10款羊肉下饭菜,简单易学,值得推荐
材料:羊肉、咖喱块、胡萝卜、土豆、温水、蒜末、食用油、黑胡椒粉。1.羊肉放入少许黑胡椒腌制,胡萝卜切小块,土豆去皮切小块。2热锅,锅内放入适量的油爆香蒜末,倒入胡萝卜和土豆翻炒1分钟。3.倒入羊肉翻炒至变色,倒入200ml温水盖上盖子煮10分钟,直到土豆和胡萝卜可以用筷子轻易扎穿。4.安记咖喱块掰1...
在新疆,煮羊肉时为啥要放胡萝卜和“皮牙子”,看完长知识了!
实际上皮牙子说的就是洋葱。那么煮羊肉时放洋葱和胡萝卜是为了什么呢?煮羊肉放洋葱的作用:化学祛异洋葱本身含有辛辣刺激性气味,所以对于羊肉中的腥膻味有较好的去除效果,简单的说就是:洋葱中的某些化学成分可以与羊肉中的腥膻味物质,结合生成新的物质,这就是洋葱去腥膻味的本质,这种去腥膻味的方法也被成为化...
炖牛肉时,牢记“3放2不放”!软烂入味,不腥不柴,越吃越香!
这也正是“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火加山楂”这句老话所蕴含的道理。在使用茶叶炖牛肉时,一般推荐选用绿茶或乌龙茶,因为它们的香气和味道相对温和,不会过于浓烈而抢了牛肉的风头。红茶亦可使用,但可能会使汤色变得更深。通常,一小撮茶叶便已足够,具体的用量可以根据个人口味和菜肴的分量进行适当调整。茶叶通常在炖煮...
煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥
除了花椒,配菜也是煮羊肉汤中的重要一环。添加一些白萝卜、葱姜蒜等配菜,不仅可以去除异味,还可以增加香气。白萝卜、莲藕等食材具有润燥的作用,这对于羊肉这种温热的食材来说非常重要。因为吃羊肉过多容易导致燥热上火,而白萝卜等食材可以有效地平衡这种热气,让我们的身体保持平衡。在煮羊汤时,我们还可以根据个人...
炖羊肉“忌”两种调料,加了就等于毁了羊肉,大部分人都不懂
所以在做炖羊肉的时候放什么调料是非常有讲究的,炖羊肉最好用砂锅来炖,炖羊肉不能放的两种调料都是什么?菜名:萝卜炖羊肉所需食材:白萝卜770克,羊肉700克,姜片适量,黄酒适量,盐1勺,生抽1勺,冰糖适量。制作步骤:1、先把羊肉准备好,把多余的血水洗干净,最好用新鲜的羊肉,如果是冻的就要提前...
解家河南菜冬季新品亮相 杜康烈火牛肉、酸萝卜炖羊肉温暖上线
据悉,这是主打“挖掘河南特色食材,传承民间拿手好菜”的解家河南菜首次举办新品品鉴会,旨在邀请行业专家、媒体大V和顾客群体品评新菜,以更好地改进和推广产品(www.e993.com)2024年9月19日。本次品鉴会上,既有适宜冬季享用的时令菜肴,也有适合暖冬进补的砂锅炖品。杜康烈火牛肉、砂锅焗温县山药、酸萝卜炖羊肉……在“解家河南菜2023冬季品鉴会...
涮、炖、炒、烤,怎么吃羊肉更有营养?(附冬季羊肉食谱)
羊肉500克(切小块,下同)、萝卜500克(切小块)、草果两个(去皮)、甘草3克、生姜5片,一起放砂锅加水大火煮沸改小火,撇去浮沫再煮至羊肉熟烂,调味随意食用或佐餐。此汤补中健胃、益肾壮阳,尤宜于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振等症。冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。在寒风瑟瑟的冬天,羊肉变成了大受欢迎...
无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~
加酒或者醋:炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两种调料可以软化肉质。加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。PART.02炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!
买羊肉:内行人专挑这5个部位,羊肉鲜嫩无膻味,肉贩夸你是行家
一般家庭中烹调羊肋排主要是红烧,或者是与萝卜、冬瓜之类的食材一起炖汤喝。其实,老于最喜欢用羊肋排做手抓羊肉!羊肋排用水浸泡30分钟,放入锅中加入葱姜炖至软而不烂时捞出,吃的时候蘸上食盐或者是韭菜花、辣椒酱均可。四、羊蝎子很多朋友不知道啥是羊蝎子,其实羊蝎子就是羊脊骨,由于它的横切面看起来像...
三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健
1、清炖羊肉(+陈皮+萝卜)清炖羊肉里面加萝卜,也许我们忠实的粉丝朋友也知道是什么道理,就是理气、去膻、去油。其实还有一点,羊肉性温,有时候吃了会燥,这个时候吃性寒的萝卜,正好去燥、降火。除了萝卜外,清炖羊肉里还要加的是新会陈皮,能够理气化痰、健脾和胃,和羊肉放一起,既去了羊膻味,又适合手脚发冷、腰...