中伏后吃羊肉不如吃它!补铁养胃是强项,白水煮就香!
??大火烧开转中小火加盖炖1.5小时,捞出切块(高压锅40分钟即可)。剩下的牛肉汤别倒,煮面煮萝卜都很嗲!2调料汁原汤是关键:??碗中加小米椒、蒜蓉、香菜末和白芝麻,再加1.3调羹(20ml)原汤、1.3调羹(20ml)生抽、0.7调羹(10ml)香醋和3g白糖,搅拌均匀即可~裹着满满酱汁送入口中,隔壁家小孩的口水...
脆甜的菱角、Q弹的鸡头米……出伏解秋燥可以这样吃
将一根根削去皮的食用木薯切成小块后,只需按比例加上黄糖和清水,放入高压锅中煲上半个小时,美味的木薯羹就做好了。煮好的木薯羹,汤色清亮,散发出淡淡的甜味,但这时还不是最佳食用时间,放凉、冷藏后的木薯羹吃起来更加可口顺滑,一碗下肚,让人倍感幸福。青蟹糯米饱口福鲜咸有味解乡愁青蟹是海蟹的一种,...
入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜
1.羊肚,羊肺冲洗干净,羊心改好刀,共同放入高压锅,加入香叶,八角,姜片压6分钟。2.羊肝用味料腌至半个钟备用。3.将所有羊什切成粗条,加羊骨汤煮开后再加胡椒调味,装碗后撒上香菜、葱、酸萝卜粒和指天椒粒即可。羊骨高汤制作:主料:清水60斤,羊骨10斤,羊头10斤,白萝卜5斤,姜1斤。香料:香叶3钱...
...冬瓜|羊肉|绿豆|肉末|黑豆|瘦肉|畜肉|西瓜属|十大硬菜_网易订阅
食材:羊肉3斤,盐,胡椒粉,葱,姜,粉丝做法;1新鲜羊肉清洗,切片,放进热水里焯水,去掉血末,沥干水分2粉丝用热水泡软,切断一点备用。3炖锅里加入温水,放进姜片,葱段,大火来煮4煮沸后,放进呀牛肉片,让其煮熟,放进粉丝,煮沸即可5起锅前,加入盐,胡椒粉,香菜末即可。第二样:红豆红豆属于性温的食材。
立冬,吃羊肉!
1.羊肉切块泡出血水,清洗干净;2.放锅内煮出血沫撇干净,加入陕北红葱、生姜片、干辣椒、花椒粒去腥,再次煮开后加盐;3.开锅后,可在高压锅内炖煮半小时即可。大厨妙招:羊肉的品质是清炖羊肉口感的关键,陕北的横山羊最适合这道清炖羊肉,应选择肥瘦相间的羊肉。炖煮时需用小火慢慢焖煮,使羊肉充分吸收汤汁的...
今日小暑 | 吃四样饮一汤 传统美食切莫忘
清炖羊肉食材:羊肉(最好带骨)适量,花椒粒若干,干辣椒若干,葱两根,姜一块,盐适量做法:1、羊肉入锅,放足量的冷水,足量!后续最好不要再加(www.e993.com)2024年9月2日。2、大火烧开,用汤勺不断舀血沫和杂质(可以连汤一起)到细密滤网上。3、待撇干净浮沫后,转小火,姜切片,葱切段,放入。同时放入花椒,干辣椒。
西北最低调的吃羊大省,到底有多豪迈?
将羊肉放入羊肚中,加入香料后,把烧热的石头塞进羊肚封口。在多块石头的作用下,羊肚内部温度可达200多摄氏度,像高压锅一样,碰到石头的羊肉焦香四溢、软烂浓郁又不失鲜美。这就是让人垂涎又叫绝的道食合。道食合。图/《风味原产地·甘肃》,供图/稻来纪录片实验室...
“三伏天吃一肉,不劳医生开药方”,护阳健脾祛湿,一个都不少
2、起锅烧油,砂锅铁锅都可以,爆香姜片和葱段,下羊肉,煎到表面金黄,羊油流出,加入郫县豆瓣酱炒匀炒出红油。3、加入烧开的开水,注意一定是开水。加一点点冰糖,生抽调味,老抽调色。加入胡萝卜块,炖煮40分钟。4、这个时候可以加入炖肉料包一起炖,或者八角桂皮之类的香料增加香气。没有也可以不放,最后撒上香菜...
炖羊肉时,调料要做“减法”,只加1样快速去膻,肉嫩汤白特鲜美
5、准备2颗新鲜山楂,洗净后放入锅中,和羊肉、羊骨一起炖,炖一个小时就熟了。如果想要口感软烂,至少要炖2小时,即使用高压锅也需要1小时。6、羊汤变得奶白后就可以转小火了,让羊肉和羊骨的营养慢慢释放,羊汤的味道更鲜美,也更利于吸收。7、当羊肉熟烂后关火,清炖羊肉就做好了。如果想加入配料,比如萝卜、...
清炖羊肉萝卜汤
清炖羊肉萝卜汤1、所有食材准备好。可以选择处理好的熟白煮羊肉,可以从市场挑选生羊肉,回家自己处理。2、羊肉中倒入冷水,加料酒、花椒(去膻味),同煮,开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。3、白萝卜切成滚刀块。4、开中火把水烧开,把生姜,羊肉块,放入锅中,加料酒。盖上锅盖转小火炖煮40...