冬吃羊肉赛人参:盛和羊肉美食大荟萃 道道美味暖身心

厚粉皮、木耳、蒜苗、香菜等辅料,通过一定时间的小火熬炖,花椒、胡椒粉等佐料的香味也都浸入到羊肉里面,提升了羊肉的口感,吃起来嫩香鲜美。经常出门的朋友,也可以随身带一些赵胜烩面礼盒装,不但自己能随时尝到家乡味,也可以作为伴手礼分享给亲朋好友尝尝。冬天天冷不想出门时,在家就可以轻松享用羊肉烩面的美味。

羊膻味的“克星”,炖羊汤就放这些香料,2斤只放1克,软烂鲜香

白芷是常用的炖肉佐料之一,它能够去腥增香,掩盖羊肉膻味,使得炖肉汤汁鲜美可口。每斤羊肉加1克白芷,就能让你的羊肉汤不再有膻味,而且口感更佳。丁香也是常用的香料之一,每2斤羊肉加1克丁香,它强烈的香气可以很好地遮盖羊肉的膻味。与其他香料搭配使用时,它还能形成复杂的香气,为炖肉汤增添层次感。小茴香也能...

连云港与南通,究竟谁才是江苏真正的海鲜之都呢?

清炖狼山鸡也是以狼山鸡为原料烹制的菜肴,为清炖菜式,此菜汤汁清澈见底,鸡味浓郁,微兼腊鲜,食后齿颊留香。店铺推荐:顾凤兴03.红烧海门山羊肉海门红烧山羊肉是南通的一道特色美食,它选用海门山羊肉为食材,采用红烧的方法,经过小火煨煮的方式,让羊肉皮肉炖煮酥烂,肉质鲜嫩。海门水草丰茂,适合山羊生长,并且不喂...

冬季“御寒第一肉”羊肉,您吃对了吗?

做羊肉的时候,佐料的添加也是有讲究的,最好放些不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛湿的作用,与羊肉同食还能去掉羊膻味,但要少用辣椒、胡椒、丁香等温辛燥热的调味品,以免热上加热。4、不宜与醋同食、不宜马上喝茶对于寒性体质的人需要注意醋的食用量,因为醋中含蛋白质、维生素、醋酸及多种有...

无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴

在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个眼儿,羊肉的膻腥味就可以去掉了。??加八角炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。??加入中药材...

今日冬至,重庆最低温-4℃!跟着羊肉美食地图吃起来

多种名贵香料经过精细配比和独特烹饪工艺,使羊杂的味道层次丰富、口感细腻醇厚(www.e993.com)2024年11月28日。其制作过程颇为考究,将洗净的羊杂用特制的卤水腌制入味,再下锅和香料一起慢炖,最后将炖煮好的羊杂切成薄片,配以蘸料即可享用。石柱·临溪羊肉扣碗选取石柱本地山羊肉洗净切块,放入葱姜蒜、料酒、石柱红辣椒、食盐等佐料拌匀,再进行手...

无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~

炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬,特别是老牛肉,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成。与茶一起炖:将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。加酒或者醋:炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的...

为什么兴义人爱吃羊肉粉

金沙羊肉粉，是结合了羊肉汤锅和羊肉米粉的产物，特有的沙罐小火慢炖羊肉，不需要太多的调料，就可以把羊肉的鲜美完全展现，加上特有的米粉，不粗也不细，让金沙的羊肉粉获得了“省级非物质文化遗产”的称号，一口下去的不是食物，而是千年传承！水城羊肉粉，特色是那一勺香辣浓郁的油辣椒，特有的油辣椒做法加上...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

冷水煮羊肉包头被誉为中国羊肉美食之都,这一殊荣背后是包头人将羊肉吃到极致的匠心。冷水煮羊肉是源起于包头的又一种羊肉吃法。冷水煮羊肉的特色在于冷煮,将葱、姜、洋葱、西红柿、干辣椒等汤底调料和切成小块的羊肉羊排放入锅中,加入冷水一起煮,开锅后先喝汤,汤喝到恰好,羊肉也就可以吃了,先吃羊肉,再吃羊...

扬子懂健康|冬季“御寒第一肉”羊肉,怎么吃才补?

与此同时她提醒,做羊肉的时候,佐料的添加也是有讲究的,最好放些不去皮的生姜,因为姜皮辛凉,有散火除热、止痛祛湿的作用,与羊肉同食还能去掉羊膻味,但要少用辣椒、胡椒、丁香等温辛燥热的调味品,以免热上加热。对于寒性体质的人需要注意醋的食用量,因为醋中含蛋白质、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒...