后冲水煮开,再加入洗净切好的叶菜,如白菜、青菜、瓜...

家乡的手抓羊肉|手抓羊肉_新浪财经_新浪网

羊肉每过十五分钟搅一次,人们慢慢地将火候减弱。锅里一直沸腾,过一段时间就可以将鲜美的羊肉坨坨捞上来了。这时向锅里撒少许盐、葱花和香菜,羊肉汤和佐料的香味融合起来,形成双色双美。再给捞上来的羊肉坨坨撒上一点点花椒。此刻的羊肉肥美多汁,“仙气飘飘”。