膻味“克星”,1斤羊肉加5克,肉不腥不膻不柴,羊汤又白又鲜美

而我大伯说:有种调料是膻味的“克星”,1斤羊肉加5克,肉嫩不腥不膻,羊汤奶白又鲜美,它就是甘草,甘草味甜,它具有很好的压制腥膻味的作用,而且在天冷时,适当喝一点甘草汤,还可以起到润肺止咳的功效呢。接下来我就把炖羊肉汤的详细做法分享给大家。羊棒骨2斤、羊肉1斤、甘草5克、小茴香3克、花椒3克、食盐...

炖羊肉什么调料能去羊膻味,羊肉膻味太难搞?看完这篇,轻松解决

1、白芷,这可是个好东西,它的香气温和,带有一种淡淡的草木香味,就像是山间清新的空气一样。你知道吗?白芷的香气能够很好地掩盖和压制羊肉中的膻味,就像是给羊肉穿上了一层“隐形衣”,让膻味无处遁形。而且,白芷的香气还能与羊肉的味道相结合,形成一种特殊的香味,让炖出的羊汤更加鲜美。不过,记得别放太多哦,一...

不管羊肉怎么炖,记得放这四种料,羊汤鲜香不腥膻,羊肉软烂入味

要炖出一锅鲜香不腥膻的羊肉,除了选择新鲜的食材外,巧妙的调料搭配也是关键。白芷、白胡椒、香叶和小茴香这四种料与羊肉最为相得益彰,能够使羊汤更加鲜美、羊肉更加软烂入味。如果你是一位热爱美食,喜欢吃羊肉的朋友,那就请试试这四味香料的使用效果吧!欢迎大家留言分享你的美食制作心得。想要成为烹饪高手?关注我...

煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥

煮羊汤时，第一个要加的调料就是花椒。花椒是煮羊肉去腥膻味的不二法门，它是羊肉异味的“克星”。当我们炖羊肉时，撒上一把花椒，羊肉的膻味立即被掩盖了。花椒本身的香气能够与羊肉的味道融合，使得烩羊肉更加鲜美。不仅如此，我们还可以利用花椒油为炒羊肉增添香气，或者在做羊肉饺子时往肉馅里加入一些花椒水，让...

炖羊肉“忌”两种调料,加了就等于毁了羊肉,大部分人都不懂

4、这个时候有人觉得调料还不够多,就会放点八角跟白醋,这就是毁了这个羊汤的关键。放八角会破坏汤的味道,放白醋会破坏羊肉的一些营养,羊肉也会变的没有口感。所以炖羊肉的时候,这两个调料绝对不要放。倒入适量的清水没过羊肉,盖上砂锅的盖子,大火烧开转小火炖40分钟左右。

炖羊肉不要乱放调料,记住3放4不放诀窍,炖出来的羊肉汤鲜肉香,没有...

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-65acd970b06073628fcbe4a96449b394炖羊肉不要乱放调料,记住3放4不放诀窍,炖出来的羊肉汤鲜肉香,没有膻味展开2024-08-0816:51发布于河南|1万观看1413146265手机看余味...

三伏天喝羊汤,山东人坚持了2000多年的消暑方式太猛了

其实,人们趁着一年中最热之时,吃羊肉、喝羊汤,是利用羊肉温补的特性,同时把辣椒油、醋、蒜等调味料喝进肚里,让全身大汗淋漓,以热制热,发汗排毒。在民间流传着“六月六,吃羊肉,伏羊一碗汤,不用神医开药方”“大暑吃羊肉汤,冬天不用穿绒衫”等说法,伏天吃羊的风俗一直传承至今。

20元羊汤仅5片肉卷,哈尔滨取消该摊主的经营资格,老板悔不当初

羊汤是东北地区的一种传统美食，它源于清朝时期的满族，后来经过不断的改良和创新，形成了独具特色的东北风味。羊汤的制作工艺十分讲究，需要选用优质的羊肉，切成薄片，用水和盐浸泡去除腥味，然后用鸡蛋、淀粉、香油等调料拌匀，制成肉卷。肉卷要放入开水中煮熟，捞出后放入炖好的羊骨汤中，加入胡椒、八角、桂皮等...

全国各地喝羊汤图鉴

今天,在西北的许多地方,依然保存着最中国古老的羊汤样式。比如内蒙古西部的羊杂汤,要和一种特殊的点心“焙子”搭配食用。对草原儿女来说,大块的羊排是要待客,以及正餐食用的,剩下部分,经由长时间熬煮,在小葱、辣椒油的点缀下,鲜香扑鼻。焙子就是发酵的白面,但是做出来外皮稍酥不硬,内里软和。最好的吃法是把焙...

在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”

熬羊肉汤选肉是第一步,一般炖羊肉汤她最爱选用羊肋排,这个位置的羊肉细嫩,同时她还会选些羊骨和羊油,搭配熬制,汤色奶白,口感更为丰富。“羊肉味膻,去膻而不丧失鲜味的秘诀就在于调料,有四种调料不能放,八角、大蒜、花椒和味精,前三种本身味道重,会掩盖住羊肉本身的香味,而味精会让羊肉变硬,影响口感,用葱段...