推荐5道把子肉的家常做法,酱香浓郁,肥而不腻,就着米饭吃超赞
做法:1、调料汁:碗中加半勺糖??一勺料酒??两勺生抽??半勺老抽??一勺蚝油??一勺豆瓣酱??适量清水拌匀备用2、五花肉切片,放入锅里煎至两面金黄盛出,青椒、鸡蛋煎至虎皮状3、另起锅,放入五花肉??八角、香叶、蒜、姜、大葱炒香,倒入开水没过五花肉,中小火炖40分钟4、最后把鸡蛋和青椒放入再炖15...
厨师长教你把子肉的家常做法,步骤详细,肥而不腻下酒又下饭
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大厨教的把子肉家常做法, 肥而不腻, 瘦而不柴, 汤汁拌饭绝了!
倒入料汁、鸡蛋和没过食材的开水,加入冰糖,大火煮开转小火煮45分钟左右。然后再放入青椒,继续用小火焖15分钟左右就可以出锅了。首先,五花肉的选材非常关键。尽量选择肥瘦相间的五花肉,这样做出来的把子肉才会肥而不腻。而且,在煎制五花肉的时候,一定要掌握好火候,避免煎得过焦,影响口感。其次,香料的运用也是...
山东美食新宠:把子肉制作秘籍大揭秘
首先,将五花肉洗净切成块状,然后在锅内用小火煎至两面呈金黄色,这不仅能去除猪肉的异味还能让其散发出诱人香气。接下来在另一个锅中,加入白糖慢慢熬化至棕红色,随后加入酱油、姜片、葱段及香料轻轻煸炒均匀。随后将煎过的五花肉放入其中翻炒均匀,再加少许清水,大火烧开后转小火炖煮大约40分钟,直至五花肉质...
14元一顿的预制菜,成了打工人最爱?网友:这价格要啥自行车
而在超意兴的官网,和哪些企业有合作都有公示,肉是双汇的,调料是李锦记的,大米则来自黑龙江鸡东。超意兴虽然没有从种稻谷开始给人做饭,但也在东北有生产基地,据说从大米脱壳到被吃进肚子,时间不会大于半个月。济南传统小吃“把子肉”,绝配的搭档就是“米饭”,如果不能配饭吃,那“把子肉”的竞争力可能会少一...
济南名吃把子肉的家常做法,肉质酥烂,肥而不腻
济南名吃把子肉的家常做法,肉质酥烂,肥而不腻3、然后用刀刮一下猪皮,清洗干净(www.e993.com)2024年7月10日。4、五花肉切大片,厚度大约在1厘米左右。5、冷水下锅焯水,加料酒去腥。6、开锅后撇去浮沫,捞出放入盆中备用。7、准备适量的葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒。8、起锅烧油,将调料倒入爆香。
百吃不厌,12道家常菜的做法,简单易学的美食,好吃又下饭!
做法:排骨切成段,青椒切成丝。油锅烧热,把排骨倒进去,翻炒至微微变色,盖上锅盖,焖煮片刻。倒入从排骨上切下的肉片一起翻炒,炒至肉变色,放入青椒和盐。翻炒至青椒变软,撒入孜然粉即可起锅。黑椒牛肉丁食材:牛肉400g、洋葱2/1个、青椒1个、小米椒3个、黑胡椒粉5g、生抽2勺、料酒1勺、淀粉15g...
“小葱日食记”——把子肉:解读经典鲁菜的前世今生!
把子肉的家常做法:用料:五花肉500克、豆腐1块、辅料:海带丝50克、调料:食盐1/2茶匙、酱油1/4茶匙、红糖1/2茶匙、卤料包1包、姜汁1/4茶匙、辣椒5个、植物油适量具体步骤:1.准备食材:海带丝代替绳子,用来绑菜2.五花肉焯水后,切长方片3.豆腐同样切方片,入油锅油炸金黄出锅...
山东肉食“扛把子”,为什么是“把子肉”?
▲镶嵌在济南老城里的大明湖。摄影/王琦捆好的肉下热油锅炸一下,再去除多余油脂,炖熟后才能香而不腻;接着就是卤肉,讲究的把子肉做法是不用盐、不加水,纯用优质的酱油调味,加上花椒、八角等调料,有些店家还会加入各种中药材炖至酥烂。大铁锅大火烧汤炖肉,等到冒泡时熄火将肉焖熟,用筷子一戳,皮烂肉酥...
6.18父亲节,分享5道家常菜,有荤有素,下酒下饭,比下馆子有爱
11、煎好的青椒直接倒入炖好的五花肉里面,盖上继续炖10分钟,让青椒也充分的吸收五花肉的香味。12、出锅前再撒一点小葱花,好吃的把子肉就做好了。汤汁浓稠,肉质软烂,真的是一点都不油腻。青椒搭配五花肉,真的是解腻神器,喜欢的赶紧试试吧!2、酸辣魔芋...