突发!知名火锅最大股东“挂牌转让”!

◎桥头火锅底料到了2024年,桥头玩得更野,多次与头部主播疯狂小杨哥合作,在直播间带货“组合装火锅底料”,并通过抖音切片进行二次传播,多管齐下,桥头在2024第一季度线上销售额排名第四(底料类)。由此看来,苦哈哈地干火锅,不如专心卖底料,最关键的一点,桥头底料公司是2004年注册成立,跟原饮食公司并无股权...

桥头火锅底料的味道:藏了个“笨配方”

从深入农贸市场打折促销,到亲历田地把关食品安全,游玉勤和桥头一起从零开始慢慢成长,虽然速度不快,方法看似也是最“笨”的,但却和桥头火锅底料十几年来所坚守的浓郁的厚重口感不谋而合。如今的桥头火锅底料,已被称为重庆“老火锅”的代表品牌之一。对此,游玉勤坦言,这是她和丈夫当年想要的,某种意义上,也是来自...

12款火锅底料测评②:菌汤“鲜”,人工“增”?

检测结果显示，12款火锅底料平均钠含量为5529mg/100g，桥头、名扬、呷哺呷哺钠含量相对较低，分别为2580mg/100g、3350mg/100g、3640mg/100g，相反，谭鸭血、小肥羊、珮姐老火锅钠含量较高，分别为7720mg/100g、7920mg/100g、9200mg/100g。其中，珮姐老火锅钠含量已超过高钠食品（≥600mg/100g）最低标准的15...

资深火锅爱好者:8种口碑超好的火锅底料,在家吃火锅时用的上

名扬的火锅底料不仅有经典的麻辣口味,还有藤椒、清汤、番茄等多种口味选择,满足了不同食客的口味需求。二、桥头另一家霸占火锅底料销售前列的:桥头,则是一款源自重庆的火锅底料,这座以火锅文化著称的城市,火锅底料自然也就融入了重庆火锅的独特风味。桥头火锅底料原料选材严格,辣椒选用当地特有的二荆条和朝天椒,...

12款火锅底料测评:德庄等6款检出风险物质;菌落总数最高相差700倍

检测结果显示,12款火锅底料大肠菌群均未检出(<10CFU/g),11款检出“细菌”。其中桥头是唯一一款菌落总数、大肠菌群均未检出的产品,卫生状况最佳。而在菌落总数项目上,海底捞检出值最高,为14000CFU/g,与检出值较低的小肥羊(20CFU/g)相差达700倍。

12款火锅底料测评③:名扬饱和脂肪酸含量最高

2、营养指标:日食记、名扬均属于“高脂”,从脂肪构成看,谭鸭血、海底捞、好人家、珮姐老火锅饱和脂肪酸占比较高(www.e993.com)2024年11月20日。3、营养指标:火锅底料钠含量普遍较高,吃火锅不喝火锅底料(不喝汤)。4、防腐剂:部分产品添加脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐防腐。

今日导读:6款火锅底料检出可能致癌物;饮品中喝出血痰?知名茶饮...

测试品牌分别为,海底捞、名扬、好人家、小龙坎、呷哺呷哺、德庄、小肥羊、桥头、加点滋味、日食记、谭鸭血和珮姐老火锅。检测结果显示:12款火锅底料大肠菌群均未检出(<10CFU/g),11款检出“细菌”,菌落总数最高相差达700倍;10款火锅底料检出总砷,5款检出铅;呷哺呷哺、小肥羊、小龙坎、日食记、加点滋味、德庄6款...

重庆火锅底料十大名牌,麻辣江湖谁称雄?

桥头:百年老店,麻辣味道的传承者!哎呀,说到桥头,那可是拥有百年历史的重庆著名火锅店啊!他们的火锅底料,那简直是麻辣味道的传承者啊!你知道吗?桥头的火锅底料可是重庆市的著名商标,还是中华老字号呢!这简直就是麻辣江湖的“活化石”啊!桥头的火锅底料,那麻辣味道可是经过百年时间的沉淀和传承的。每一口都能吃...

畅销国内外!这包“白沙造”火锅底料够味儿

江津融媒讯(记者廖洋通讯员杨琴)日前,记者走进重庆市三易食品有限公司(以下简称“三易食品”)生产车间,辣椒、花椒、生姜、大蒜等各种调料的香气扑鼻而来。车间工人在生产线上忙碌着,一道道工序有条不紊,一件件火锅底料、食用牛油等产品被高效产出,打包装车运往全国各地。

火锅品牌百花齐放 行业流量井喷

从整个品类上来看,火锅底料品类参与品牌众多,助推了火锅底料走向行业风口:专业火锅调味品商家天味、德庄、桥头、红九九等以食材供应链为突出优势,早已成为底料市场头部;火锅品牌店海底捞、呷哺呷哺、小龙坎、大龙燚等接力火锅门店品牌,相继推出火锅底料新零售品牌,在底料市场风生水起;其他泛调味品牌如海天、太太乐、新...