在新疆,煮羊肉时为啥要放胡萝卜和“皮牙子”,看完长知识了!
洋葱除了能够去除肉中的异味以外,还能够起到解油腻的作用,所以这也是一般炖肉煮肉,或者是在吃羊肉,牛肉时都会搭配些洋葱,大蒜等解腻的食材。煮羊肉放胡萝卜的作用:物理祛异如果说煮羊肉放洋葱,很多人都猜到了是为了去除膻味,但是却很少有人知道放胡萝卜也是为了去除异味的。很多人惊讶,胡萝卜为啥能够去除异味,...
无论炖什么肉,都要记得加这2种料!保证肉烂又鲜香,越炖越入味
4.加入胡萝卜:1小时后,羊肉已经开始变得软烂,此时加入切好的胡萝卜块,继续焖煮。5.调味与出锅:大约20-30分钟后,胡萝卜变得软糯,羊肉也完全熟透。根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味,搅拌均匀后即可出锅。3.卤香牛腱子材料:-牛腱子500克:纹理清晰、色泽红润的新鲜牛腱子。-白...
辽宁省市场监督管理局关于食品安全抽检信息的通告(2024年第5期)
菌落总数║2.4×10??,3.5×10??,2.1×10??,1.9×10??,2.5×10??CFU/g║n=5;c=2;m=10??;M=10??CFU/g;山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║0.236g/kg║≤0.075g/kg;防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║3.2║≤14//康平县方家镇荣庆涛综合商店康平县镇东村泥鳅鱼/...
经国务院同意,国办印发重要意见
稳定核桃、板栗、枣类种植面积,建设特色鲜明、集中连片、链条健全的优势产业带。积极发展林果、竹笋及可产饮料调料的经济林。规范发展林下种养,推广林药、林菌、林菜、林下浆果等森林复合经营模式,发展林禽、林畜、林蜂等林下养殖,开发新型森林食品。(三)大力发展饲草产业,增加草食畜产品供给。加大人工种草力度,...
为什么海鲜死了就不好吃了?挑海鲜的技巧,看这篇就够了!
买过海鲜的朋友都知道,鲜活的海鲜宰杀后,哪怕只是拿回家进冰箱放上一小会儿,再做熟后,味道就不如活的那么鲜甜,肉质也不如新鲜时“Q弹”。这和猪牛羊肉颇有不同,猪牛羊肉反而是需要宰杀后放上一阵子,经过“熟成”的过程,肉质才更加鲜嫩。这究竟是为什么?咱今天就把这事儿聊清楚。
假期重磅!国办发文
深入实施大豆和油料产能提升工程,稳步提高食用植物油自给率(www.e993.com)2024年9月20日。提升棉花和糖料生产能力。优化生猪产能调控机制,稳定牛羊肉基础生产能力,提升奶业竞争力,发展现代渔业。加强南菜北运基地和冷凉地区蔬菜生产基地建设。调优水果生产布局和品种结构,发展现代果园。加强粮食和重要农产品分品种供需平衡分析,引导合理安排生产。
北京新发地市场供应充足迎中秋,预计节后蔬菜价格回落
新发地综合交易大厅主要面向普通市民采购,这里主要供应牛羊肉、海鲜、分割鸡、豆类半成品、各种调味料等。在大厅内,节前采购的市民拉着小车装得满满当当,海鲜柜台、牛羊肉专柜前都有顾客排队选购。大闸蟹作为中秋节期间走亲访友的佳品,市场商户在产地加大备货量和销售渠道。据商户李先生介绍,目前销售的大闸蟹主要来自...
“青海牛羊肉真的是名不虚传!”——青海省参加第四届消博会见闻之一
“大家都来尝尝来自青海的牛羊肉,大家都知道茶卡盐湖吧!这就是来自茶卡的草膘羊,煮的时候什么调料都不用放,煮出来的肉就很鲜美。我再给大家科普一下什么是育肥羊,什么是草膘羊……”尽管天气很热,滚烫的肉锅旁还是挤满了人,大家一边品尝,一边咨询牛羊肉如何售卖、该怎么烹饪,公司总经理盛玉宁忙着一一介绍...
假如酸味有等级 锅圈“99酸菜鱼套餐”承包秋天的第一顿火锅
传统的酸菜鱼火锅标配是老坛酸菜鱼调味料。锅圈的调味料采用传统陶瓷坛腌渍,腌够180天,酸菜的原料选用了四川时令芥菜,只选用2斤/颗以上的原料,保证成熟度、嫩度及脆度,避免有生涩味,同时,每一颗原料都要求符合黄金叶茎4:6比例,这样的比例平衡了口感和口味,既能保证酸菜爽脆口感,又能吃到酸菜的酸爽,这些都是“...
冬天吃它比吃牛羊肉还好,这4种鱼天冷更肥美,顺应时节温暖过冬
1,不粘锅中放入花生油烧热,把黑鱼头和黑鱼骨全部放入,煎至表面呈黄色,放入葱姜,烹入料酒去腥,砂锅中加入清水烧开,把煎好的黑鱼骨和黑鱼头放入砂锅中。2,大火烧开,改成中小火,熬制大约20分钟,加入豆腐继续炖大约10分钟,加入适量的盐和胡椒粉调味,撒上香菜,直接端上桌。