山西11市各自的代表美食,看完表示:别拦我,我要回山西!
朔州的右玉烤羊腿,那可是让人垂涎三尺。这烤羊腿啊,选用的是右玉的优质羊肉。右玉的羊肉那可是出了名的好吃,肉质鲜嫩,没有膻味。烤羊腿的时候,要把羊腿腌制好,然后放在炭火上慢慢烤。烤到表面金黄酥脆,里面的肉鲜嫩多汁。吃右玉烤羊腿的时候,用刀把肉切成小块,然后蘸上调料,放进嘴里,那滋味,别提多美妙了。...
20款家常开胃菜分享,爽口下饭健康营养,抽空为家人做起来吧
再次在煮锅中加冷水,放入汆过的羊腿肉,调入大葱段、老姜、孜然籽、桂皮、大料、花椒、盐、白砂糖、料酒和白萝卜片。用大火烧沸后转小火慢煮60分钟,待羊腿肉质酥烂时取出沥干汤汁,并晾凉。第三步:在整块煮熟的羊腿肉上均匀的撒上一层干淀粉。另外用中火烧热炸锅中的油,待烧至七成热时将裹好淀粉的羊腿肉...
白水煮羊腿怎么做好吃?好吃不油腻,无膻味!
材料:羊腿1只(约2000克)姜片20克、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量、清水适量、花椒粒适量烹饪步骤:1????将羊腿洗净,切大块2????锅中放入适量的清水,加入羊腿大火烧开。捞出来3????再次把焯水的羊肉下锅里,加清水、姜片、花椒粒大火烧开,煮开后,转中火煮50分钟左右。4??...
厨房小白也能学会!羊腿切片的简易做法
可以根据个人口味,搭配柠檬汁、香草等食用。烤羊腿切片:将羊腿肉洗净,用厨房纸巾擦干水分。在羊腿肉两面均匀地撒上盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调味料,腌制20-30分钟。将羊腿肉放在预热好的烤箱中,用200度左右的温度烤约15-20分钟,直到表面金黄酥脆。烤好后将羊腿肉取出,稍微放凉后切成薄片。
最新进展,我要做吃播了!|羊肉|虾仁|大虾|牛肉|肥牛|虾肉|羊排|...
简单改刀、焯水后的羊肉块,下葱姜蒜一煎,滋滋冒油,爱吃辣的可以放点干辣椒。加水炖上50分钟,再加胡萝卜煨至软烂。喷香出锅,吃完浑身暖洋洋、唇齿留香。只要肉好,按朴实的步骤放简单的调料,你也能当米其林大厨。椒盐羊排、萝卜羊汤、羊蝎子火锅、羊肉手抓饭……尽情发挥大家的想象吧。足足10斤,四个部位...
大雪节气将至,吃好三样,喝好三样,做好三样,积蓄能量好过冬
原材料羊腿肉一块、萝卜半个、生姜、白芷、白胡椒、食盐;(1)先准备需要的原材料,羊肉煲可以用羊肋排,也可以用羊腿,具体的根据自己的喜好选择,我用的是羊腿中间的部分,半个萝卜;羊腿清洗干净之后,沿着骨头对半切开,放在清水中浸泡1小时,这样能更好地浸泡出血水,减少腥味,后面炖煮的时候也更容易煮熟(www.e993.com)2024年9月19日。
煮羊肉汤膻味重,只因放了这味调料,一锅汤都白煮了
这是古人发现的,甚至在汉字里面也有鱼和羊组合起来是“鲜”字的说法。用鲫鱼熬羊汤的时候,不能直接下锅,需要将鲫鱼用油炸一遍,炸的金黄才可以。鲫鱼油炸之后放入锅中,加水大火烧开,等到汤汁浓白的时候就可以将羊骨羊肉放入锅中。此时还要放入一些调料,可以放茴香、花椒以及盐。
煮羊肉汤,最忌讳放这调料,否则一锅肉都白煮了,汤不鲜美特难吃
1、煮羊肉汤只需要最简单的3种调料,葱、姜、料酒,其余香料千万不要放。2、煮羊肉汤前,先浸泡出血水,再焯水,充分煮出浮沫。3、焯水时羊肉是冷水入锅,可是开始煮的时候,一定要热水下锅,否则热胀冷缩,会将羊肉内部的蛋白质凝固,煮出来的羊肉不容易熟烂。
5种美味的库尔勒特色小吃,肉夹馍鲜香美味,烤羊腿外焦里嫩
2、烤羊腿新疆人对于烤羊腿的热爱是不能阻止的。库尔勒的烤羊腿是把整只的羊腿直接放在明火上烤,因为库尔勒人喜欢原汁原味的羊腿所以不需要提前腌制,在烤至羊腿焦黄后撒上简单的调料,例如孜然、辣椒等即可食用。烤羊腿入口多汁,有微微的膻味,但这种膻味正是库尔勒烤羊腿的迷人之处。
牛蹄、羊腿、大龙虾……来锦州夜市,尝“东北烧烤界抗把子”!
黑头羊腿,片下来的肉纹理细腻,脆皮下的肉饱含汁水,果真不错。接着我们又切了薄薄的一片普通羊腿,看起来也是熟了,但从肉的纹理看,却比刚才的着羊腿粗了很多。不同的烤羊腿口味相差很大,除了羊腿质量好,调味也极重要。刘广军说,他的方法,就是将自己独创的味料,用水调匀,用注射的方法把调味剂打到羊腿里...