21款菜品分享,简单实惠味道鲜美,家人爱吃是关键,值得试试
3.炖锅置火上,掺入鲜汤,放入鸭子、姜、葱、花椒、料酒、精盐、味精、胡椒面,用大火烧开,打去浮沫;再改用小火炖2小时至鸭九成熟软,加入苦瓜、火腿炖40分钟至鸭肉熟软,去掉姜、花椒、葱不用;再加入酱油、芝麻油、鸡精和匀,盛入汤盆内成菜凉拌黄瓜腐竹食材:黄瓜、腐竹、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、...
台风过后菜场供应稳定,“中秋三宝”成为市民热选
市民丁女士是上海人,先生是广东人。她告诉记者:“中秋节,上海人要吃芋艿、毛豆和鸭子,而广东人喜欢鸭子煲汤,里面放点虫草和西洋参。台风之后市场上的东西还是蛮多的,价格也没有上涨,非常惠民”。各摊位的经营户也是忙个不停。经营户唐先生卖的鸭子来自高邮,“今天的价格与前段时间的价格差不多,今天销售...
中秋吃“三宝”,你家安排了吗?
她告诉记者,自己拿手的鸭子烧法有八宝鸭、香酥鸭、酱鸭、扁尖老鸭汤……其中,最具代表性的便是八宝鸭。在鸭子的肚皮里要塞进火腿、冬笋、香菇、栗子肉、虾仁等8种提鲜的食材,记忆里都是满满的鲜香。“老鸭最适合煲汤,今年想吃得清淡一些,准备烧个扁尖老鸭汤尝尝。”“中秋吃鸭子”的习俗由来已久。秋天的...
南京有啥好吃的:盐水鸭之外,还有这些让人欲罢不能的小吃!
四、鸭血粉丝汤:鲜香爽滑的享受接下来要给大家介绍的是南京的传统名吃——鸭血粉丝汤。这道菜是由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的美味佳肴。它的口感鲜香爽滑、汤汁浓郁再加上那独特的调料更是让人回味无穷。而且鸭血粉丝汤的制作过程也是非常讲究的需要选用新鲜的鸭血和优质的粉丝才能制作出这道美味佳肴。
今日立秋| 解锁立秋食俗的奥秘,顺应节气过好秋天!
食材:鸭肉、仔姜多块,调料适量。做法:新鲜鸭肉多冲洗几遍剁成小块,尽量小一些,拇指大小,多冲洗几遍;多一点仔姜切丝,青线椒切圈;切好的鸭肉加盐,生抽,蚝油,胡椒粉,姜丝搅拌均匀腌制一会儿;热锅下油,油热后下鸭肉煸炒,炒至表面焦黄,加酱油,翻炒均匀;...
七月十五过“鬼节”,牢记“忌3事,吃2样吉食”,老民俗建议了解
推荐做法:冬瓜薏米老鸭汤食材:老鸭半只、冬瓜、薏米、枸杞第一步:半只鸭子剁块,用清水浸泡,撒上一勺盐抓洗后再浸泡半小时洗净,薏米也提前加水浸泡一小时(www.e993.com)2024年9月19日。第二步:冬瓜去瓤,带皮冲洗干净,切成块,另切些葱段和姜片备用。第三步:炒锅倒油烧热,放入葱姜,倒入鸭块,煸炒出鸭肉中的油脂。
祛风湿、调胃肠,夏季养胃正当时 觉念愈心堂教你吃出健康肠胃
做法:薏米提前用温水浸泡1小时备用,冬瓜洗净后切块,排骨焯水捞出后过凉水沥干。随后,将排骨加水,大火烧开后撇去浮沫,加入薏米,同时加入姜片、料酒、盐等调料,等到排骨变得软烂后,加入冬瓜煮半个小时即可。三、荷叶莲子老鸭汤中国人讲究“不时不食”,荷叶、莲子、鸭肉都是适合夏季使用的食材。莲子清热降火、养心...
美的味道 | 是哪个小馋猫的 DNA 又动了?(??ω??)
/萝卜烧乌子/冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方,冬天来一碗热腾腾的萝卜烧乌子,温暖蔓延在心底。烧乌子放入少许豆油,煮出来的汤雪白似奶上面一层金黄的颜色更有浓浓的豆油香味一口下去,鲜到没魂儿。舌尖上的非遗吃个东西都这么有文化??????????/藕粉圆/...
不吃辣星人去川渝的生存挑战
烧椒鸡,能吃到烧椒的糊香味,不辣,里面放了大量的嫩姜,姜味非常浓郁,让整道菜瞬间清新了起来。但如果不喜欢吃姜,可能需要避避雷。至于主打的藕汤,就比湖北的藕汤逊色许多了,虽然汤甜,但藕不够粉。不过店家赠送的红糖阴米粥意外地好喝。阴米是煮熟后阴干的糯米,口感类似腊八粥。
你知道做老鸭粉丝汤放什么调料吗?
调料:鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉。做法:1、鸭血打成小块,焯水,养在冷水中。2、鸭肝、鸭心在卤水中煮熟,切片,鸭肠烫熟,切小段。3、锅上火,放入鸭汤,放入泡好的粉丝2~3分钟即捞出放入碗中。4、鸭血在鸭汤中烫透,捞出放粉丝上,放上鸭肝、鸭心、鸭肠,浇上烫鸭汤,撒上调料、...