喜姐、夸父、正新、肯德基都在推,这款“爆品”为何如此生猛?
嘉佰农营销部负责人对比了生炸大鸡腿和传统调理鸡腿的区别,生炸大鸡腿裹浆不裹粉,选用新鲜鸡腿经过轻微腌制后直接放入高温油中炸制,追求外酥里嫩的口感;而调理鸡腿在此基础上进行了更多的加工和处理,会添加各种调味料和香料,使口感和味道更加丰富。“鸡腿本来就很多人喜欢吃,何况还那么便宜,那么大一个,想...
门店仅有25平米,夸父炸串如何将“小而精”做到极致?
据数字菜单显示,除套餐外,夸父炸串的SKU分为6大类67款,包括5款炸鸡系列产品、12款招牌必吃榜、31款卤油现炸串串、3款街头人气小吃、3款饱腹主食以及13款饮酒搭档,近90%的产品价格不超15元。其中,水磨大年糕、生炸鸡腿、炸苕皮、巴掌大鸡排、夸父大里脊等是其爆品。两位同商场的工作人员趁着空闲时间前来点...
在长沙能实现炸串自由的自助炸串店,确定老板不会亏本吗?
·基围虾+生蚝·比起以上品类,海鲜类炸串更显店家的诚意,基围虾拿到手里,就能看出虾的新鲜程度。生蚝脱壳只取肉,每串约2只,每一只都肥美饱满,肉感十足。先裹上一层面粉,油炸后生蚝表面形成一层酥皮,酥中带嫩,鲜美十足。而基围虾油炸后,肉质依然紧实,细细咀嚼,还有淡淡的鲜甜,伴着香辣调料,十分过瘾。...
夸父炸串背后的“炸串狂人”
为了确认炸串口味,袁泽陆又带领团队吃遍了东北、山东、四川等地的炸串,最终敲定了四川乐山的卤油炸串。在带领团队闭关数个月,终于研发出专属的卤油、蘸水和调料后,夸父炸串的原型这才确认下来。确立了品类,第二步就是搞清楚开啥样的店。袁泽陆只身来到北美,自驾9000多公里,反复蹲点研究了赛百味、麦当劳等前辈大佬。
夸父炸串爆火,用独特口感征服消费者味蕾
为了确认炸串口味,袁泽陆又带领团队吃遍了东北、山东、四川等地的炸串,最终敲定了四川乐山的卤油炸串。在带领团队闭关数个月,终于研发出专属的卤油、蘸水和调料后,夸父炸串的原型这才确认下来。确立了品类,第二步就是搞清楚开啥样的店。袁泽陆只身来到北美,自驾9000多公里,反复蹲点研究了赛百味、麦当劳等前辈大...
适合夏天摆摊的小吃都有哪些?
炸串小吃以其独特的口感和香味吸引着无数食客(www.e993.com)2024年10月9日。可以尝试炸鸡柳、炸薯条、炸鱼块等,搭配自制酱料,美味无穷。此外,炸串小吃制作简单,成本低廉,非常适合摆摊经营。五、凉拌菜夏天吃凉拌菜,清爽可口。可以选择拌黄瓜、拌木耳、拌凉皮等,搭配香醋、蒜泥、辣椒油等调料,让人食欲大增。此外,凉拌菜的制作成本低,利润空间...
3.15乱象透视 夸父炸串、百果园的几个追问
另据风口财经报道,夸父炸串加盟商钱老板称,实际运营来看,毛利大概在50%-60%之间。由于公司强制要求炸串一定要进他们的卤油和调料,卤油270元10L,一周要用50-60L,一个月就是六千多油费,赶上一个人工费了,但如不用这个油就会被罚款。可见,夸父炸串的加盟要求间接增加了加盟商成本。加之,快速扩张带来的管理缺位...
为什么夸父炸串你学不会?
到2022年,夸父还做了供应链上游的一些布局,投资入股了多家串品、卤油、调味料、包材相关的工厂,深度参与供应链企业,进一步控制成本。据夸父炸串透露,2023年品牌在供应链冷链方面的投入达到5000万,相比2022年接近翻倍。谈及未来的供应链规划,夸父炸串有自己的章程。
南京炸串江湖,不来一串吗?
隔壁茶南的三胞油炸串,也是南京炸串美食地图上不可或缺的一部分。从一开始无人问津的炸吧,到人气丝毫不输南湖炸串,靠的就是一手剑走偏锋的散装裹粉蘸酱。一口炸藕片下去,唇齿穿越酥脆的外衣,陷入内里的缠绵。炸牛蛙从热油中杀出重围,散发着诱人的焦色与金黄。再撒上孜然、辣椒面简单调味,外酥里嫩的身躯在...
盘点保定街头最常见的十大美食,文食肆热干面香,最后一种都吃过
10、炸串炸串是一种传统小吃,以各种肉类、蔬菜、豆制品等为主要原料,通过高温油炸后,再加上各种调料(如孜然、辣椒粉等)制成。炸串的口感酥脆、香辣,深受人们的喜爱。在保定还有谁没有吃过炸串啊?感觉每一条街道都开着好几家。结语:你还知道哪些保定街边常见的美食?欢迎在评论区留言分享哦~...