珐琅锅做红烧肉简直太完美了!无需炒糖色,香而不腻,简单又好吃

土豆红烧肉食材清单列表:五花肉2斤、土豆2个、冰糖、姜、生抽酱油、老抽酱油、蚝油、葱姜料酒;详细制作过程:步骤一、先把五花肉切成大小合适的块;步骤二、将肉块凉水下锅,煮沸后去血沫,煮1分钟左右,捞出,用热水清洗干净,沥去多余的水分;步骤三、把处理过的肉块放到炒锅里,小火煸炒出油。...

这1味料是红烧肉的“死对头”,常有人会放,难怪肉发柴,腥味重

白芷则是一种具有浓郁香味的香料,有着去腥增鲜的作用。在炖红烧肉时加入白芷,能够让猪肉的腥味得到有效的去除,同时也能增加猪肉的香味。白芷的加入会让红烧肉更加入味,口感更好。陈皮则是一种具有芳香气味的果皮,在炖肉的过程中加入陈皮,不仅可以让肉质更加软烂,还具有促进消化的功效。这一举措不仅让人们尽享美食...

五花肉这样做只要十分钟,又糯又香不油腻,比红烧肉好吃

调料:老抽2克、生抽10克、米酒1汤匙、盐2克、糖2克,少许的孜然粉、花椒粉、黑胡椒粗粒制作:1.将五花肉放在温水中浸泡出血污,时间由肉来决定。注:这一过程很重要,不能省略,因为肉不焯水,直接煎制。2.然后将五花肉清洗干净,切成略厚的大片(如有骨头要剔除)。腌制2小时以上。腌五花肉,我用了下面的调料...

注意!厨房这味调料,不仅有毒还会有“致癌”风险,千万别再吃了

八角的独特香气可以有效去除肉类腥膻味,增加菜品的风味层次,是炖煮红烧肉、卤水鸭等传统佳肴不可或缺的调料。此外,八角还在医药领域具有一定的应用价值,用于帮助消化、缓解疼痛等症状。真正的八角,学名为八角茴香,其果实饱满、颜色深红或紫棕色,有八个明显的边角且形状匀称,闻起来气味芬芳,略带甜味。而假八角,也就...

李锦记秘制红烧汁,过年做菜的秘制调料。

红烧肉,红烧鱼,红烧茄子,红烧排骨,红烧豆腐都可以用这款李锦记秘制红烧汁。一瓶是410ml,价格倒是不贵,打折的时候七八块钱就能买得到,味道有点偏甜,因为它做红烧肉的时候,需要自己调料汁儿,只需要把肉煸炒至两面金黄即可加入红烧汁,再加入热水进行制作,把所有的步骤都精简了许多。

做红烧肉需要放哪些调料?牢记这5样,五花肉入口即化,多汁入味

一、做红烧肉,需要放哪些调料?一日三餐,自己厨房烹饪,稍不留意就容易让餐桌上的菜肴变得单一,特别是我,还有挑食的毛病,吃来吃去也就是那么几样、粉蒸肉、红烧肉、排骨藕汤、牛腩萝卜汤、红烧鱼、清蒸鱼等(www.e993.com)2024年11月10日。为了让这些荤菜、肉菜各有特色,通常在烹饪它的时候,都会变着花样来,比如红烧肉,我喜欢在五花肉烧至成...

八角在家放了2年,还能吃吗?八角有保质期吗?一篇文章告诉你

红烧肉的制作过程中,八角与其他调料一同炖煮,使得肉质鲜嫩多汁,香气扑鼻。红烧肉的色泽红亮,口感醇厚,八角在其中起到了增香、去腥、增色的作用,使得这道菜肴更加美味可口。那么,回到最初的问题,八角在家放了两年,还能吃吗?答案是肯定的。干八角属于烘焙或烤制工艺制干,其水分含量较低,不易受潮发霉。在阴凉...

上海人爱吃的这30道菜_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

1、红烧肉有人说,上海人做红烧菜的统一特征,是“一手酱油瓶,一手糖罐头”——红烧肉,这道著名的本帮菜,就充分体现了“浓油、赤酱、口感甜”的特点。一碗红烧肉端上来,肉色外表发黑发亮,可是食用时又不会觉得油腻。2、红烧大排说起红烧大排,爱吃的上海小囡一定不会陌生~那厚实的口感,浓郁的汤汁,光回忆...

做红烧肉时,别只会放调料,多加一点“它”,猪肉软烂嫩滑入味

所以，下次再做红烧肉，记得给它加点啤酒吧，让它在锅里“畅饮”一番，我保证，出锅的时候，你会大呼过瘾！首先啊，我们得准备食材。当然，除了那块肥美的猪肉、老抽、生抽、糖、盐、姜、葱、八角、桂皮等传统调料，你家冰箱里那瓶平日畅饮的啤酒，也是本次的大明星哦！第一步，先将猪肉切成适当大小的块，用...