来河源旅游,美食看这篇就够了!
白切鸡虽然做法简单到极致,就是白水煮鸡,但对于火候和食材严苛到几乎疯狂。用自由活动散养半年以上的走地鸡,拒绝味精、鸡粉等一切佐料,用简单的红葱头、花生油、酱油做成一碟小酱料,让你对客家人吃鸡的做法佩服得五体投地。葱油阉鸡对河源人来说,保持菜品的原汁原味是一种坚持,更是一种习惯。葱油阉鸡选用散...
绿茶之冠信阳毛尖,品味独特韵味,探寻美好生活
记得有一次,我品尝了一道以信阳毛尖为佐料的清蒸鱼。那鲜嫩的鱼肉与信阳毛尖的清新香气相互交织,仿佛让人置身于山川之间,品味着大自然的恩赐。那一刻,我深深地感受到了茶与食的完美结合所带来的美妙体验。七、生活技巧:品茗之道品茗不仅是一种享受,更是一种生活技巧。在忙碌的生活中,一杯好茶总能让人放松心情...
听文物讲故事·简牍丨封埋千年的西汉“顶奢”食谱长什么样?
“虎溪山汉简《食方》记载的食材丰富多样,既有谷物,也有作为菜肴的马、牛、羊、鹿、鸡等动物性食材,还有作为调味料的盐、醋、酒、肉酱汁等。”张春龙说,《食方》中呈现的烹制流程十分考究,从宰杀动物到处理食材,再到妙用佐料和精致摆盘,无不体现汉代贵族“食不厌精、脍不厌细”的饮食习惯。“古代贵族的饮食...
烹调秘方!封埋千年的西汉“顶奢”食谱长什么样?
“虎溪山汉简《食方》记载的食材丰富多样,既有谷物,也有作为菜肴的马、牛、羊、鹿、鸡等动物性食材,还有作为调味料的盐、醋、酒、肉酱汁等。”张春龙说,《食方》中呈现的烹制流程十分考究,从宰杀动物到处理食材,再到妙用佐料和精致摆盘,无不体现汉代贵族“食不厌精、脍不厌细”的饮食习惯。“古代贵族的饮食...
翻开两千年前精致食谱
肥牛粥、清蒸鱼、烤兔头、煨鸡汤……2000多年前的中国古人吃什么、怎么吃?出土于湖南省沅陵县虎溪山一号汉墓的简牍《食方》,记载了西汉初期湖湘地区的食物烹饪方式。一枚枚竹简,将古人与美食的故事娓娓道来。湖南省文物考古研究院研究员张春龙介绍,虎溪山一号汉墓的墓主是西汉第一代沅陵侯吴阳,这里出土了1300余枚...
【食尚·信阳菜】滑蒸鱼骨
制作人:信阳菜烹饪技艺非遗传承人许小报滑蒸鱼骨,甄选信阳优质鳙鱼鱼骨为主食材,清洗干净切段,腌制入味,上浆汆水,取汤盅,加高汤,配佐料,蒸食即可(www.e993.com)2024年10月2日。骨汤大补,鱼骨尤佳。汤味浓郁,汤汁鲜香,营养丰富,是一道滋补养生佳品。看了视频,你学会了吗?欢迎留言说出你和信阳菜的故事...
集中营六记(三)狱居记闲|牢房|皮特|监狱|老鼠|集中营_手机网易网
南印度这边可以买到非常新鲜的野生海鲜,而且价格相当便宜,手掌大的野生虎虾才30块钱一斤,其他各种在国内一两百块一斤的野生海鱼在这边只要20块左右,吃到就是赚到。阿茂换着法儿做各式各样口味的鱼,清蒸鱼红烧鱼干锅鱼干煎鱼生鱼片粉丝奶豆腐鱼汤……打开网易新闻查看精彩图片...
蒸鱼用冷水还是热水?大部分人都错了,难怪鱼肉吃起来又老又腥
小时候常听长辈说,多吃鱼肉多喝鱼汤,会变得更加聪明。于是,不少家长就变着花样,给孩子做清蒸鱼、红烧鱼、炖鱼汤等。但是,鱼肉真的有这么神奇的效果吗?其实,鱼肉真是个好东西,里面富含了优质蛋白,还能够预防心脑血管病。但是,并非人人都爱它,因为鱼肉有一股腥味,如果没有彻底消除令人难以接受。尤其是在蒸鱼的...
14道清蒸鱼的做法,鱼馆老师傅口传配方,揭盖飘香四溢
我用的是武昌鱼,其实很多鱼都可以做!先把鱼洗干净,肚子里放几片生姜!佐料切好备用!家里没有蒸锅,只能用电饭煲,饭煮到一半的时候把鱼放在蒸格一起放进去!李锦记蒸鱼豉油味道最好!饭蒸好了,鱼直接和蒸格一起拿出来,葱姜蒜放上去,把锅里油烧开淋上去,最后倒入适量蒸鱼豉油就行了!懒人清蒸鱼...
跟《中餐厅》的林大厨学清蒸鱼的国宴级做法!快收藏,中秋露一手
清蒸鱼原料:鲈鱼、海鲈鱼、珍珠斑都可以《中餐厅》里林大厨用的是黑翅鱼,我们平时用的鲈鱼比较多,你可以换成你喜欢的鱼。但是不能使用腥味重、小刺儿多的鱼,比如鲫鱼、鲤鱼、鲶鱼等,不然神仙也救不了你。佐料(基础版):蒸鱼豉油洋葱葱姜香菜花生油佐料(华丽版):猪瘦肉青口贝我先来说一下基本步骤:...