春天要多吃鱼,20块钱做盆酸菜鱼,鱼片滑嫩没腥味,比饭店的好吃

6、所有的调料都准备好之后,用酸菜鱼料包中的腌鱼料把鱼骨和鱼片分别腌制一下,鱼骨和鱼片中加入姜片、葱段和料酒,能更好地去腥,加入适量的腌鱼料,一包腌鱼料刚好适用一条2-3斤的黑鱼,一般在料包上会有使用说明,把腌鱼料抓拌均匀,放在一边腌制10分钟;7、锅烧热,加入食用油,油温5成热,下入生姜、小米辣、大...

饭店火夫教我做“酸菜鱼”,只需多加这一步,鱼片又嫩又滑

在热锅中煮油,加入生姜切片,葱段,干辣椒和胡椒粉,并在锅中炒出切好的酸菜(酸菜应提前浸泡),然后倒入足够的清水并在高温下煮沸。汤煮沸后,加入鱼片。鱼片必须一块一块地均匀地放入锅中,以防止鱼片散落。加入适量的盐,煮约5分钟。然后你就可以走出锅了。不要煮太久。然后重新加热一锅热油,在鱼上放一把新...

金汤酸菜鱼,简单又美味

步骤如下:一、准备好适量鱼片放入一颗蛋清二、拆开恒顺金汤酸菜鱼调料包,内有三包调料包三、将金汤酸菜鱼料理包中的腌鱼包放入加入蛋清的鱼片中,抓匀腌制十分钟四、锅中加入酸菜包和调料包炒出香味五、加入1kg水/高汤/煮沸六、先放入鱼头,煮二分钟七、再放入鱼片煮五分钟八、大火收汁即可一道汤汁开胃...

春节年夜饭20道菜谱|高汤|葱花|香菜|白糖|蒜头|姜片_网易订阅

5、酸菜鱼材料:淡水鱼1条、酸菜1袋、泡椒6粒、大蒜3瓣、生姜1小块、八角1粒、花椒1小把、干辣椒10条、香菜1根。腌鱼材料:蛋清1粒、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。做法:1、将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下...

2024年夜饭菜谱大全??家宴推荐‖荤菜

食材:黑鱼酸菜包鸡蛋金针菇豆芽,千张调味料:料酒葱姜蒜酸菜鱼调料包做法:1、鱼切薄片加料酒生姜鸡蛋清腌鱼包搅拌均匀腌制2、葱姜蒜爆香加水,水开倒入酸菜鱼调料包煮开3、倒入配菜铺在碗底,再倒入鱼片煮3分钟即可盛入碗里撒上葱段辣椒即可第六道香菜牛肉...

酸菜没炒调料不油,就别叫酸菜鱼了

有了调料包,怎么制作酸菜鱼呢?我们请教了一家中餐厅的厨师,他说,酸菜鱼一般都是用草鱼,将鱼洗净,鱼头鱼骨切块,鱼肉切片,然后加入腌鱼料拌匀,腌制5分钟(www.e993.com)2024年11月8日。第二步,在锅内加入适量的植物油,烧到100℃的时候,放下调料包炒制一下,然后加入适量的水烧涨后,放入鱼头鱼骨煮3分钟左右,再加入鱼片,鱼片只需要1分钟左右...

煮酸菜鱼时加几粒青花椒,鱼肉鲜嫩无腥味

青花椒酸菜鱼食材:皖鱼、酸菜、调料包、油包、腌鱼调味包、生姜、大蒜、香葱、青花椒、食用油。其中调料包和腌鱼包有盐味,就不需要另外放盐哦,否则会太咸。步骤1:新鲜皖鱼清洗干净,鱼头、鱼尾巴、鱼骨头分别弄好,熬煮好浓汤。去骨的鱼肉,切薄片,然后放入腌鱼调料包,搅拌均匀:腌制5分钟。可以根据鱼肉的...

酸菜黑鱼:以后就用黑鱼来煮酸菜鱼,大口没刺鱼肉好满足

一大口无刺的鱼肉,好满足哒!酸菜黑鱼完成!无配图版做法步骤:主料:黑鱼1条(500-600g)配料:海底捞上汤酸菜鱼调料包1袋(360g含酸菜)、黄豆芽300g、姜片3片、料酒适量1.将黑鱼头尾单独切出来。鱼身部份片出鱼片。2.鱼片加入适量料酒,再放入腌鱼料包。10分钟左右。

夏日开胃酸汤美味,一口下去幸福起飞!

黑鱼、小米辣、花椒、恒顺金汤酸菜鱼调味料步骤■将约适量黑鱼处理好后切片放入盘中;■加入蛋清、恒顺金汤酸菜鱼调味料中的腌鱼包拌匀,腌制10分钟左右备用;■起锅烧油,加入恒顺金汤酸菜鱼调味料、酸菜包,炒香,再倒入1L水(高汤更佳)煮沸;