入秋后,这5种蔬菜从不打农药,再贵也要买,鲜嫩营养,别不懂吃
同时,秋冬季节的气温较低,害虫活动减少,因此萝卜在种植过程中通常不需要使用农药。推荐食谱:红烧羊肉炖萝卜做法:将羊肉切块,焯水去腥备用;萝卜去皮切块,备用;热锅冷油,放入姜片、大葱段炒香,加入羊肉块翻炒均匀,加入料酒、酱油、八角等调味料翻炒片刻,倒入足量的清水,将羊肉炖煮至软烂,加入萝卜块,继续炖煮,直...
羊膻味的“克星”,1斤羊肉放1克,羊汤鲜香奶白,肉嫩不腥膻
白芷,它的香味非常的浓郁,可以说是羊膻味的“克星”。白芷具有浓郁的香气,可以很好地掩盖羊肉的膻味。当白芷与羊肉一起炖煮时,其香气能逐步渗透到羊肉中,中和掉羊肉的膻味,使羊肉散发出诱人的香味。在提升羊肉的口感方面,白芷也表现出色,它能够使羊肉更加鲜嫩多汁,让肉质变得松软,易于咀嚼和消化。在清炖羊肉时,...
江南美食红烧羊肉:一道“落胃”菜里的年味
“我们只用五味调料,就是黄酒、味精、生抽、老抽、糖。调味之后羊肉还要炖三个小时,酥烂入味就可以出锅了。”杨应娣介绍。时代变迁,临平红烧羊肉在诸多方面微调。回首物质生活尚不富裕的时光,糖是“金贵”之物,临平人就将当地盛产的甘蔗丢入铁锅,增加甜味。随着制糖工艺的成熟与原材料的量产,红烧羊肉逐渐采用红糖...
猪肉配普洱茶好吗能吃吗,猪肉配普洱茶:口感搭配还是不宜食用?
而普洱茶具有利胃消食、健脾开胃的一般作用,可以加速突破羊肉的炖肉脂肪,改善肠胃不适。2.脂肪分解:羊肉中的调料脂肪对于身体健不利,但搭配普洱茶可以帮助脂肪分解和消化,减少对身体的而且不良影响。3.降血脂:普洱茶中的早餐茶多酚是一种有效的抗氧化剂,可以调节血脂水平,降低患心血管疾病的***风险。搭配...
香嫩细软酥不腻!这道代代传承的美食,是许多金山人的心头好
羊的品种特别讲究,但烧羊肉的调料倒是非常简单,就是生抽、老抽、老姜、白砂糖、八角和辣椒。“张桥羊肉”非遗美食传承人黄亚军:一般生抽调鲜,老抽上色,再稍微放点糖就可以了,调料简单点,烧起来反而更加原汁原味。切好的羊肉用热水焯一焯,去除血水和羊肉多余的油渍,焯水的期间撇去表面的浮沫,等羊肉变颜色之...
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
恒洋淡水龙虾有多种料理方法,可做蒜泥、十三香、冰镇等传统小龙虾做法,也可做成黑松露泰米焗龙虾、蒜蓉粉丝蒸龙虾等,满足不同食客的口味需求(www.e993.com)2024年9月15日。推荐饭店:恒洋莫凡庄园马詠斋熏腊品马詠斋熏腊品是常熟饮食文化中的标志性品牌,以卤、酱、爊、糟、风、油炸、凉拌等传统工艺制作而成,经过百余年的传承和发展,...
凌晨4点进村烧羊肉,带你认识不一样的苏东坡
除了浓油赤酱、柴火慢炖的红烧羊肉,冬天的临平,还有红烧酥鸭、红烧蹄髈这些热销的本帮菜色,红彤彤的一桌,看起来特别喜庆。而成就一桌美味的关键,离不开色泽红润、咸鲜扑鼻的灵魂调料——酱油的点化。柴米油盐酱醋茶里,盐是C位,因为盐的催化,才有了滋味万千的酱油。而酱油也推动了中国菜的不断变化,红烧、酱...
寒冬来袭,不进补更待何时?这6道家常菜让你暖身又安眠!
一、红烧羊肉——温中散寒,补气养血说到进补,怎么能少了羊肉呢?羊肉性温,具有温中散寒、补气养血的功效。红烧羊肉做法简单,口感鲜美,是冬季进补的不错选择!做法:羊肉切块,焯水去血水;热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;加入羊肉块翻炒至变色;加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料;...
三伏天,崇明羊肉吃了吗?
红烧羊肉这是在崇明最普遍的家常烧法。先把羊肉切块焯水,热油中加入姜蒜爆香,放入羊肉翻炒,随后加入老抽、生抽、冰糖等调料,加水焖煮至羊肉酥软,汤汁浓稠。三伏天里吃红烧羊肉,既能满足味蕾对美味的追求,又能借助羊肉的温热特性,以热制热,排出体内湿寒。
7月吃一肉,不用开药方!一护阳、二健脾、三祛湿、四排汗排毒
1、切块的羊腿用凉水泡一个小时左右去血水,冷水下锅,放葱姜花椒胡椒料酒焯掉血沫,焯掉血沫捞出,用温水把羊腿洗净2、准备调料葱,姜,蒜,花椒,草果(洋葱,陈皮,黄芪,当归这些根据口味,可以不加)3、将调料包,羊肉都放锅里,一次性加去足量的开水,再加少许底盐。先大火煮5分钟,(如有血沫,要去除)然后转小...