“贴秋膘”还得靠吃肉,吃羊肉还得往这儿看

羊肉炒粉土豆同样也是呼和浩特的特产之一,上乘的土豆自然少不了优质的粉条。嫩滑的羊肉与劲道的粉条完美结合,炒出来香气扑鼻。粉条吸收了羊肉的汤汁,变得更加香软可口,每一口都充满了肉香和调料的香味。孜然羊肉除了大葱外,孜然是羊肉的另一个“灵魂伴侣”。孜然羊肉是一道无论是作为主菜还是下酒菜都极受欢迎的...

我国最好吃的八大羊肉,你吃过哪几种?

八、陕西横山羊肉:香韧弹牙,炖煮佳肴陕西横山,一个位于黄土高原上的地方。这里的羊肉因香韧弹牙而著称,特别是横山白绒羊的肉质更是上乘。横山羊肉适合炖煮食用,无论是清炖还是红烧,都能炖出一锅香浓的羊肉汤。在横山,人们最喜欢吃的就是炖羊肉。将羊肉切成块,放入锅中加入适量的水和调料,炖至肉质酥烂。吃...

冬天多吃羊肉能温补,这些调料做出来的羊肉不腥不膻,多吃不上火

我一般用3种——生姜、白胡椒和白芷;羊肉和生姜搭配,温热散寒的能力就更强了,生姜本身就有驱寒的效果,还能去腥,白芷是香料中常见的一种,它不仅是香料也是药材,是厨师眼中羊肉的好搭档,它有着去腥去膻的作用,给羊肉增香,让羊肉滋补的作用更明显,但是并不会破坏羊肉的味道;这里的白胡椒是指白胡椒颗粒,不是胡椒...

推荐一款宝藏蔬菜,口味赛羊肉,美食家都为它打call

小炒塔菜图片来源:图虫·创意主料:塔菜1棵,猪五花适量。辅料:葱、蒜各适量。调料:盐,生抽,鸡精,胡椒粉。做法:1.塔菜择洗干净;五花肉洗净沥水切片,加少许盐、生抽和胡椒粉腌制备用。2.热锅入油,下入蒜蓉爆香,倒入五花肉炒至出油焦香,再倒入塔菜,大火爆炒,调入盐和鸡精,炒匀即可出锅。塔菜炒...

冬季滋补吃羊肉,????????大讲究

1、少放辛辣调料羊肉是一种温热食物,所以在烹饪的时候最好少放一些燥热的调味料。如果使用大料等辛温调料去膻,会无形之中将肉类的热性提升,容易助燥生热、引起上火。如果感觉膻味难以接受,建议用带皮生姜去腥膻。因为姜皮性凉,可以抵消一部分热性。吃羊肉最好用清炖、水煮的方法,不要加多余调料,保留食物原有...

春天多吃这肉,一年四季不咳嗽!比猪肉便宜,比羊肉补,不懂可惜

??材料:鸭肉、子姜、青椒、小米辣、大蒜头、料酒、生抽、盐等调料(www.e993.com)2024年11月7日。??做法:??鸭肉切块后用料酒、生抽腌制一段时间。??子姜切片,青椒、小米辣切段,大蒜头拍散备用。??锅中热油,爆香大蒜头,放入鸭肉煸炒至表面金黄,再加入子姜翻炒均匀。

这个低调的西北小城,却藏着中国羊肉的“天花板”

在盐池,撸串同样是夜宵场的必备项目。这里的羊肉串调料也用得少,只有在烤至金黄外表已经有脆壳时,再撒上一小撮盐或者孜然提味。红柳枝羊羔肉串散发着刚炸好的油香,酥而不焦、嫩而不腻,裹着烫面油香送入嘴里,鲜香的汁水在舌尖打转儿。红柳枝羊肉串,又嫩又香。

天凉了,多给家人吃羊肉,学饭店做的蒜爆羊肉,滑嫩美味超好吃

羊肉：选择新鲜的羊肉，冲洗干净后切成薄片。为了增添口感，建议羊肉片薄一些，大概0.3厘米左右即可。大蒜：去掉皮，切成薄片。其他调料：鸡蛋、老抽、玉米淀粉、植物油、蚝油、生抽、香醋、甜面酱、食盐、鸡精、白胡椒粉、白糖、芝麻香油、料酒。烹饪步骤1.将切好的羊肉放入大碗中，加入一个鸡蛋、一勺生抽、一小勺...

国庆假期来河南吃啥?这份河南特色美食指南请收好!

方中山胡辣汤调料由20多种香辛料依比例配制而成,高汤以全羊骨架熬制,肉为牛羊肉小火煮制2小时后顶茬切片,面筋经和面、醒面、洗面、浸泡、拍片、水煮、切片等环节而成;成品色泽鲜亮,口感醇厚,入口辣、品味鲜、后味麻、回味香,辣而顺口,鲜而淳厚,香而不腻,麻而不过。

不管炖什么鱼,切记不可放这“3种”调料,否则鱼肉难吃腥味大

炖鱼时,切记不能放第一味调味料就是料酒。料酒容易影响鱼肉本身的鲜味。所以提醒大家一定要记得炖鱼时切记,不要放料酒。料酒适合放猪肉,牛肉和羊肉。和鱼肉可以说是“天敌”,炖鱼肉时切记不要放料酒。第二种:八角对于是不能放的第二种调料就是八角。八角属于大料,当中最厉害的调料。放多了,最容易影响鱼肉本身...