湖南湘西美食特产,农家秘制土猪五花腊肉,肥瘦相间,口感超赞!
蒸着吃:将湘西农家秘制土猪五花腊肉切成薄片,放入碗中,加入适量的姜片、葱段等调料,上锅蒸制。蒸好的腊肉香气四溢,肉质鲜嫩,肥而不腻,是下饭的好菜。炒着吃:将腊肉切成薄片,与蒜苗、青椒等蔬菜一起翻炒。炒好的腊肉香辣可口,肉质紧实有嚼劲,与蔬菜的清香相得益彰,是一道美味的家常菜。煮汤吃:将腊肉切成...
秋天吃炒菜不如吃蒸菜,这五道菜简单蒸一蒸就好,营养好吃不上火
5.蒸好的菜盘拿出来后滗去汁水放入锅中加热,加入少许盐、水淀粉、葱花和红椒等调味料熬煮成浓芡汁,浇淋在豆角结蒸肉丸上。第三道---推荐菜盘腊肉蒸芋头片原料:芋头1小盘腊肉1小块盐少许制作:1.将芋头去皮后冲洗干净后切成片,加入少许盐拌均匀腌制三分钟;2.将准备好的腊肉块放进热...
“饭遭殃”!贵州必吃10种火锅,最后一个好黑暗
肉饼鸡火锅是黔南龙里的特色,算得上贵州火锅里“鲜”的代表,以土鸡慢火炖煮制成汤底,汤中还有蒸熟的猪肉饼及各类野生菌。图源:龙里文旅之窗贵州山里的菌子品类繁多,有马蹄菌、鸡枞菌、黄丝菌、黑牛肝菌等,做肉饼鸡的店家会把各种新鲜采摘的菌子陈列在冰柜中,让食客自助挑选。此般熬煮的汤底鲜味自然,层次丰富,...
一年一度腌腊季来了,成都疾控教你健康吃香肠腊肉
自制腊味,选择新鲜的瘦猪肉,尽量避免烟熏,用适量盐腌制,可加入葱姜蒜等含硫基化合物的调料,抑制亚硝胺的生成。在阴凉干燥处存放,预防细菌等微生物的滋生。第二招:科学烹饪,蒸煮为宜。烹饪前先用热水彻底清洗,充分浸泡,去掉过多的盐分,尽量避免高温、油炸或者烧烤,建议选择蒸煮进行烹饪。第三招:合理搭配,适量食...
神秘?多彩?狂野?可它真的太好吃了!
砂锅凉粉:绿豆粉加入适量的水搅拌均匀后,放入砂锅中蒸熟。配上酸辣的调料,清凉爽口,是夏季消暑的好选择。豆花面:将豆花放在面条上,加入辣椒油、蒜苗、香葱等佐料,搅拌均匀后即可食用,口感细腻,酸辣可口。冲冲糕:用蒸汽将糯米糊冲蒸熟,然后由竹筒底部顶压自然冲出,因此得名冲冲糕,柔软香甜,色泽金黄。
舌尖上的湖北:七大特色经典名菜,你吃过几种?
二、红菜苔炒腊肉红菜苔炒腊肉,这道汇聚湖北地方特色的美味佳肴,宛如一幅色彩斑斓的画卷(www.e993.com)2024年10月19日。其主要原料红菜苔与腊肉,如同绿叶与红花般相互映衬,共同谱写着美食的传奇。红菜苔,那是一种营养丰富的绿叶蔬菜,它的体内蕴藏着丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,每一口都让人感受到大自然的馈赠。腊肉,经过腌制、晾晒等工序...
12月22日冬至,再忙也要记得“吃5样、做1事”,老传统别丢!
推荐食谱:萝卜蒸腊肉准备食材:腊肉、白萝卜、姜丝、剁椒、生抽制作步骤:1.腊肉放在淘米水泡半个小时,再用面粉水清洗。2.面粉加水洗得很干净,清洗沥干,切成薄片。3.白萝卜切片摆入碗中。4.锅预热,倒油,放入腊肉片,煸出一些油。锅里油比刚倒的油会多一些。煸好的腊肉片放入萝卜上,腊肉上放姜丝...
吃鱼花样最多的省份,你猜不到
一道水煮活鱼是江边的农家乐总能点到的招牌菜,架一口大铁锅、加入泉水烧开,再把鱼肉剁成大块滑入锅中,扔点最简单的葱姜调料再盖上盖子,不一会儿就能得到一锅汤白浓郁、肉肥紧实的鲜鱼汤。汤头奶白的水煮活鱼,鲜爽好恰!(图/岳阳小婷婷)在钟灵毓秀的湘西水乡,人们则把鱼苗养在稻田里,利用各种天然饵料,养出...
“蛋白补得好,少往医院跑”,冬季多吃8种高蛋白食物,暖身御寒
3、锅内放入一点点油或者不放油,直接小火煸腊肉,煸到腊肉片出油变透明后装起备用,油留在锅中;4、就着锅内腊肉榨出的油,加入切片蒜末炒香,如果油太少,可以添加,炒菜好吃的重点就是不放水,油多一点点,大火爆炒;5、转大火,倒入红菜薹大火爆炒,炒到红菜薹变软断生后放入1茶匙盐调味均匀;...
“山菜之王”蕨菜,含有剧毒致癌物质?为何人们吃了上干年没事?
蕨菜是较广泛分布于,世界的温带及热带地区的,而中国也是在长江流域以北及亚热带地区,都有生长着这样的草本植物,在蕨菜能够长出地面20cm左右,而新出的顶叶并未完全舒展,状似拳头的样子时,也就是最好的采收时机。而人们食用价值最高的,也是蕨菜的叶芽与嫰茎部位,对于蕨菜大量生长的最好时间,约在清明时前后...