百搭调料---酸辣开胃的藠头醋
炎热的夏天,总是感觉没有什么胃口,想吃一些酸爽可口的凉拌菜,料汁是凉菜必不可少的调料,而自制的藠头醋是料汁的灵魂。藠头醋制作简单,却酸辣香甜爽口,大家学着做起来吧!藠头是多年生的草本植物,外形像葱和韭菜,春天嫩叶可食用,夏季根成熟后膨大变成长球形,个头肥大,剥去外皮,肉质洁白如玉,味道辛辣,成熟的藠头才...
家常菜必用的调料有什么,调料大变身!让您的家常菜味道层次升级
1、咱们得从最基本的调料说起——盐。盐,这绝对是厨房里不可或缺的老大哥,炒菜、炖汤、腌肉,哪一样都离不开它。它不仅能调节食物的咸淡,还能让食材的味道更加鲜明,是提味的基础。但记得,盐虽好,可不能贪多哦,过量摄入可是对健康不利的。2、咱们聊聊生抽和老抽这对“酱油兄弟”。生抽颜色浅,味道鲜,是炒菜...
夏天做凉拌菜,这道小菜别忘了,一把面筋拌一拌,上桌特受欢迎
继续放2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、适量鸡精、食盐和白砂糖,搅拌均匀备用。5、另取小碗舀1勺芝麻酱,倒进温水化开芝麻酱后将其倒入调料碗中,尽量搅拌均匀,让调料融入芝麻酱中。6、起锅烧水,水开后锅中放一点碱面,倒入面筋块沸水煮约30秒,这样可以去除面筋的面酸味。随后将面筋捞出放到清水中过凉水,多过几...
凉菜摊的凉拌菜为啥那么好吃?关键是放这4种调料,拌啥都好吃
小茴香,也是一种常用的调味品。在凉拌菜中,小茴香的作用主要体现在增加菜肴的香气和口感上。小茴香具有一种独特的香气,能为辣椒油带来一种清新的感觉,让整道菜肴更加开胃。同时,小茴香还具有一定的提味作用,能够让辣椒油更加的鲜美可口。在制作辣椒油时,小茴香的用量可以根据稍微扩大一下用量。孜然孜然,是一种...
十大经典凉菜是什么?快来看看吃过哪几种!
第八名:川北凉粉川北凉粉是一道具有浓郁川北风味的凉菜,以豌豆淀粉为主料,搭配辣椒油、花椒粉等调料制成。这道菜口感细腻,麻辣可口,是川北地区人民的传统美食。第九名:凉拌莴苣丝凉拌莴苣丝是一道清爽可口的凉菜,以莴苣为主料,搭配蒜末、醋等调料制成。莴苣具有清热解毒、利尿通便的功效,这道菜口感脆嫩,味道鲜美...
有助优化免疫力的天然调料,做啥都好吃
本周食谱示范,小栗子要大家介绍一种美味百搭、做法简单、还拥有强大抗炎力量的调料——姜黄(www.e993.com)2024年10月25日。美味步骤经常有小伙伴问:不吃XX,可以用XX替换吗?当然可以!同类食物之间,完全可以相互替换。没有燕麦,可以换成小米;没有鸡肉,用虾仁也可以;凉拌菜里的蔬菜,换成家里有的、你爱吃的其他叶菜、瓜菜,完全没问题。
推荐一道夏日必备的小凉菜,做法简单易学,好吃又下饭,简单几步就能...
1、切包菜时,尽量保证粗细均匀,以便在腌制和调味时能达到一致的口感。2、攥干包菜水分时,要尽量用力,确保水分去除充分。3、浇热油时要注意安全,避免烫伤。4、调味料的用量可以根据个人口味进行适当调整,如果喜欢更辣更酸,可以适量增加辣椒和陈醋的用量。
有助优化免疫力的天然调料,做啥都好吃!<抗炎食谱早餐示范>
有助优化免疫力的天然调料,做啥都好吃!<抗炎食谱早餐示范>本周食谱示范,小栗子要大家介绍一种美味百搭、做法简单、还拥有强大抗炎力量的调料——姜黄。美味步骤经常有小伙伴问:不吃XX,可以用XX替换吗?当然可以!同类食物之间,完全可以相互替换。没有燕麦,可以换成小米;没有鸡肉,用虾仁也可以;凉拌菜里的...
捞面条、变蛋、冷饮……河南人有自己的专属消暑菜单
吃的时候,人们常常把变蛋切成适当大小,加入蒜末、姜末、醋、生抽等调料进行凉拌,也可以加入青红椒、花椒油等增加风味。凉拌变蛋不仅味道鲜美,还具有开胃解腻的效果。如果说,大人们心中的凉拌菜“C位”是凉拌变蛋,那么,白糖西红柿则是河南孩子们的最爱。
立秋后爱吃的2道凉拌菜,鲜美脆嫩,开胃顺气,怎么吃都不腻
鸡胸肉永远是不过时的凉拌食材,其富含蛋白质,味淡鲜美,可与多种蔬菜和调料搭配,做成不同风味的凉拌菜。这道凉拌鸡丝没放一滴油,却并不寡淡,丰富的食材,脆嫩的口感,低脂、高蛋白、高纤维,让这道小菜成为倍受欢迎的夏季开胃菜。材料鸡胸肉250克,洋葱120克,黄瓜120克,胡萝卜100克...