炖牛肉时,牢记“2放3不放”,牛肉软烂入味不腥不柴,越吃越解馋

在焯水、煸炒时,可以加料酒去腥,但炖煮的时候就不用放料酒了,反而会让味道变差;香料、五香粉的香味浓郁,会盖住牛肉的香味,所以不要放。7、经过浸泡、焯水、煸炒的处理,牛肉基本上没什么腥味,只需要加葱、姜这2样即可,保证原汁原味,鲜香美味。大火煮开后转小火,盖上盖子炖40分钟,牛肉就熟了。8、萝卜去...

炖牛肉:牢记“3放2不放”,牛肉软烂入味不塞牙,关键不腥也不柴

花椒很香,虽然可以去腥增香,但会盖住牛肉的鲜香味,而且让肉质发柴,因此炖牛肉一般是不放花椒的。五香粉、十三香等调料,也会影响牛肉的原味,吃起来不香,所以也不要放。调料方面,只需要用食盐、酱油即可,就能让牛肉非常入味,其它调料都是多余。炖牛肉和卤牛肉、酱牛肉不同,后者可以放很多香料,但都是有比例的...

买牛肉干,真的太坑了!

②「调味」不对:就算选原味的也会太咸!吃完要喝好多水安抚自己的舌头;选香辣的,简单的辣、粗暴的麻,咬一口,还有肉干上面糊得老厚的花椒。还有一个雷点可能很多人没注意到,像是牛肉干这些咸口小零食里,为了让它吃起来更「鲜」,有些商家调味会加不少糖,高钠高糖给你怼一块儿了。电商商品配料截图更...

清炖羊肉,最忌乱放调料,只需用这4样,原汁原味,鲜美不腥不膻

小茴香,是一种常用的香料,也是炖羊肉时不可或缺的一味调料。小茴香的味道浓郁而持久,在炖羊肉时,小茴香能够进一步提升羊肉的香气,使其更加诱人,同时,小茴香还能帮助消化,减轻油腻感,使清炖羊肉更加爽口。在用量上,小茴香应略大于白芷,每公斤羊肉加入1-2克左右的小茴香即可,可以轻微放大一下用量。甘草甘草,作为...

牛肉茶叶有什么好处和功效,揭示牛肉与茶叶的惊人好处和功效!

牛肉茶叶不仅可提供丰富的营养,还具有健脾胃、和独有的口感等好处。对于若干患有高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病的人而言,牛肉茶叶的摄入量要适度控制,以免作用疾病的治疗效果。由于牛肉茶叶是一种相对较新的食品,其***过程与食材的选择也需要关注安全和生疑惑。只有正确选择优质的牛肉和茶叶,并严格依照***...

不吃油能减肥降脂吗?天天吃白煮菜到底行不行?

各种坚果和油籽,或芝麻酱、花生酱等调味品,能提供烹调油中的维生素E和必需脂肪酸,同时还能提供膳食纤维、矿物质和B族维生素(www.e993.com)2024年11月1日。如果完全不吃它们,只靠鱼肉蛋奶中那些脂肪的话,维生素E和必需脂肪酸的供应有可能不足。知识点1:新鲜原味的坚果油籽食物,有利于降低血浆甘油三酯和胆固醇...

40元一碗的白水煮菜,打工人怎么那么爱吃

“我都是把调料袋袋开个小口,油都倒掉,用剩下的拌,减肥又好吃”、“推荐大家点拌将水煮菜,然后再配上丘比大拌菜那个沙拉汁”、“我一般都是油醋汁混纳豆来吃”、“没有辣椒我不行,我都是配低卡博士的牛肉辣椒酱”……简而言之,就是设法把轻食的调味加在麻辣拌里,以达到低卡减脂的效果。

广西发布“桂菜特色名菜”“广西风味名小吃”!有你的最爱吗?

用这种牛肉做成的扣肉,香甜软嫩,每一口都是对味蕾的极致挑逗。牛肉经过腌制和煎烤,保持了肉质的鲜嫩多汁和香气,再通过加入蒜末、姜末、辣椒等调料焖煮入味,肉质鲜美,香气扑鼻,令人垂涎欲滴。全州醋血鸭全州醋血鸭拥有超过1700年的历史,最早起源于公元300多年前晋代的全州县文桥乡。全州醋血鸭是??自治区非...

年夜饭不知道做什么?分享几款简单家常菜,好吃营养,全家都爱吃

(3)在焖茄子的过程中,可以适量加入清水,以免茄子煮焦,同时使汁水更加浓郁。(4)烧茄子的汁水可以稍微收干,但不要收得太干,以免茄子过于干涩。四、蒜蓉西蓝花:蒜蓉西蓝花是一道清爽可口的蔬菜菜品。选用嫩绿的西蓝花,焯水后捞出沥干备用,然后用蒜蓉、盐、鸡精等调料炒制,使西蓝花入味鲜香,保持原汁原味。此...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

冷水煮羊肉是源起于包头的又一种羊肉吃法。冷水煮羊肉的特色在于冷煮,将葱、姜、洋葱、西红柿、干辣椒等汤底调料和切成小块的羊肉羊排放入锅中,加入冷水一起煮,开锅后先喝汤,汤喝到恰好,羊肉也就可以吃了,先吃羊肉,再吃羊排,汤鲜肉嫩,层次感分明,大快朵颐中将内蒙古羊肉的极佳口感挥洒的淋漓尽致。