入冬后,炖羊肉汤,别搞太复杂,放“三种料”就好,出锅肉鲜汤香

小茴香,也是炖羊肉汤不可或缺的调料之一。它的芬芳气味,在与羊肉一同炖煮时,会慢慢地渗透到羊肉中,使羊肉更加香气扑鼻。我特别喜欢小茴香带来的那种别样的风味,它让羊汤的香气层次更加丰富,每一次品尝都能感受到不同的惊喜。小茴香的用量也要适度,大约5~6克左右,可以根据个人喜好适当调整。3、白胡椒:去腥提鲜...

羊肉汤的做法,羊肉萝卜汤,既没有肉的腥膻味,汤还很清亮!

首先准备好所需要的食材:羊肉:500g、白萝卜:1根(约500g)、[1yn.vobtali)大葱:1根、生姜:3片、料酒:2大勺、白胡椒粉:少许、盐、清水、食用油:适量1.羊肉处理:将羊肉洗净,切成大块。放入冷水锅中,加[w9z.vnaeotea)入料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出备用。2.萝卜处理:白萝卜去皮,切成[...

炖羊肉不要乱放调料,记住3放4不放诀窍,炖出来的羊肉汤鲜肉香,没有...

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-65acd970b06073628fcbe4a96449b394炖羊肉不要乱放调料,记住3放4不放诀窍,炖出来的羊肉汤鲜肉香,没有膻味展开2024-08-0816:51发布于河南|1万观看1413146265手机看余味...

烹饪羊肉牢记“3不要2诀窍”,原汁原味不腥不膻,1只羊腿2种吃法

先说说这“3不要”,第一不要添加多余的香料,“猪不椒,羊不料”告诉大家烹饪羊肉的时候不加八角,其实除了八角,还有桂皮、香叶等香料也都是不要的,八角的香味过重,会影响羊肉汤的鲜美和颜色,只要添加生姜、白胡椒和白芷,3种调料就足够了,不仅能去腥增香,体现羊肉汤的原汁原味,还能让羊肉汤更加滋补;...

在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”

“羊肉味膻,去膻而不丧失鲜味的秘诀就在于调料,有四种调料不能放,八角、大蒜、花椒和味精,前三种本身味道重,会掩盖住羊肉本身的香味,而味精会让羊肉变硬,影响口感,用葱段、姜片、白芷和白胡椒粉则最为适宜,尽量精简。”小骥告诉记者。在炖羊肉汤前,需要对食材进行适当的处理,首先,将羊肉洗净切块后,放入开水中...

煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥

煮羊汤时，第一个要加的调料就是花椒(www.e993.com)2024年11月7日。花椒是煮羊肉去腥膻味的不二法门，它是羊肉异味的“克星”。当我们炖羊肉时，撒上一把花椒，羊肉的膻味立即被掩盖了。花椒本身的香气能够与羊肉的味道融合，使得烩羊肉更加鲜美。不仅如此，我们还可以利用花椒油为炒羊肉增添香气，或者在做羊肉饺子时往肉馅里加入一些花椒水，让...

太原:吃得甚有头脑

外地朋友来太原,我必建议他若是得闲一定要品尝一下我们这里的“头脑”。此时,朋友往往大骇不已:吃头脑?谁的头脑?这汤里炖着羊脑?猪脑?还是牛脑?这不由得让人直冒冷汗。其实,“头脑”还有个比较文雅的名字——“八珍汤”,怎么样?听到这个名字多多少少是能入口了吧。再看看配料,黄芪、炒面、莲菜、羊肉、长山药...

炖羊肉,最忌直接焯水,牢记3个技巧,肉嫩汤鲜,浓白好喝

4、把羊肉放进汤锅里,加入足够多的开水,放入葱段、姜片,还有“1白2黄”,就是白芷、良姜、陈皮,一斤羊肉各放5克就够了,这3样去膻味的效果非常好,能让羊汤鲜甜无膻味。5、大火煮开后不要盖盖子,用小火炖1个小时,这样腥膻味就能随着热气挥发出去,1个小时就差不多熟了,加入适量食盐、胡椒粉调味,继续煮10分...

冬至羊肉汤已备好,下班就冲啊～

今天每家羊肉汤店可都是库存满满做好了大干一场的准备羊肉羊杂豌豆颠儿调料蘸水炒羊肝儿口水流出来没有?今天要统统点上才应景哈01冬至吃好羊肉到西博城首届天府音乐羊肉节在西博城一场别开生面的音乐羊肉节正火热上演来自新疆的天山羊和独具特色的民族歌舞...

三伏天喝羊汤,山东人坚持了2000多年的消暑方式太猛了

其实,人们趁着一年中最热之时,吃羊肉、喝羊汤,是利用羊肉温补的特性,同时把辣椒油、醋、蒜等调味料喝进肚里,让全身大汗淋漓,以热制热,发汗排毒。在民间流传着“六月六,吃羊肉,伏羊一碗汤,不用神医开药方”“大暑吃羊肉汤,冬天不用穿绒衫”等说法,伏天吃羊的风俗一直传承至今。