羊膻味的“克星”,炖羊汤就放这些香料,2斤只放1克,软烂鲜香

白芷是常用的炖肉佐料之一,它能够去腥增香,掩盖羊肉膻味,使得炖肉汤汁鲜美可口。每斤羊肉加1克白芷,就能让你的羊肉汤不再有膻味,而且口感更佳。丁香也是常用的香料之一,每2斤羊肉加1克丁香,它强烈的香气可以很好地遮盖羊肉的膻味。与其他香料搭配使用时,它还能形成复杂的香气,为炖肉汤增添层次感。小茴香也能...

“秋冬进补,来年打虎”,关键是还吃不胖

先将羊腿肉洗净切块,用冷水下锅焯水去腥,再加入姜片、葱段和适量的清水,小火慢炖两个小时。当锅盖掀开的那一刻,整个厨房都弥漫着羊肉的香气,肉质酥烂,汤汁浓郁,喝上一口,整个人都暖和了起来。鸡胸肉、牛里脊肉:低脂高蛋白,健康首选对于追求健康饮食的朋友来说,鸡胸肉和牛里脊肉是绝佳的选择。它们脂肪含量低,...

国庆宅家里,吃点啥好呢?【君之优选】|羊肉|螃蟹|黄油|青梅|大闸蟹...

传统的吃法如大块羊肉、清炖羊肉、卤羊肉、爆炒羊羔肉、羊肉臊子面等各式各样的美味,厨艺好的同学可以大胆发挥自己的厨艺进行烹饪哦～国庆不想出去花大价钱聚餐,想在家小聚吃美味的同学建议拍4袋津玖羊宁夏盐池滩羊清炖羊肉切块,每袋有1斤羊肉,89折后283.91元到手4袋,合70.89元1袋,这个价位能买到正宗盐池羊肉真...

冬季“御寒第一肉”羊肉,您吃对了吗?

做羊肉的时候,佐料的添加也是有讲究的,最好放些不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛湿的作用,与羊肉同食还能去掉羊膻味,但要少用辣椒、胡椒、丁香等温辛燥热的调味品,以免热上加热。4、不宜与醋同食、不宜马上喝茶对于寒性体质的人需要注意醋的食用量,因为醋中含蛋白质、维生素、醋酸及多种有...

无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~

加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。加入中药材:羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄芪,这样的汤,既有营养还有养生的功效,滋补作用更大。

为什么兴义人爱吃羊肉粉

金沙羊肉粉，是结合了羊肉汤锅和羊肉米粉的产物，特有的沙罐小火慢炖羊肉，不需要太多的调料，就可以把羊肉的鲜美完全展现，加上特有的米粉，不粗也不细，让金沙的羊肉粉获得了“省级非物质文化遗产”的称号，一口下去的不是食物，而是千年传承！水城羊肉粉，特色是那一勺香辣浓郁的油辣椒，特有的油辣椒做法加上...

【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!

加酒或者醋:炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两种调料可以软化肉质。加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!

春天多吃它,比鱼肉便宜,比牛羊肉鲜美,高蛋白低脂肪,太香了!

第5步:后面将洗好的香菜放进来,倒进炒好的佐料以及电饭锅焖鸡的底汁。再将鸡肉抓拌几下,即可装盘食用。家尤菜菜说重要温馨提醒1、鸡肉不能与什么食材一起吃?鸡肉是很常见的肉类,大家在吃鸡肉时,需要注意不要和芹菜、芝麻、菊花、兔肉、狗肾等食物搭配在一起同时大量吃,以免身体有严重不良现象发生。

贵州的10大美食,黔味让人一口就“上头”,吃过了才算没白来

起锅烧油之后,放入糍粑辣椒、豆瓣酱、姜蒜、五香粉、胡椒粉等调味料丰富底味,再放入鱼和豆腐,小火炖煮使其入味。鱼肉鲜美清香,豆腐软嫩爽滑,整道菜吃起来香辣过瘾,满足了老饕们的口腹之欲。八、腊肉炒折耳根折耳根,又名鱼腥草,是属于贵州人的美食,几乎成为一年四季的必备品,而腊肉是贵州特色食材之一,香气...

清凉又绝美的避暑胜地,来张掖民乐,过个只有20℃的夏天!

将精肉切成厘米见方,辅以葱、姜、蒜等佐料,或爆炒或水煮,半成熟后加入同等大小的洋芋,同锅水煮,待汤汁稠浓、洋芋稀烂,再将手擀面掐成指甲盖大小碎片下锅,其特色是面肉均半、汤浓肉香,回味无穷。02手抓羊肉是民乐人待客的上好美食,先将选好的羊肉(一般以羊羔肉为最好)切成小块,冷水下锅,加入适量姜片...