蒸鱼别只会放料酒和盐!教您几个技巧,鱼肉鲜嫩不腥,营养解馋

二、鱼腌制时,不加料酒不加盐,用葱姜水,这样处理蒸出的鱼鲜香肉嫩,非常好吃。料酒可以去腥,但加了料酒后,会干扰到鱼本身的鲜味,所以不建议蒸鱼时加料酒。加盐可以增味,但加盐后会导致鱼肉变柴,影响口感,所以也不建议蒸鱼时加盐,只需再最后放些蒸鱼豉油调味。打开网易新闻查看精彩图片三、蒸鱼的时间要把...

清蒸多宝鱼,调味料简单,不用放太多复杂的调料,一样的味道好

原料:多宝鱼、葱花、姜丝、酱油、油。做法步骤:第1步、姜,去皮切丝备用。第2步、多宝鱼刮鳞去内脏,洗净后放到碟子上。第3步、将三分之一的姜丝铺放在鱼上。第4步、将食材放入蒸宝宝中层的蒸架上。第5步、抽出加水盒,加满纯净水后装回去。第6步、启动程序2,蒸鱼功能,时间17分钟,启动。第7...

这五道蒸菜上桌寓意生活蒸蒸日上

再淋上一勺蒸鱼豉油,然后烧点热油浇上去。五、隔水盐蒸鸡食材:新鲜鸡肉半只、花生油适量、姜末、蒜末各一小碟、香菜几根(喜欢就多放点)、生抽酱油适量。做法:1.把鸡肉洗干净,用厨房纸巾或者干净的布把鸡肉擦干。2.切点葱姜末,撒在鸡肉上。然后加两大勺盐,用手抹匀,给鸡肉按摩一下,这样盐和其他调料...

大扁片是什么鱼,揭秘“大扁片”:这是一种什么鱼?

普洱茶鱼是一道源自云南地区的传统菜肴,它以普洱茶作为主要调味料,烹饪出的鱼肉嫩可口,茶香浓。普洱茶鱼以其独有的口感和健的食材组合,备受各地食客的喜爱。2.介绍普洱茶:普洱茶,是中国特产茶之一,也是一种经过发酵和熟化解决的茶叶。它具有独有的香气和味道,而且被广泛认为有助于消化、防止血脂增高等保健功效。

剁椒蒸鱼,是一道色香味俱佳的湖南传统名菜,深受食客们的喜爱

接下来,我们要制作剁椒。剁椒是这道菜的关键调料,其独特的香辣味道能够为鱼肉增添不少风味。将适量的红辣椒剁碎,加入蒜末、姜末、盐、糖、料酒等调料拌匀,腌制一段时间,让辣椒的辣味和香味充分释放出来。然后,我们将处理好的鱼肉放入盘中,均匀地撒上腌制好的剁椒。这一步要注意,剁椒的用量要适中,不宜过多或过...

蒸鱼时先放“调料”还是后放,很多人做错了,难怪鱼肉不嫩滑!

蒸鱼的种类也非常多，可以蒸鲈鱼、鳊鱼、钳鱼、多宝鱼等，平时吃得最多的就是蒸鲈鱼了，鲈鱼在秋天吃也是比较好的，做法也比较简单，当然蒸鱼的时候一定要蒸好后才放调料，这样鱼肉会更鲜嫩(www.e993.com)2024年11月20日。鲈鱼准备好后，首先把鱼清洗干净，鱼的鱼鳞一定刮干净，然后切上花刀，再准备好姜和葱，在鱼里倒入适量料酒抹均匀，然后...

清蒸鱼,放盐和料酒腌制,难怪肉质柴,调料只需放2样,鲜嫩不腥

在腌制后，可以用温水轻轻地将鱼身表面焯水。这一步的目的是去除腌制过程中鱼身表面的盐分和异味，提升清蒸鱼的口感。结语：清蒸鱼是一道美味健康的海鲜料理，通过合理的腌制方式，我们可以保持鱼肉的鲜嫩口感，同时充分呈现鱼的原汁原味。避免使用过多盐，选择科学替代料酒的柠檬汁，搭配姜丝和葱段增香，以及控制腌制...

蒸鱼豉油是蒸之前放还是蒸之后放?小吃货一边蒸鱼一边给你讲

小吃货一边蒸鱼一边给你讲蒸鱼豉油说白了就是一种酱油,早些年的时候没有这种调料的时候,蒸鱼一般都是用生抽加上白糖来调味,后来商家为了简化调味难度,出现了这种已经调好味的蒸鱼豉油,使用方法非常简单,把鱼蒸好以后淋上蒸鱼豉油就可以了,不需要再放各种调料,让很多新手都可以从容的在家里制作出鲜美的蒸鱼。

蒸鱼时,到底该放“豉油”还是“酱油”?大厨:做错了!鱼腥肉柴

接下来就给鱼肉条尾了,我们在忠于一般的过程,再倒入蒸鱼豉油以及适量的酱油继续蒸煮,如果习惯口味重一些的话也都是可以在鱼上面加入一些豉油,帮助入味的,最后在快出锅的时候再将烧热的食用油均匀倒在鱼上面撒上葱花,这样的周瑜不仅香味四溢,而且味道也都是很棒的鱼肉的肉质也都是非常嫩滑的,很下饭的。在家里面也...

大厨公开蒜蓉辣椒酱配方,详细比例无保留,炒菜蒸鱼拌面都好用

今天小易要和大家分享的是一道下饭神器,可以直接吃,可以拌面,也可以当作调料,用来制作美食,总之,不论怎么吃都能俘获你的胃!没错,今天要分享的就是自制蒜蓉辣椒酱的步骤,路过的朋友千万不要错过了!所需食材:青色二荆条辣椒1千克、红色二荆条辣椒1千克、大蒜、大蒜500克、生姜150克、食用油400克、白糖100克、52度...