女人多吃这道“补铁菜”,铁是牛肉8倍,炒一炒,简单家常又好吃
调料:酱油、料酒、白糖、胡椒粉、盐、味精、蚝油、淀粉、食用油。步骤:1、将猪肝洗净切片,然后加盐、胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀裹上浆,然后再倒入适量食用油锁住水分。切点鱿鱼,鱿鱼改下花刀,再切点芹菜、青椒、洋葱、生姜、小米椒和大蒜备用。2、锅先烧热,再倒入冷油,开大火,然后倒入腌制好的猪肝和...
活了这么多年,终于知道红烧牛肉面里的调料是怎么装进去的了!
活了这么多年,终于知道红烧牛肉面里的调料是怎么装进去的了!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:红烧牛肉面...
炖牛肉放什么料好吃?
炖牛肉的时候可以向里面加入姜片和料酒,这样可以使牛肉做出来的时候非常美味,另外还可以出去牛肉里面混有的一些腥味。此外,还需要向牛肉锅里面分别加入洋葱片,八角,香叶,胡椒,蒜瓣,茶叶,白酒和山楂,其中白酒,茶叶还有山楂是必须要加入到牛肉里面去的。另外,牛肉煮好的时候还需要放进酱油调一下味道,如果喜欢的话,...
在新疆,煮羊肉时为啥要放胡萝卜和“皮牙子”,看完长知识了!
洋葱除了能够去除肉中的异味以外,还能够起到解油腻的作用,所以这也是一般炖肉煮肉,或者是在吃羊肉,牛肉时都会搭配些洋葱,大蒜等解腻的食材。煮羊肉放胡萝卜的作用:物理祛异如果说煮羊肉放洋葱,很多人都猜到了是为了去除膻味,但是却很少有人知道放胡萝卜也是为了去除异味的。很多人惊讶,胡萝卜为啥能够去除异味,...
炖牛肉放什么调料?牢记这2样,牛肉软烂,多汁又入味
1、加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体,且啤酒沸点较低,在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉,从而冲散牛肉肉质让其更快炖软,牛肉还能更易吃足汁水,香浓多汁;2、加陈皮能去膻味并解腻。因为陈皮内含有的柠檬酸可以软化牛肉,而柠檬酸的味道可以解油腻口感....
煮牛肉放什么调料好吃又烂?揭秘让肉质鲜嫩多汁的秘密武器!
说到炖牛肉,首先得提的就是这基础四件套——葱、姜、蒜和料酒(www.e993.com)2024年9月15日。它们可是去腥增香的利器!牛肉或多或少都有点腥味,这时候,葱姜蒜就派上用场了。将它们切成片状,与牛肉一同炖煮,就能有效去除腥味。而料酒呢,不仅能帮助去腥,还能让牛肉更加鲜嫩。小贴士:料酒要在炖煮的初期就加入哦,这样才能更好地发挥其作用...
炖牛肉放什么调料?这4种香料缺一不可,牛肉鲜嫩,香飘百里
炖牛肉如果喜欢吃紧实一点的话,可以选择牛腱肉,先放在清水中浸泡,让肉中的血水完全被泡出,撒上一些食用盐和高度白酒,上手搓洗5分钟,把牛肉蕴含的血沫再进一步洗出。焯水:牛肉洗净后,冷水入锅,放入姜片、葱段、淋入料酒,焯水去除牛肉腥味,大火烧开煮一会,撇去溢出的浮沫,捞出牛肉把表面的浮沫清洗干净,原...
普洱茶炒牛肉怎么做,「家常菜」普洱茶炒牛肉,香气四溢的美味佳肴!
2.锅中倒入适量的排骨食用油,加热至六成热。3.加入葱蒜炒香,放入腌制好的八角牛肉翻炒至变色。4.加入适量的而且普洱茶,煮沸后加入老抽调色,翻炒均匀。5.继续煮沸一会儿,直至牛肉熟透,呈现金黄色。6.加入适量的经典盐调味,撒入一些白胡椒粉,炒匀。
【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!
炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬,特别是老牛肉,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成。与茶一起炖:将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。加酒或者醋:炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的...
校园午餐众口难调怎么调?申城中小学寻找破解之道
这学期推出的红烧牛腩孩子们特别喜欢,新鲜的牛肉炖煮酥烂,但是3厘米见方的规格对低年级的孩子来说大了一些,吃起来有些费劲。学校把改良意见提交给餐饮公司,餐饮公司很快将牛肉切配规格改小到2.5厘米见方,“再小就经不起大锅烧煮会碎,分餐的时候也会影响定量。”在成秀看来,想让学生吃得好、喜欢吃,第一...