不论炖什么鱼,都要记得加这2种料,肉烂鲜香,特入味!
这道炖鱼的方法是我们北方非常经典的垮炖鱼做法,独一无二的地方就是五花肉在里面的搭配,做这种炖鱼有三放三不放,三放是葱姜蒜,米醋,五花肉,这三种是必须要放的,三不放是花椒,八角,味精,花椒八角虽然有去腥增香的效果,但是它会把鱼的鲜味掩盖住而味精的味道,会抢了鱼肉本身的鲜味儿,所以也是不用放的。喜欢吃...
教你个砂锅白鲢土做法,比砂锅胖头鱼还好吃
白鲢鱼,姜,小葱,大蒜,干辣椒,丝瓜,啤酒,蚝油,盐等调料适量,食用油制作方法1.白鲢鱼去头,把鱼身切成块,也不需要太大,手指那么长差不多就可以了,大概宽度两三厘米就行。2.大蒜和姜切成厚片,干辣椒剪成辣椒段,备用,。3.把切好的鱼身肉放到一个稍微大一点的盆里,方便搅拌。放入切好的辣椒段,...
春节小长假教你12道家常硬菜,下酒又下饭好吃又好看,朋友都夸赞
1、花生米炸熟备用,瘦肉切丁,放淀粉和生抽拌匀;黄瓜切丁,干辣椒、蒜苗切小段2、热锅冷油放入肉丁炒熟盛出;锅中留适量的油,先放辣椒炒熟,再放黄瓜丁、肉丁和花生米,炒两分钟3、加盐和豆瓣酱调味,最后放蒜苗拌匀即可盛出西芹金针菇材料:西芹半棵,金针菇一包(200克),枸杞子20粒左右,食用油半汤匙,盐...
想吃鱼又怕自己做不好,教你几道做鱼好吃的方法,看完就能自己做
5、我们把鱼肉放到五花肉煸出来的油脂中煎一下,这样鱼块煎完了再炖就不会散了,而且吃起来肉更嫩,煎到两面金黄后盛出来备用。6、准备几瓣大蒜,切成小粒,再切几段葱段,再准备2片香叶、八角、桂皮、干辣椒,把这些放入煎鱼剩下的油中,把这些调料炒香。7、再加上一大勺黄豆酱炒出香味。炒好了,加入适量的清...
好吃的几道家常菜做法,简单省事又美味,下班不用再忙活做饭了
1.鱿鱼提前放在水中解冻,去内脏,剥去皮,洗净,韭菜择洗干净,大蒜切成蒜蓉。2.将鱿鱼切成条,韭菜切成寸段(韭菜梗和韭菜叶分开放)。锅加水烧开,下入姜片,淋入料酒,下入鱿鱼焯水,至鱿鱼稍卷起,捞出待用。3.锅加油烧热,下入蒜蓉小火翻炒出香味,下入鱿鱼大火快速翻炒几下。下入韭菜梗,盐,快速翻炒均匀,下...
寻味“鱼仙人”,豆角炖鱼,白鲢逆袭冲击味蕾,让我果断拜师
把鱼下锅稍微煎一下,腌鱼的大葱段直接跟鱼一起下油锅,不用拣出来(www.e993.com)2024年10月17日。鱼皮变色后下入所有的调味料,炸制出香味。加入高度白酒一杯,“鱼仙人”竟然还喝了一口,这些老酒民的做法真让人难以理解。加盐,“鱼仙人”放盐跟切葱一样豪迈,一大把盐,他说鱼一定要咸才够味,淡了就毁了这一锅好菜。
过年吃什么鱼好?八招轻松做好清蒸鱼
鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼汤的最佳吃法之一。炖食鲫鱼汤既可补虚又有通乳催奶作用,故产妇饮用极佳。鲫鱼的特点是营养素全面,含糖多,脂肪少,蛋白质丰富,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。《本草经疏》中说:“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食。”常食鲫鱼可健身,能减少肥胖,有助于降血压降血脂,使人延年益寿...