总局答复:关于鸡精、食用香精、阿斯巴甜的标签标注问题

标注为“鸡精”是否是违规或违法。谢谢回复部门:食品生产安全监督管理司时间:2024-07-02《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718-2011)4.1.2.1.1当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时,应选用其中的一个,或等效的名称。《中华人民共和国商业行业标准鸡精调味料》(SB...

凭什么金宫特级鸡精能叫“特级”?

3、GB7718—2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中的4.1.11.4质量（品质）等级食品所执行的相应产品标准已明确规定质量(品质)等级的，应标示质量(品质)等级。4、金宫特级鸡精调味料其指标：金宫特级鸡精指标高于鸡精行业标准SB/T10371，而金宫企业标准Q/SJG0003S《鸡精调味料》分“特级”、“一级”等...

减盐食品的钠含量不一定少 看好营养标签购买低钠食品

“低钠不是减盐。”阮光锋强调,“根据《预包装食品营养标签通则》的要求,每100克食品中钠含量小于等于120毫克方可被称为低钠食品。因此,减盐食品并不一定是低钠食品;相反,很多减盐食品仍然属于高钠食品范畴。”识别哪些食品属于低钠食品,归根结底要关注的是钠含量本身。预包装食品包装袋上的营养标签,为消费者了解...

营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项

有的调味品不需要标注营养标签,如食醋、香辛料属于食用量少、对机体营养素的摄入贡献较小的食品,纯味精属于单一成分的食品。但是像酱、酱油、腐乳等都强制标示营养成分表,接下来就需要标示营养信息的部分调味品的营养标签制作进行讨论。首先我们收集本地有代表性的调味品,如预包装四川泡菜、鸡精调味料、香辣酱、酱油各...

一周食安黑榜:丰收日集团、上海八仙食品、焦作汇力康食品

上海市普陀区市场监督管理局公布的行政处罚决定书(沪市监普处〔2024〕072023002642号)显示,丰收日(集团)股份有限公司食品加工分公司生产的豆豉带鱼(标签标示:生产日期:2023/10/08、保质期:9个月、钠:200毫克/100克)钠含量检测值为276mg/100g,不符合GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的要求...

一周食安黑榜:焦作汇力康食品等不合格

上海市普陀区市场监督管理局公布的行政处罚决定书(沪市监普处〔2024〕072023002642号)显示,丰收日(集团)股份有限公司食品加工分公司生产的豆豉带鱼(标签标示:生产日期:2023/10/08、保质期:9个月、钠:200毫克/100克)钠含量检测值为276mg/100g,不符合GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的要求...

收藏!食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案)

32.食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求,以保证所生产的食品符合食品安全标准。(√)33.食品生产企业应当就所生产食品的运输和交付控制方面制定并实施控制要求,以保证所生产的食品符合食品安全标准。(√)34.食品生产企业可将日常监督检查结果作为食品安全自查结果。(×)...

食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库,供参考

32.食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求,以保证所生产的食品符合食品安全标准。(√)33.食品生产企业应当就所生产食品的运输和交付控制方面制定并实施控制要求,以保证所生产的食品符合食品安全标准。(√)34.食品生产企业可将日常监督检查结果作为食品安全自查结果。(×)35....

总局答复:答复不作为监管执法依据

食品分类为菜肴制品的食品中添加鸡精进行调味时,食品标签中必须标注为“鸡精调味料”吗?标注为“鸡精”是否是违规或违法。谢谢回复部门:食品生产安全监督管理司时间:2024-07-02《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718-2011)4.1.2.1.1当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称...

全民营养周|新技能get!一图教你看懂食品标签

除了学会阅读食品标签、合理选择预包装食品,学习烹饪、传承传统饮食,也是很有必要的。学习烹饪,享受营养与美味1.食物原料处理烹饪前食物原料要进行必要的清洗,切配时不要切得过细过碎,且不要搁置太长时间。处理生食或即食的食物,要注意所用刀具、案板与生肉分开。