做红烧肉需要放哪些调料?牢记这5样,五花肉入口即化,多汁入味
其实红烧肉的做法,也挺简单的,大致上也就是炒糖色、给五花肉块焯水、调味后炖煮、大火收汁等步骤,下文给大家说说我个人的一些理解,比如:做红烧肉,需要放哪些调料、做红烧肉的技巧、做红烧肉选择上五花还是下五花?一、做红烧肉,需要放哪些调料?一日三餐,自己厨房烹饪,稍不留意就容易让餐桌上的菜肴变得单一,特...
炖红烧肉,焯水是外行,难怪又柴又腻,切记多做2步,入口即化
炖红烧肉食材:带皮五花肉、葱姜、料酒、盐、白糖、鸡精、红烧酱油、老抽、食用油1、我们准备一块带皮五花肉,如果觉得带皮比较难处理的话,买不带皮的也可以,将其放在水中进行清洗,洗净之后控干水分,然后切成小块。2、接下来,切好的五花肉既不能直接下锅炖,也不能去焯水,而是要做这一步。我们将五花肉...
做红烧肉时,这“1味料”千万不能放,否则又硬又塞牙,还不入味
1、做红烧肉时,大家一定要加一点啤酒,啤酒不仅可以增加肉的香味,还可以压住肉的腥味,但是啤酒不宜加太多,否则红烧肉吃着会有苦涩味。2、要想红烧肉快速炖烂,大家可以在肉中加一点点山楂或陈皮,这2种食材都含有果酸,可以使肉快速变烂。做红烧肉时,花椒这“1味料”千万不能放,否则肉又硬又塞牙,还不入味!
做红烧肉时,别只会放调料,多加一点“它”,猪肉软烂嫩滑入味
首先啊,我们得准备食材。当然,除了那块肥美的猪肉、老抽、生抽、糖、盐、姜、葱、八角、桂皮等传统调料,你家冰箱里那瓶平日畅饮的啤酒,也是本次的大明星哦!第一步,先将猪肉切成适当大小的块,用清水浸泡片刻,这样可以更好地去除血水。第二步,锅里放油,油热后放入猪肉块翻炒,炒到肉块表面微黄,这样可...
养肺就是养命!杨宝江医生:肺脏最爱的3种食物,建议每天吃点
推荐食谱:胡萝卜土豆红烧肉这么做胡萝卜土豆红烧肉,真的好好吃!满屋的肉香、温暖、营养、满足。食材:五花肉、胡萝卜、土豆、生姜、大葱、大料(八角、桂皮、香叶)、冰糖做法:1、五花肉切块,放姜、大葱,用清水泡15分钟(我喜欢稍微切大一点,吃起来有满足感,而且煎了会缩一点)。
我家年味|一碗盛满家人爱意的红烧肉
除夕夜家人团聚一堂,红烧肉被放在距离徐皓泽最近的地方(www.e993.com)2024年9月19日。面对狼吞虎咽的儿子,父亲笑着说:“都三十多岁的人了,吃相还跟小孩子一样。”徐皓泽抬头笑着看父亲说:“在你们面前,我永远都是小孩不是吗?”年味推荐做法1.选择优质五花肉,洗净后切成小方块,大小可根据个人饮食习惯把控。将肉块放入锅中,炒出多余...
舌尖上海 | 这几碗红烧肉,味道老嗲!
自己在家也能做上海口味的红烧肉,一起来看看!准备食材:五花肉500g,糖50g,老抽20g,盐3g,黄酒50g,生姜葱。换成那种陶瓷喝汤勺大概(糖4勺,老抽2勺,料酒4勺,那种小调料勺约1小勺盐)具体的量大家可以根据情况微调哦~做法步骤:1.五花肉用清水洗净切小块,锅中放冷水,放入五花肉(冷水下锅),水开后煮2分钟,...
湘菜最有名的10道菜是什么菜?
腊味合蒸是湖南地方传统名菜,以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料为主要材料,下锅清蒸而成。腊味合蒸口味浓郁,咸甜适口,柔韧不腻,是一道下酒下饭的绝佳选择。第四名:毛氏红烧肉毛氏红烧肉是湘菜十大名菜之一,制作方法独特,色泽红亮,肥而不腻,深受当地人和外地人喜爱。据说成菜后,红烧肉不使用酱油,而是用秘制的...
营养多、补叶酸、助防癌……这5类蔬菜应该多吃!
做红烧肉,加海带、香菇、冬笋、胡萝卜、木耳等,蔬菜吸收了肉汁之后,味道甚至比肉更鲜美。做鱼汤时,放一些白萝卜丝、海带丝、黄豆芽等。本文来自:2023-11-17健康时报《每天吃够一斤菜》,摘编自化学工业出版社《小食材大健康:给全家人的科学饮食指南1》,作者:中国农业大学食品学院教授范志红。
打工人的米其林---隆江猪手饭
而大多数脑力劳动者可能从未觉察,大脑作为身体最大的能耗单位,全力运转的时候最为偏好脂肪,那是它的优质能量来源。在北京的中关村,什么菜式都可能消失,红烧肉永远不会。服务器靠烧电,互联网人士靠烧油脂,而且无分男女。隆江猪手饭的真正精华还不是那些用各家秘方卤制出来的猪蹄和猪肘,不在于高汤,不在于砂仁,而是...